A gomba szedése szórakoztató folyamat. Nyár végén - ősz elején a gombák és a gombaszedők egyfajta játékokat indítanak: mások rejtőznek, mások keresnek. Ez egy igazi trófeák vadászata, és milyen!
A szezon nem tart sokáig: a gombák gyorsan növekednek, kinövik, romlanak és sajtok túl gyorsan elfogyasztják őket. Ezért sajnos sürgősen össze kell gyűjteni, feldolgozni és tárolás céljából elküldeni őket, hogy a következő évadig tartsák őket.
Gombakeresési technológia
Útvonal keresés
Az összes oroszországi gombaszedő feltételesen fel lehet osztani több kategóriába:
- Kezdők: e kategória képviselői véletlenül rohannak az erdőn, egy vagy két gombafaj keresése közben, gyakran még az évszak tetején is, üres kosarakkal;
- Lovers: számukra a gombakirándulás séta, kellemes nap a természetben, a betakarított gombamennyiségnek nem igazán számít, ám üres kosarakkal nem térnek haza;
- Tapasztalt (lelkes, profik): valódi ínyencek, egész évben választhatnak gombát, és soha nem térnek haza üresen.
Ha egyáltalán nincs tapasztalata, és valóban gombagyűjtést szeretne gyűjteni, akkor előzetesen fel kell készülnie a felderítésre: kérdezze meg barátait, beszéljen fórumokon, általában megtudja, hol vannak a közelben gombahelyek.
Egy másik lehetőség: figyelmesen figyelni kora reggel a városból induló ingázóvonatok utasait. A megfelelő felszerelés és a kézben lévő kosár segít meghatározni, hogy hol van az igazi gombaszedő, hol a nyári lakos. Akkor biztonságosan leülhet és kiment vele. A lényeg az, hogy ne ekszkedjünk az erdőbe tapasztalatlanság miatt.
Felkészülés a túrára
Egy jó gombaszedő korán kel fel. És a lényeg még az sem, hogy a gomba reggel jobban látható, de még mindig nincs meleg. A versenyzők ébren vannak, kissé későn - és az egyik éjszakán át nőtt gomba helyett csak csonkok vannak.
Figyelmeztesse a rokonokat és ismerőseit az "előléptetéséről", és mondja el, hogy mikor várhatja el Önt vissza, és ennek megfelelően mikor kezdjen pánikba.
Az erdőben való ruházatnak is megfelelőnek kell lennie. A hosszú ujjú kabát, a kényelmes nadrág, a zárt cipő (gumi csizma vagy cipő) és a fej sapka a legmegfelelőbb felszerelés. A nyak védelme érdekében köthet egy sálat vagy sálat. Valójában, a gombák mellett, szúnyogokat is gyűjthet kullancsokkal.
Vigyen magával vizet és szendvicseket. Friss levegőn, és még az erdőn való hosszú vándorlás után is jó az étvágya. A kés szintén hasznos. Javasoljuk, hogy az összegyűjtött gombákat azonnal megtisztítsa a tapadó levelektől, vágja le a lábait.
A kezdőknek először le kell ülniük, és óvatosan át kell nézniük az atlaszokat és a referenciakönyveket, valamint a környékük fórumain található fényképeket a gombák nevével.
Vigyen egy teljesen feltöltött telefont pozitív pénzügyi egyenleggel az erdőbe, hogy szükség esetén használhasson elektronikus kártyát. És ragadja meg a cég papír változatát egy iránytűvel (ha nyugodtabbnak érzi magát).
Ezenkívül ne felejtse el gyógyszereit és egy mini elsősegély-csomagját is.
Begyűjtési szabályok
A keresés nem mindig adja meg a kívánt eredményt, a kis titkok segítenek elkerülni a csalódást és a teljes kosárral hazatérni:
- Először meg kell keresnie a növekedés helyét. Ezek az erdő bizonyos területei, amelyek az adott faj számára optimális feltételeket biztosítanak. Az a képesség, hogy "szemmel" meghatározzuk a helyet, az idővel fog megjelenni. Egy tapasztalt gombaszedő gyakran rögzíti ezeket a helyeket a naplójában, és rendszeresen meglátogatja azokat.
