A száraz és sivatagi régiókban is a trófeák nőnek a csendes vadászat szerelmeseinek. A gomba évente nem érkezik Kalmykia-ba, de jó időben minden bizonnyal kedvelni fogja a gombaszerelőt.
Gombafajták Kalmykia-ban
Földrajzi jellemzők
A régió a következő övezetekben helyezkedik el: sztyeppe, félig sivatag és sivatag. Kevés magas fa van, a folyók sekélyek és gyakran kiszáradnak. A gomba éghajlata nem túl kedvező:
- Télen a januári hőmérséklet elérheti -8 ℃ a déli régiókban és -35 ... -36 ℃ az északi régiókban. Nyáron + 22 ℃ és + 24 ℃ között van, néha vannak forró napok, rekordos + 44 ℃.
- Kevés eső van: évente 210–340 mm-re. Az alsó mutató a sivatag mellett helyezkedik el, tehát nem minden évben sikerül csendes vadászat a régióban.
A sztyeppe rétgomba itt található, a ligetben pedig a gombakirályság erdőképviselői vannak. A magas páratartalmú fajok gyümölcstesteit a tengerpart mentén találják meg, ám a folyók kiszáradása miatt ritkán hoznak gyümölcsöt egy helyen több éven át egymás után.
A régió gombái
Kevés erdő van, de a régióban van elég gomba. A gyűjtők figyelmet fordítanak a sztyeppe fajokra, amelyek jó időben aktívan hoznak gyümölcsöt. Kalmykia ismert gombafajtái:
- sztyepp-morel;
- gomba;
- gomba;
- Osztrigagomba (közismert nevén "sertésfül").
A szezon ősszel kezdődik, heves esőzések után. Meleg és száraz nyár után nem ajánlott gombát szedni - sok mérgező felhalmozódik önmagában.
Különböző fajok képviselőinek gyümölcstermékeit a következő helyeken gyűjtik össze:
- Elista (északi ipari zóna);
- Arshan falu;
- a kaszpi város;
- Malye Derbeta falu;
- Priyutnoye falu;
- Troitskoye falu;
- falu (vidéki típusú) Utta;
- falu (vidéki típus) Aman.
A gyűjtés és a feldolgozás során figyeljen a biztonsági szabályokra. Az Elista-ban évente regisztráltak a gombamérgezések, Kalmykia-ban gyakoribbá váltak a botulizmus esetei, a gombaszedőket pedig esténként gyakran elveszítik a sztyeppe. Ezért vedd magaddal egy iránytűt és egy zseblámpát, próbáld meg ne sétálni ismeretlen helyekre.
Steppe morel
A Morels-szezon három napig tart
Ritka faj, csak Oroszország európai részének déli részén, beleértve Kalmykia-t is.
Őt tartják a tavaszi gomba királyának. Úgy néz ki, mint egy klasszikus morel: egy sejtfelülettel és üreggel ellátott kalap, rövid sűrű lábon. A faj inkább:
- sztyepp vagy erdő-sztyeppe föld korlátozott legeltetés;
- kedvező években "boszorkánykörök" kialakítása 15-20 egyedből, körülbelül 7-8 m kör átmérővel.
Ha a tavasz száraz volt, akkor még több évig nem jelennek meg a süllők ezen a helyen, tehát évek óta vadásznak. Ennek a sztyeppe fajnak a szezonja csak 3-4 napig tart. Bár összesen március-április (néha május) különféle "mezőkkel".
Irina Selyutina (biológus):
Morel sztyeppe a humusz saprotrofa táplálásának útján, amely feltehetően képes a család egyes képviselőivel mikorrhizát képezni. Rózsaszín (Rosaceae) - cserjék. Különböző típusú szűz-sztyeppék területén fordul elő, sirályokban és domborzati depressziókban. Általában csoportokban nő, de a termés közvetlenül kapcsolódik az időjárási viszonyok ingadozásához. 2010-ben bekerült a kalmykiai vörös könyvbe.
A főzés során az morel univerzális: hosszú ideig nem kell áztatni, szárításhoz, rántáshoz, sütéshez, főzéshez, tartósításhoz alkalmas.
Champignons
A híres fehér sampinyonvalók nagy számban nőnek Kalmykia sztyeppéin. Késő tavasszal kezdik meg a gyümölcsöt, megfelelő talajnedvességgel. A gombaszedők szerint néhány gomba eléri az 500 g-ot.
Irina Selyutina (biológus):
A kalmykiai sampinok teljesen megcáfolják az összes gombaszerző számára ismert gondolatot, miszerint a gombák elvileg erdő lakói. A köztársaság területén szeretik a bioállatokkal "gazdag" gazdag sztyeppeket. A kívánt hő- és páratartalom mellett a gombák az év bármelyik évszakában aktívan hozhatnak gyümölcsöt.
Keresse meg őket rét humuszán, lehullott fák kéregén, lombhullató alomnál. A régió réteiben és sztyeppéiben többféle sampin található. Oroszországban ez a legnépszerűbb gomba - gyűjteményének aránya körülbelül 73%.
Méz gombák
Az ehető gombák így néznek ki:
- kicsi, legfeljebb 10 cm átmérőjű kupakkal kell rendelkeznie;
- a pép fehér, sűrű;
- a lemezek felnőttekben barnás színűek, fiatalkorúakban világosak;
- a lábakat pelyhek formájában pikkelyek borítják.
Fán nőnek, lehullott és rothadó csontokon, ritkán lombhulladékon. Mindig konglomerátum formáját választják, egy kolóniában több gyümölcstest van. A csontokon találhatók nedves szakadékban és alföldön. Vannak nyári és téli fajok, amelyek nyár elejétől az első hóig nőnek.
A fiatal példányokat gyakrabban eszik, a régit túl keménynek tekintve. Pácolt, sült, szárított, főtt. Ez a régió második legnépszerűbb faja a sampinyonval.
Hogy nőnek a valódi sampinyonvalók a mezőn? Hogyan gyűjtöttük a gombát.
Váratlan keresés a lépcsőn !!! MINDEN SZÜKSÉGES a térképen! Találták a gazdaságot ... és hol vannak az érmék ?! Kész MMG második világháború.
Steppe morel - gombavadászat Rostov-on-Don közelében, ízletes sztyeppi gombára
Osztriga gombák
Ezek a gombák humuszban vagy fa szubsztrátumon nőnek fel. Kalmykia-ban megtalálható a szárazföldön és a magas páratartalmú réteken.
A "sertésfülnek" jellegzetes megjelenése van: hullámos sapka és egy lába bele van öntve. Kolóniaként nő, egy rönkön 7-10 darab különféle súlyú darab van. Minden típusú hőkezelésre és tárolásra alkalmas.
Következtetés
Bár Kalmykia éghajlata nem teszi lehetővé számos gombafaj gyűjtését, a tapasztalt vadászok ismerik azokat a helyeket, ahol az ínyenc gomba nő. Sokkal valószínűbb, hogy olyan rétet talál, ahol különféle gombafélék vagy mézes agarok találhatók. A fás szubsztráton növekvő osztrigagomba nem kevésbé népszerű. A gyümölcstestek gyűjtése és feldolgozása során a régió hatóságai sürgetik a biztonsági szabályok betartását.
A legjobb, ha gombaféléket szed Kalmykia-ban kora reggel. Ebben a tekintetben nem különböznek egymástól az ország többi régiójának erdő társaitól. Nem hiába, a népi bölcsesség az ősidők óta elhozta nekünk a közmondást: "A harmatos hajnalban - erős, illatos gomba és forró napon - mint egy rohadt csonk".