A gombák aromáját és pikáns ízét adják az ételeknek. Ha gyermekek vannak otthon, akkor ezt a terméket óvatosan kell kezelni. Pontos válasz a kérdésre: "Mikor kezdje el a gyermekeknek gombát adni?" nem létezik.
Gomba a gyermekek étrendjén
A gombák értékes tulajdonságai
A gombák hasznos tulajdonságai:
- fehérjék: 1 kg friss sertésgomba ugyanolyan mennyiségű fehérjét tartalmaz, mint 100 g friss hús.
- poliszacharidok: kis mennyiségben tartalmaznak, amikor az emberi testben dolgozzák fel, gyakorlatilag nem állnak kitűnőnek, mivel főleg a rost része.
- zsírok: többféle típusú: gombák, fehér, gombák. Zsírok könnyen felszívódnak még a formátlan gyermek testében is.
- Cukor anyagok: hozzáadja egyedülálló kellemes ízét.
- gyanták: nagy mennyiségben található a gombában, a volushki és a tej gombában. Hála neki, éles, egyenletes és ízes íze jelenik meg, amely megijeszti a csecsemőket.
- Nyomelemek (kálium, foszfor stb.) És ásványi anyagok: ezekben a termékekben még több van, mint egyes gyümölcsökben és zöldségekben.
- Illóolajok: adjon a terméknek olyan szokatlan illatot, amelyet nem lehet összekeverni mással.
- Vitaminok: a fehérek niacint (nikotinsavat, PP, B3) tartalmaznak, ez szintén megtalálható a rókagombában, vargányában, vargányában és gombában, D, C és A vitaminok vannak jelen, a B-vitaminok nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint sok gabonafélében;
- Szerves savak: elősegítik az immunrendszer megerősítését, valamint a vírusok és fertőzések leküzdését.
Ezenkívül tartalmaz: antioxidánsokat és aminosavakat, lecitint, keményítőt (bizonyos formákban) és vizet, béta-glükózt és glikogént.
A kupakok tartalmazzák a legtöbb hasznos nyomelemet. Az összes káros elem elsősorban a lábakban halmozódik fel.
Gomba károsodása
A gomba nemcsak jótékony tulajdonságairól, hanem a káros tulajdonságairól is híres, amelyektől a gyermekek szenvedhetnek.
- A kitin: ez a biopolimer poliszacharid akadályozza a tápanyagok felszívódását a testben. És ha a gyermek testébe kerül, más élelmiszerekkel szembeni allergia tüneteit okozhatja.
- toxinok: A gombák képesek a közelben növekvő mérgező szervezetek mutációjára vagy "beporzására". Vannak hamis gombák, amelyek kifelé hasonlítanak az ehető gombákhoz, és fehérek (közismert nevén sátáni), ezért a gyümölcstesteket alaposan meg kell vizsgálni, és nem szabad azokat 2 évesnél fiatalabb csecsemőknek adni.
- Porózus test: a gomba spórák képződésének helye, és természetes szivacs, amely felszívja az összes „jó” és „rossz” nyomelemet a területén található talajból és levegőből. Az erdei talaj sok port, toxinokat és mérgeket tartalmaz, amelyek behatolnak az erdei organizmusba, és így veszélyesvé teszik a fogyasztást. Mindezek a káros alkotóelemek bizonyítják, hogy a gombát nem szabad gyermekek számára használni, főleg 2 éves kor alatt. A biztonság érdekében 30 percig háromszor forraljuk, és a vizet minden alkalommal kifolytatjuk. Ez segít megszabadulni a káros vegyszerektől.
Korosztályok
Inkább ne adjon gomba tíz év alatti gyermekek számára
A gyermekek egy bizonyos életkorig nem eszik ezt a terméket. A gyermekorvosok nincsenek konszenzusban abban a korban, amelyben gyermekeket adhat a gombához. A számok 2 és 7 év közöttiek, néhányuk szerint tízéves is.
