Az Apple pektin egy poliszacharid. Ez az anyag megtartja a folyadékot, védi a gyümölcsöt a kiszáradástól és az alak elvesztésétől. A pektint az almából és más gyümölcsökből nyerik élelmiszer-feldolgozási célokra. A pektin-kiegészítők azonban otthoni használatra is hasznosak.
Az almapektin előnyei
Előnyök
Az ebben az anyagban levő oldható rost elősegíti a test tisztítását, hatékonyan eltávolítva a méreganyagokat és toxinokat.
Az almapektin előnye, hogy csökkenti a koleszterinszintet, megvédi a belek a rákotól és stabilizálja a vércukorszintjét, ami különösen fontos a cukorbetegség esetén. Arra is szolgál, hogy táplálja a jótékony baktériumokat.
A súlycsökkenés előnyei vitathatatlanok - a rost lelassítja a szénhidrátok felszívódását és hosszú ideig telítettség érzetét kelti. A pektinkivonatok enyhítik az emésztési zavarokat (hasmenést) és helyreállítják a bélszövetet.
Nagyon előnyösek az ízületek betegségeiben: eltávolítják a nehézfémeket és hozzájárulnak az ízületi folyadék kialakulásához - eltávolítják a fájdalmat és helyreállítják a mozgás funkcióit. Ezenkívül a pektin jól megakadályozza az epekövek kialakulását és képes megoldani a már meglévőket.
Főzés közben
A pektineket széles körben használják az élelmiszer-előállításban. Ezeket dzsemek, zselék, lekvár, mályvacukrot, édességek és cukrászati töltelékek készítésére használják.
Ezeket fagylalt, joghurtok, cukrászsütemények, különféle szószok, ketchup és majonéz készítésére is használják.
Kozmetológiában
A gélképző tulajdonságokat nagyon hatékony krémek előállítására használják, amelyek értékes anyagai jól felszívódnak az epidermiszben.
Jól simítják a bőrt, javítják az arcbőrét és hidratálják, sikeresen küzdenek a pigmentfoltokkal és regenerálják a sejteket.
A pektint tartalmazó samponok tökéletesen hidratálják a száraz és színes hajat, lágyságot és fényt adnak.
Fogalmazás
A BZHU összetételét és a kalóriatartalmat meg kell mérni a folyékony és porított pektin esetében.
A folyékony adalékanyag tartalma: 2 g rost, 1 g hamu és 97 g víz. A folyékony anyag energiaértéke 1 kcal / 100 g.
A por tartalma: 90 g szénhidrát, 8 g rost és 0,3 g, mindegyik fehérje, zsír és hamu. A por-adalékanyag kalóriatartalma 336 kcal / 100 g.
Az anyag összetétele tartalmaz továbbá nyomelemeket: nátrium, kálium, kalcium, vas, foszfor stb.
Káros és ellenjavallatok
Minden jótékony tulajdonsága ellenére nem szabad visszaélni az oldódó rostmal. Megnövekedett tartalma a testben gázképződéshez és puffadáshoz, fájdalmas érzéshez és puffadáshoz vezet a hasban.
Mérsékelt adagokban a rost elősegíti a hasmenést, de túlzott mennyiségben provokálja megjelenését.
A kár abban is abban rejlik, hogy a pektinek negatívan befolyásolják a nyomelemek felszívódását. Tehát a rost mellett a kalciumot és a magnéziumot a bél jobban felszívja. Ugyanez vonatkozik a vasra, a cinkre és egyes gyógyszerekre.
Mikor kell bevenni
A pektint kis adagokban veszik be
Ha bármilyen betegsége van, pektin-kiegészítőt vagy készítményeket kell használnia vele konzultálva orvosával, különben káros lehet a test.
A test megelőzésére és tisztítására szolgáló gyógyszer használatakor ne feledje az ajánlott adagot - legfeljebb 15 g / nap.