- Az aranyszabály az, hogy egy túl kicsi, benőtt, ismeretlen, kétes faj vagy alakú gomba az erdőben marad, ne vegye be.
- Ha egy ismeretlen erdőben tartózkodik, nem szabad messzire mennie az ösvénytől vagy úttól - nagy a esély arra, hogy eltéved és idejét eltölti, és gombák keresése helyett kiutat keressen. Inkább nézzen a tisztákra és a mentén fekvő kis rétekre.
- Van egy ilyen jel: miután megtalálta az egyik példányt, körültekintően kell körülnéznie, spirálisan járni. Testvérei szinte biztosan a közelben vannak, mert a gomba gyakran csoportokban - családokban - nő. Az erdő kaotikus dobása nem hoz semmi jót. Úgy gondolják, hogy a gombaszedő intuitív módon megtalálja a gombát.
- Jobb, ha nem vágja a gombát, hanem csavarja ki a földről. Először: ez megőrzi a micéliumot, ezért egy év alatt meg lehet látogatni ezt a helyet, és újra betakarítani. Másodszor: a következő versenytársak nem tudják megtudni, hogy van-e gombák ezen a helyen, és nem állnak előre más alkalommal.
Irina Selyutina (biológus):
A vélemények a gombák szedéséről - vágás vagy csavarás - nagyban különböznek. Valaki ragaszkodik az első véleményhez, valaki makacsul állja a földjét: "Csak csavarj!". De nem a beszédgyűjtés módjában - minden a gyűjtés kultúrájától függ, az úgynevezett orvosi követelménytől: "Ne ártj!" Ez azt jelenti, hogy a termőtest szárának a talajból történő levágásával vagy óvatos csavarásával meghintjük azt a földdel. Minek? A micélium megmentése érdekében, és lehetőséget biztosítva a következő szezonra, hogy örömmel szolgáljon Önnek és a gomba többi rajongójának egyaránt.
- Nem kell zajolni az erdőben, hangosan kiabálni, "teljes mértékben" bekapcsolni a zenét, alomba dobni és le kell dobni a mérgező gombákat. Ha valaki nem tudja enni, ez nem azt jelenti, hogy mások (meztelen csigák, állatok) nem fogják enni. Ezek gyógyszerek lehetnek számukra.
- Meg kell tanulnia megkülönböztetni az ehető gombákat a nagyon hasonló társaiktól. Mielőtt elmész az erdőbe, meg kell nézni a gombaportált, és alaposan meg kell tanulmányoznia ezeknek a hamisító csalók megkülönböztető tulajdonságait és megjelenését.
- Nyers gombát nem szabad enni. Még nem is érdemes kipróbálni. Az egészség drága, és helyreállítani azt az "én csak nyaltam!" - még nem is könnyű.
- jobb leveleket vagy fűt rúddal geregelni - ez sokkal kényelmesebb és biztonságosabb. Lehet, hogy egy kígyó van a fűben, amely zavarás esetén azonnal megharap. Ezért ne felejtsen el kibírni a botot.
- Egy bizonyos idő elteltével meg kell szerveznie magát egy kis pihenésre. Válasszon ehhez egy megfelelő helyet. A keresési folyamat során végzett erőteljes ellenőrzés a szem túlzott fáradtságához vezet, a látásélesség elveszik, a figyelem szétszóródik, és ennek eredményeként egyre több jó ehető gombát észrevesznek. Alkalmazzon egyszerű gyakorlatokat a fáradt szem számára (ezeket az interneten is megtalálhatja).
- Az erdőből származó gombát gyorsan ki kell válogatni és fel kell forralni. Mellesleg, a "gyorsabb" általában 2-3 órát jelent. Ezek még gyorsabban romlanak, mint nőnek. Reggel legtöbbjük férges lesz és élelmezésre nem alkalmas. Ez különösen igaz a cső alakú gombákra.