Irina Selyutina (biológus):
Az ország lakosságának többsége számára a gomba hagyományos és mindenki kedvenc étele az üdülési és a szokásos menüben. A gyermekeket a szüleikre nézve arra vonják, hogy kipróbálnak valami újat, ami az asztalon fekszik és annyira vonzó. De a gombák esetében, akárcsak sok más terméknél, nem szabad rohannia, hogy bevegyék azokat a gyermekek étrendjébe. Ebben az esetben a következő pontok nagyon fontosak:
- a 10 évesnél fiatalabb gyermekeknek csak alkalmanként lehet felajánlani a gombás ételek kipróbálását;
- 12 évesnél idősebb gyermekeknek gombát egyszer adhatunk 7-10 napig;
- jobb erdei gombák helyett inkább az iparilag termesztett sampinyonkat és kagylógomba használni, amelyek feldolgozása sok árnyalattal jár;
- ne adjon csecsemőknek még apró egész gombát sem, hogy ne fulladjanak, hanem csak összetörjék. Ha igen, ellenőrizze, hogy a termék jól rágott-e;
- Ha a főétel gyorsan elkészül (omlett), akkor a gombát külön kell főzni, hogy megfelelően feldolgozzák;
- A gombák és a tészta nehéz kombinációi a pitében, palacsintában vagy pizzában a serdülőkorig leginkább elhalaszthatók.
Minden szülőnek figyelembe kell vennie gyermeke testének sajátosságait, függetlenül attól, hogy allergiás-e az ételekre, immunitást élvez-e vírusokkal és betegségekkel szemben. Mindezek a tényezők lehetővé teszik annak megértését, hogy a test képes lesz-e asszimilálni ezt a terméket.
Ajánlások a szülők számára:
- Bármely formában ezt a terméket csak 2 évig adják be.
- 2 éves kortól: Ha a baba egészséges, jól eszik, nem beteg, nincs allergiája bizonyos ételekkel szemben, akkor a terméket fokozatosan bevezetik az étrendbe. A sampinókat és a laskagomba gépet kell vásárolni egy üzletben, és megfelelően feldolgozni. Kezdje kis adagokkal, jobb, ha elkészít egy mártást vagy könnyű levest, akkor a kitin mennyisége minimális lesz, és nem fog ártani.
- 5 éves kortól: próbálnak fehért, rókagombát, gombát, sampinot adni, de csak kalapot próbálnak adni. Óvatosan kell feldolgozni: forraljuk fel és engedjük le a vizet többször. Jobb, ha apróra vágjuk őket, vagy főzzük egy turmixgépben, és adjuk hozzá a mártáshoz, a leveshez, de ezeket az ételeket hetente csak egyszer adják, és nem vacsorára. Lefekvés előtt a termék nehézséget és fájdalmat okoz a gyomorban.
- 7 éves kortól: a gyomor-bélrendszer gyakorlatilag már kialakult, de érdemes figyelembe venni az összes ajánlást, hogy ne növelje a napi adagot, ne változtasson a típustól, óvatosan dolgozzon fel, apróra vágja vagy szakítsa meg egy turmixgépben.
- 10-12 éves kortól: ez a legmegfelelőbb kor a különféle típusú gombák evésére. Ha a csecsemő egészsége gyengült, különösen az emésztőrendszer, akkor jobb, ha nem adja meg, vagy engedje be nagyon kevés és elég ritkán. A sózott és ecetes gyümölcsök különleges ízűek, de szigorúan tilos gomba adni az ilyen feldolgozású gyermekeknek.
A kisgyermekek kaphatnak gombát? - Komarovsky orvos - Inter
Gomba adható gyermekeknek?
Gomba gyerekeknek. Tud? Mikor? Mennyi?
Következtetés
Milyen korban kezdjék el gombákat adni gyermekeiknek - ezt a döntést maguk a szülők hozzák meg. Először azonban a józan észre és a gyermek egészségére kell támaszkodnia. A kémiai összetétel rossz hatással lehet a gyermek testére.