A rostovi régió nem a leggombatibb régió Oroszországban, de bizonyos területeken a talaj kiválóan képes spórák csírázására. A 2019-es rostovi régió gomba kora tavasszal jelent meg. Aratás lesz nyáron és ősszel is.
A rostovi régió gomba helyei
Milyen gombák nőnek a régióban
2019-ben a rostovi régióban a gombát a tél végétől kezdték gyűjteni, amikor a hó még nem olvadt el teljesen. A gombaszerelőkben osztrigagomba, frammulina, judas füle talált. Számuk várhatóan kicsi volt. A 2019 tavaszi-őszi szezon sikeresnek ígérkezik.
A gombahelyeken a következő típusú ehető és feltételesen ehető gombák gazdagok:
- kucsmagomba: először tavasz közepén jelennek meg;
- tinóru gomba: betakarításuk április közepétől nyár elejéig történik;
- kalotsibe, vagy tavaszi gomba, vagy májusi evezés: megjelennek zöldségkertekben, lombhullató erdőkben május közepén vagy végén;
- fehér: augusztus közepétől növekszik;
- aspen gomba (bobcats): betakarítás nyár elejétől őszig;
- lila lábú sorok (kék lábak): augusztus végén kezdik növekedni, az első őszi fagyok előtt;
- tinóru gomba: növekszik június közepétől őszi hidegnapig;
- rókagombával: egész nyáron találkozni;
- gomba: gyümölcstestük július végén jelenik meg;
- Champignons: egész nyáron gyümölcsöt hoznak.
A nyári gombák a legmagasabb tápértékkel rendelkeznek, az őszi gombák a pácolásra alkalmasak.
Csak fiatal gyümölcstesteket lehet gyűjteni, amelynek kupakjának átmérője 2,5–4,5 cm. Az öreg gombák csapadék hiányában nagy mennyiségű toxint halmoznak fel, és fogyasztásra vagy készítményekre alkalmatlanná válnak.
Irina Selyutina (biológus):
Tavasszal, amikor az első morzsák megjelennek a nap melegített helyein, az ízletes gombák szerelmesei azonnal vadásznak rájuk. Miután összegyűjtötték az első erdei ajándékokat az idén, sietnek haza, hogy készítsenek egy ízletes ételeket. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a morzsák használat előtt komoly feldolgozást igényelnek, mert feltételesen ehető gombák. Ezért mindenekelőtt sós forrásban lévő vízben forraljuk 10-15 percig, majd ürítsük a húslevest, vagy szárítás után különféle ételeket készítsünk.
Gomba szedésekor ügyeljen arra, hogy véletlenül ne essen a kosárba ehető fajok mérgező ikerjével.
Nem ehető és mérgező gombák
A sztyeppiai Rostov régióban mérgezőbb gombák vannak, mint a hasznos ehető fajok. A leggyakoribb típusok a következők:
- Zöld sorok (zöldtagok): a sapkák olívazöldek. Szeptember elejétől nőnek.
- Kén sorok (kén-sárga): Ez egy szürkés sárga rostos gomba, hosszú szárú, augusztus végétől növekszik.
- Amanita muscaria: augusztus elejétől vörös sapkával, fehér pelyhekkel és gyümölcsöt hordoznak.
- toadstools: sapkák szürkés-sárga vagy szürkés-zöld színű, félgömb alakú vagy lapos alakú, a láb sűrű, fehéres.
- Amanita muscaria: ennek a fajnak vörösesbarna kalapja van, nyár közepétől késő őszig.
Irina Selyutina (biológus):
Egy felnőtt Amanita muscaria esetében a félgömb alakú kupak majdnem síkvá válik, gyengeen lenyomott középpontjával és vékony radiális vonalaikal jól látható a széle mentén. A szín általában sötét umbarna, de szürke-sárga is lehet. A központ közepe mindenképpen világosabb, mint a széle. Az általános takaróból a sárga pelyhek maradnak a felületen, amelyek fokozatosan fehérekké válnak, és a gomba öregedésével szürke-sárga színűvé válnak.