- Egy túl sűrű, magas fákkal rendelkező erdőben a gomba alig nő. Előnyben részesítik a napsütötte széleket és egy fiatal erdőt, ahol elegendő mennyiségű fény jut be a levelekbe.
- Gombaszedés autópályák, ipari üzemek, forgalmas utak és vasutak közelében egy biztos módja annak, hogy hosszú ideig kórházba jusson. Felszívják az összes anyagot körülöttük. Az ilyen anyagkészlet íze és előnyei nem csak egy régi autó gumiabroncsán alapulnak.
Irina Selyutina (biológus):
Az összes ehető gombát csoportokra osztják, tekintettel arra, hogy képesek-e a testükben káros vegyületeket felhalmozni, ideértve a radionuklidokat:
- Bioakkumulátorok (aktív tárolás): lengyel, zöld és sárga-barna lendkerék, keserű, közönséges vajcsésze, vörösfenyő és szemcsés, vékony sertés.
- Erős hajtások: fekete-fehér tej gombák, rózsaszín és fehér hullámok, közönséges russula, rókagombák, ragyogó zöld.
- Közepes meghajtók: fehér, szürke ryadovki, valódi rókagombával, közönséges vonallal, mocsári és közönséges vargányával, vargányával és sampinyonval.
- diszkriminátorok: laskagomba, russula, gomba esernyők, esőkabátok és őszi gomba. E csoport képviselői a "legtisztább".
- A szárításra szánt gombákat soha nem szabad megnedvesíteni. Csak meg lehet letörölni és eltávolítani a ragasztott erdészeti törmeléket.
- Egy tapasztalt gombaszedő gyakran egyedül megy az erdőbe. A kezdőnek vagy az amatőrnek előnyösebb sétálni olyan ember kíséretében, aki megérti a gombavadászat bonyolultságát.
- A gyűjtéshez és a szállításhoz legjobb a kosár vagy vödör használata. Jobb, ha a kosarat természetes anyagokból veszi, hogy a levegő szabadon áramolhasson. A vödör aljára egy kis darab szövet helyezhető a gombasapkák megőrzése érdekében. Egy műanyag zacskóban vagy bevásárló táskában az egész termés össze lesz gyűrve, a betakarítás nagy része megsérül.
Oroszországban az összes tapasztalt gombaszedő figyelmet fordít a népi ómenekre, és az erdőbe való belépés előtt sikeresen felhasználja azokat: nyírvirág - gyűjthet őszibarackot és sorokat, madár-cseresznye - vargánya gombák jelentek meg. Mindenkinek megvan a saját hasonló jelzőkészlete, és mind működnek.
Hol és hogyan kell gombát keresni, tanácsot ad a professzionális mikológus, www.grib.tv
10 perc elegendő egy serpenyőbe történő tárcsázáshoz.
Video bemutató. Hogyan és hol gyűjtsük össze a Porcini gombaféléket, 1. rész
A legbiztonságosabb gomba
A mesterséges körülmények között termesztett osztrigagomba, sampinyonvaló és shiitake alternatívája lehet az erdei és szántóföldi gombáknak. Ízük és megjelenésük szempontjából nem alacsonyabbak a vad testvéreknél. És nem kell gyűjtenie őket. Elegendő a legközelebbi boltba futni. És az ár számukra meglehetősen demokratikus. De amikor kiválasztják őket, ne felejtsük el, hogy a legmagasabb frissességűnek is kell lenniük.
A gombák finomság, étrendi és egészséges termék. De mindenben intézkedésre van szükség, és ez a megállapítás különösen vonatkozik a gombára. Használata nem ajánlott májbetegségben és cukorbetegségben vagy más gastrointestinalis problémákban szenvedő emberek számára.
A gomba nemcsak élelmezés céljából szüretelt (bár ez is fontos). A lényeg egy olyan folyamat, amely magában foglalja az őseinktől örökölt vadász, gyűjtő ösztönét.