Az almapektin előnyei ilyen esetekben jelentkeznek:
- Gyomor- és bélbetegségek esetén;
- Ízületi betegségek esetén;
- Hasmenés;
- Megnövekedett rossz koleszterinszint;
- Diabetes mellitusban;
- Dysbiosisban;
- Műtét vagy égés után - szövetjavításhoz;
- A belekben daganatokkal;
- Ha epekövei vannak;
- Toxikózissal;
- Ha lefogy;
- Ha szükséges, tisztítsa meg a testet és javítsa az anyagcserét.
Hogyan kell használni
A rossz port javasoljuk étkezés közbeni oldat formájában: 0,5 teáskanál. öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vizet, és hagyjuk lehűlni az italt. Igya meg az oldatot naponta kétszer, egy csésze.
Fontos, hogy az italt mindentől elkülönítve fogyasztjuk, hogy minimalizáljuk annak hatását a mikrotápanyagok (és a gyógyszerek, ha szedik őket) felszívódására.
Igyál sok vizet, miközben almapektint fogyaszt, hogy elkerülje a gyomor diszkomfortját és a gázképződést.
Az utasítások szerint más gyógyszereket kell használnia, amelyek eltérhetnek a fenti receptől. (Ezek a gyógyszerek magukban foglalják a folyékony szént, valamint a porokat mérgezéshez, hasmenéshez, toxikózishoz stb.).
Súlycsökkentéshez ajánlott naponta 20 g-ot fogyasztani - ez átlagosan hetente 1-2 extra font eltávolítását teszi lehetővé.
Ön főz
Hasznos pektin-kiegészítőt készíthet saját kezűleg, ha otthon készíti, akkor egész almára vagy csak héjának és magjának szüksége van.
Sokkal jobb éretlen gyümölcsöket venni, és ügyeljen arra, hogy környezetbarát (ideális esetben a saját kertjéből).
Vágja az egész almát apróra és darabokra a héjjal és a csonttal együtt, és ha hámozunk, csak tedd egy serpenyőbe.
Töltse fel a nyersanyagokat vízzel (300-500 g víz / 1 kg teljes gyümölcs vagy bőr). A víz mennyisége változhat, főleg az, hogy teljesen fedezi a nyersanyagot.
Forraljuk az almát, és pároljuk 30–40 percig. További lehetőségek lehetséges: szűrjük le a levet dupla sajtkendőn, vagy hagyjuk az almát további fél órán keresztül párolódni, hogy vastagabb masszát kapjunk, majd csak szűrjük le.
A pektintartalmú anyagok maradnak a szűrt lében - üvegekbe tekerve vagy megfagyasztva.
Készítheti az adalékanyag szilárd változatát is - szárítsa meg a kapott tömeget a sütőben, majd darabolja szét. A szilárd munkadarabokat tárolja a hűtőszekrényben.
Hol máshol található a pektin?
A pektint nem csak az almában, hanem szilvában és birsben is megtalálják.
Meg lehet különböztetni a következőket:
- Citrushéjban - narancs, lime, mandarin, citrom, grapefruit.
- Zöldségfélékben: sárgarépa, padlizsán, paprika.
- Bogyókban: szeder, ribizli, áfonya, egres és szőlő.
A málna kisebb mennyiségű anyagot tartalmaz, és a körte, eper, cseresznye és őszibarack tartalma nagyon kicsi.
A főzés során szokás az alacsony és magas pektintartalmú ételeket kombinálni a dzsemek, dzsemek, zselék hatékony előállításához. Bármely lekvárhoz hozzáadhat házi almapektint.
Almapektin. Lépésről lépésre recept fényképpel
A pektin a 21. század anyaga! Mihail Politseimako és Szergej Agapkin "A legfontosabb dologról"
Kerti fej - Hogyan készítsünk házi pektint
Következtetés
Az Apple Pectin hasznos kiegészítő a test tisztításához és gyógyításához. Nem csak vásárolhatja meg, hanem otthon is megszerezheti a saját kezével termesztett almákból.
Tárolja folyékony vagy szilárd állapotban, valamint fagyasztott gyümölcslé formájában. Pektint kell fogyasztani, szigorúan betartva az utasításokban előírt feltételeket, valamint az orvossal egyetértésben és az ellenjavallatok figyelembe vételével.