Ha éretlen paradicsomot használ a téli előkészítéshez, kap egy nagyon érdekes ételt. A zöld paradicsom kaviár pikáns ízével és ragyogó megjelenésével fog lepni - lehet étvágygerjesztő előétel, valamint salátával vagy húsmártással. A zöldségek, fűszerek és növényi olaj kombinációja nemcsak elképesztően ízletes, hanem egészséges is.
Kaviár zöld paradicsomból "Nyalja az ujjait"
Hozzávalók
- Zöld paradicsom - 1 kg
- Sárgarépa - 500 g
- Hagyma - 500 g
- Fokhagyma - 10 db (szegfűszeg)
- Só - 1 evőkanál l.
- Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
- Ecet - 2 evőkanál. l. (kilenc%)
- Őrölt fekete bors - 1,5 evőkanál. l.
- Paprika - 1 teáskanál
- Paradicsompaszta - 2 evőkanál l.
- Növényi olaj - 100 ml
Készítmény
- Mi az összes terméket.
- Vegyünk zöld paradicsomot, barna foltokkal is használható. Mossuk le, és vágjuk ki az összes sérült helyet. Aztán sós, hideg vízbe helyeztük egy órára.
- Hámozza meg és mossa meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Vágja az izzók két vagy négy részre. Vágjuk darabokra a sárgarépát.
- Vágja fel az átázott paradicsomot felére vagy negyedére. Kivágtuk a szárok rögzítési pontjait.
- A paradicsomot átvezetjük egy darálón, és elküldjük a serpenyőbe. Tűzbe tettünk, fedél alatt főzzük alacsony lángon 15 percig.
- A sárgarépát és a hagymát átcsiszoljuk egy darálón. Használhat élelmiszer-feldolgozót.
- Adjon hozzá zöldségeket a paradicsomhoz.
- Keverjük össze és főzzük a fedél alatt további 10 percig.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot.
- Paprikát és paradicsompasztát küldünk a serpenyőbe.
- Három fokhagyma egy durva reszelőre, és adjuk hozzá a zöldségekhez és a fűszerekhez.
- Öntsön bele szagtalan növényi olajat.
- Keverjük össze, forraljuk fel alacsony lángon. Öntsön bele 9% ecetet.
- Utoljára keverjük, főzzük 5 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Mossa ki a kannákat szódaoldatban, öblítse le, sterilizálja a tűzhelyen vagy a kemencében. Forraljuk a fedelet 5 percig. A kaviárt eloszlatjuk az elkészített üvegekbe és lezárjuk a fedelet, fordítsuk el az üveget, tekerjük be meleg takaróval és hagyjuk egy napig.
- A zöld paradicsomból elkészített kaviárt hűvös, száraz helyen tárolja.
- A szezonális zöldségekből való finom betakarítás diverzifikálja az otthoni menüt, és a praktikus háziasszony aláírására szolgál.