A szár kifejezetten megvastagodott az alján, fehér, ám megérintésével barnává válik. Ez a gomba mérgező és mérgezést okoz, hasonlóan a légymajós és párduc mérgezéséhez, mivel a pépben számos azonos hallucinogén hatású mérgező anyag van jelen.
A sorokat sík kalap jellemzi, amelynek központjában dudor van. Az Amanita muscaria hasábburgonyája van egy fehér lábon, néha a láb üreges. A réten nagyszámú légyölő agar jelenléte jelzi a talaj tisztaságát. Ilyen helyen ajánlott ehető fajok gyűjtése.
Gomba helyek
Légy nagyon óvatos az erdőben
Gombahelyeket a rostovi régió egész területén találnak. A tapasztalt gombaszerelők megkülönböztetik azokat a területeket, amelyek sikeresek a micélium fejlődésében:
- Schepkinskaya erdősáv;
- Semikarakorsk régió;
- Chertkovsky járás;
- fenyőültetvények a Millerovsky kerületben;
- Tarasovsky járás;
- a Don part menti területe.
A tengerparti területeken és a Don partján található gombahelyeket tavasszal és nyáron veszélyezteti a vipera.
Annak érdekében, hogy ne keverje össze a sztyeppe vipera-t egy kígyóval, meg kell ismernie annak megkülönböztető tulajdonságait:
- a fej kissé meghosszabbodott, a pofa széle megemelkedett;
- felülről a fejét apró szabálytalan pajzsok borítják;
- a fej felső oldalán - sötét mintázat;
- a tanuló hosszúkás;
- a háti rész barnásszürke színű, a hátsó rész közepe világos, és a gerinc mentén egy cikcakkos minta látható;
- a hasa szürke, könnyű foltokkal.
Kérjük, vegye figyelembe! A kígyók különösen aktívak ebben az időszakban.
Gomba vadászat szabályai
Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne szedjenek gombát a rostovi régióban a túlnyomórészt száraz éghajlat, valamint a természetes háttér-sugárzás időszakos túllépése miatt. A gombaszedők betakarítják a termést, és számos szabályt betartanak maguk védelme érdekében:
- csak fiatal gyümölcstesteket gyűjtsön;
- ne vegye be a gombát a kupak kinyitása és a spórák vetése után;
- gyűjtsön kora reggel;
- ne vágja le férges vagy túl nagy (benőtt) gyümölcstesteket;
- ne válasszon rosszul illatos gomba;
- Vadászat előtt alaposan tanulmányozza a környéken növekvő ehető gombák leírását, ne vágja le az ismeretlen gyümölcstesteket.
Az összegyűjtött gomba tiszta folyó víz alatt kell mosni, és meg kell tisztítani a portól. A feltétlenül ehető fajok előzetes főzést igényelnek.
Tiszta vízben forraljuk 20-25 percig. Ezután a folyadékot leszívatjuk. Még a rostovi régióban összegyűjtött fehér és sampinyonval nem ajánlott nyersen fogyasztani. 10-15 percig főzzük vagy sütjük.
Steppe morels! Gyűjtünk gomba a rostovi sztyeppénél! Őrült gombaszedő kirándulás!
Gomba vadászat a rostovi régióban
A SZÍNEK SZÁMÁT FELSZERELTEK az erdőben, kis vargányával, úgy mássz fel, mint a sáska
Következtetés
A gomba vadászat a rostovi régióban a forró éghajlat miatt elvesztette népszerűségét az utóbbi években. Ennek ellenére a gombaszerelők továbbra is látogatják a népszerű gombahelyeket, gyűjtik a porcini gombaféléket, az aspen gombaféléket, a süteményeket és fényképezik a légyölő agarikat. Ha betartja a begyűjtés és a feldolgozás szabályait, a betakarítás csak akkor lesz előnyös, és télen is örülhet.