A paradicsom szülőföldje Dél- és Közép-Amerika. Egy egzotikus növényt Christopher Columbus hozott Európába a XV-XVI. Század fordulóján, azóta viták folytak arról, hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség.
A paradicsom gyümölcs vagy zöldség?
Bogyó
Mi az a paradicsom - bogyó vagy zöldség? A növénytudomány a Solanaceae családhoz rendeli. A paradicsom szár lágyszárú, magassága változhat: 0,3 és 2,0 m között.
A biológusok a növény kerek vagy ovális gyümölcsét többrétegű bogyóként osztályozzák, ami ellentmond a paradicsom háztartási meghatározásának. Ennek a besorolásnak a alapja a következő meghatározás: a botanika bogyója egy kis húsos vagy lédús gyümölcs, amelyet evéskor nem kell vágni. Igaz, hogy a paradicsom bogyó?
A paradicsomot növényi kertben termesztik zöldségként, desszertként nem lehet felhasználni. Lédús és ízletes, különböző méretű és színű, mellékételként vagy hús- vagy halételek kiegészítésére használják. Ez ellentmond a tudósok azon állításának, miszerint a paradicsom bogyó.
Növényi
A 19. század végén az a kérdés, hogy mi a paradicsom - zöldség vagy gyümölcs. az Egyesült Államok Legfelsõbb Bíróságán dolgozott. Régóta nem osztották gyümölcsöt gyümölcsre vagy zöldségre angolul, így a paradicsom fajtájának kérdését nem vetették fel. Az ügyvédeknek a probléma iránti érdeklődésének oka általános volt - az adófizetés.
Az ország törvényei szerint az Egyesült Államokban termeszthető zöldségeket importáló üzletembernek vámot kellett fizetnie. A gyümölcsbehozatalra nem vonatkoztak ilyen vámok.
A Knicks kontra Hedden ügyben hozott bíróság úgy határozott, hogy a paradicsom zöldségfélék. A következő meghatározások váltak az ilyen döntés alapjául:
- a paradicsom ágyakban nő más növényekkel együtt;
- a paradicsom felhasználható nyersen, mint például az uborka, és hozzá lehet adni az ételekhez;
- főételként felhasználhatók;
- A paradicsomot nem szabad desszertként szolgálni, vagy édes süteményekhez, például hagyományos gyümölcsökhez és bogyókhoz.
Tatiana Orlova (Agrártudományi jelölt):
Van még zöldségnövények termelési osztályozása a gazdasági jellemzők szerint. Figyelembe veszi a növények összes biológiai és termelési tulajdonságát. E besorolás szerint a zöldségeket gyökérzöldségekre, leveles zöldségekre, hagymás stb. A Solanaceae családból származó paradicsomot, borsot és padlizsánt azonban gyümölcs-zöldségnek kell besorolni.
Oroszországban és sok európai országban úgy gondolják, hogy a paradicsom zöldségfélék.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
A különféle országok agronómiai tudományában szokás, hogy az évelő fás és cserjés növények gyümölcsét gyümölcsnek tekintik (kivétel a szamóca. Ez egy gyümölcs, de lágyszárú bokrokon nő), a zöldségek pedig a lágyszárú egynyári és évelő növények különféle táplálék-szervei. Kivétel itt is. Ez a paradicsom egy évelő fás szárú növény, vörös gyümölcsökkel, mint a paradicsom.
A gyümölcs
A paradicsom gyümölcsnek tekinthető
2001-ben az Európai Unió úgy határozott, hogy a paradicsomot gyümölcsként ismeri el. A paradicsom státusáról szóló, az Egyesült Államok Legfelsőbb Bíróságának ítéletéhez hasonló határozat célja a közös piacon részt vevő országok közötti kereskedelmi kapcsolatok szabályozása.
A paradicsom megértése érdekében bogyó, zöldség vagy gyümölcs, meg kell határoznia, hogy mi tekinthető zöldségnek a biológiában:
- olyan növényi részek jelenléte, amelyekkel nyilvánvalóan nem tud szaporodni: ezek szárak, levelek, gyökerek és rügyek;
- ehetők, főzhetők, és az íze különbözik az édektől.
A zöldségek tartalmazzák:
- sóska és saláta (levelek);
- sárgarépa és petrezselyem (gyökérzöldségek);
- karfiol (vese).
A gyümölcs kifejezés a „gyümölcs” megnevezést váltotta fel a mindennapi beszédben. A botanika úgy ítéli meg, hogy azokat egy növénynek olyan részei képezik, amelyek virágból fejlődnek ki, és magvakat tartalmaznak benne. A hétköznapi életben a fán vagy cserjén növekvő édes gyümölcsöt gyümölcsnek tekintik.
Ebből a szempontból sok növénynek tulajdoníthatók a gyümölcsök, amelyeket zöldségnek tekintünk (benne vannak a szaporodásra szánt vetőmagok):
- hüvelyesek;
- tök és cukkini;
- uborka;
- bors.
Ezen osztályozás alapján a paradicsom gyümölcs, vetőmagból fejlődik ki (ami megerősíti az EU szakértőinek álláspontját).
A TOMATO GYÜM VAGY NÖVÉNY?
A paradicsom gyümölcs vagy zöldség
SOKK!!! A paradicsom gyümölcs !!!
Kimenet
A biológiai tudomány kánonjai szerint a paradicsom lédús gyümölcs, ám mindennapi értelemben és a mezőgazdaságban a paradicsomot zöldségnek tekintik.
A paradicsom egészségi értéke tagadhatatlan: az egyedi likopin vegyület csökkenti a koleszterint és a vérnyomást.