A zöld szőlő egy évelő cserje, amelyet finom gyümölcsök termesztése céljából termesztenek. A zöld kishmish szőlő a növény egyik fajtája, ovális alakú bogyókkal jellemezve, amelyekben nincs mag.
A zöld szőlő leírása Kishmish
A fajták leírása
A Kishmish zöld szőlő a következő népszerű fajtákból áll:
- Sugárzó fény. Közepes érésű szőlőfajta. Érett bogyók jelennek meg a tenyészidőszak kezdete után 130 nappal. A gyümölcs íze édes, enyhe savanyúság, alapjául szolgál a fehérborok előállítása során. A klaszterek nagyok és sűrűek, akár 40 cm hosszúak is.
- Nekiment. A gyorsan növekvő fajta tolerálja a hideget és a hirtelen hőmérsékleti változásokat. Betakarítás június végén. A csokrok nagyok, súlya 700 g. A bogyók kicsik, lédús pépes és vékony bőrű.
- Zaporozhye. A fajta leírása hasonló a Ramminga-hoz, de a nagyobb bogyók jellemzőek Zaporozhye-ra.
- Novikov. A csokrok kis mérete nem haladja meg a 400 grammot. Borkészítésre és gyümölcslé készítésére használják. Ennek előnye a jó szállíthatóság.
- Távol-keleti. A Kishmish szőlőfagy fagyálló. Közepes méretű csokrok, súlya nem haladja meg az 500 grammot. Étkezési és bogyós ízű asztali bogyók.
Összetétel és kalóriatartalom
A Green Kishmish különböző fajtái 55–110 kcal / 100 g, egy kanál szőlő 3,65 kcal, egy 400 ml-es üveg kb. 20 kcal. A bogyók víztartalma 87%.
A zöld kišmi táplálkozási értéke (100 g-ra):
- fehérjék - 2,44 g;
- zsírok - 0,057 g;
- szénhidrátok - 60 g;
- élelmi rost - 9,7 g;
- ásványi alkotóelemek - 117 g.
A zöld szőlőben magas az aminosavak és alacsony kalóriatartalom, tehát étrendben fogyaszthatók.
A Green Kishmish kémiai összetétele:
- citromsav;
- illóolajok;
- polifenol;
- kvarcit;
- klorofill.
Hasznos anyagok a készítményben
A vitaminok mennyisége 100 g-on:
- A (P) - 5,45 μg;
- E (T) 0 0,58 μg;
- tiamin (B1) - 0,156 mg;
- riboflavin (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 μg.
A bogyók sok nyomelemet tartalmaznak
Tápanyagok (mg) / 100 g:
- foszfor - 127,4;
- kálium - 763;
- kalcium - 83,4;
- vas - 2,23;
- magnézium - 37;
- nyomelemek - 0,8.
Szőlő tulajdonságai
A szőlő gyógyászati tulajdonságai:
- az idegrendszer működésének normalizálása;
- az anyagcserének javítása;
- a testzsír elleni küzdelem;
- az emésztőrendszer normalizálása;
- vérrögök felszívódása;
- a máj és a vesék tisztítása;
- az érzelmi állapot javítása;
- az alvás normalizálása;
- pozitív hatás a légzőszervekre.
A Green Kishmish-t megelőző intézkedésként és a fő terápia kiegészítéseként használják. Szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és az immunrendszer javítására írják elő. A Kishmish zöld szőlő alacsony glikémiás indexe és kalóriatartalma lehetővé teszi cukorbetegség kezelésére.
A bogyókat arra is használják, hogy eltávolítsák a méreganyagokat a testből. A gyümölcsök normalizálják a vér hemoglobinszintjét, és megújító és energizáló hatásúak.
Főzési alkalmazások
Az alacsony kalóriatartalom miatt a mazsola megengedett az étrendben az étrend során. Étkezés előtt a csokrokat folyó vízben kell öblíteni vagy egy órán át folyadékban átitatni.
A kalóriák és a folyadékok mennyiségének csökkentése érdekében, de a bogyók előnyeinek megőrzése érdekében szárítják vagy szárítják.
A szőlő diétás táplálkozásra alkalmas
Annak érdekében, hogy az íz összehúzódjon, anélkül, hogy a kalóriát növelne, a szőlőt fűszerekkel pácolták.
Az édes ételek és a desszertek egészségügyi előnyeinek növelése érdekében szőlővel díszítik őket. Emellett alacsony kalóriatartalmú gyümölcssaláták készítésére is felhasználják. Az ilyen saláták előnyei mind a fogyásban, mind a fertőző betegségek megelőzésében nyilvánulnak meg. A szőlőből kinyerik a levet, készítenek kompótot, és felhasználják a borkészítéshez, vagy zseléké dolgozzák fel.
Mazsola készítés
Mazsola formájú zöld kišmisz megőrzi jótékony tulajdonságait, és nem tartalmaz sok kalóriát.
Szőlő előkészítése főzéshez:
- csak egész bogyót válasszon, betegségek nélkül;
- öblítse ki folyó vízben;
- forraljuk 10 másodpercig szódaoldatban;
- öblítse le és szárítsa meg.
Háromféle feldolgozás mazsolává:
- A bogyókat 1 rétegben fektetik a felületre, és a közvetlen napfénytől zárva tartott helyre hagyják. Ilyen körülmények között a bogyókat 20 napig szárítják.
- Szárítás közvetlen napfényben. A módszert az elsőhez hasonlóan hajtják végre, de megvilágított helyen hagyják 13-16 napig.
- Hőkezelés. A zöld szőlő gyümölcseit sima felületre terjesztik és enyhén melegített kemencébe helyezik. Alacsony hőmérsékletet kell fenntartania nyitott szekrényajtó mellett. A bogyókat 1,5–2 órán át szárítják, majd utcán főzik 3-4 órán keresztül.
Mazsola főzésénél a bogyókat időszakonként meg kell fordítani. Ezt 3 naponként, ha a szárítás során, vagy 30 percenként, sütőben történő főzéskor végzik el. Az üzemkészséget a felület rugalmassága és a bogyók kinézete határozza meg.
Ellenjavallatok a felhasználásra
A Green Kishmish ellenjavallt a következő betegségekben:
- akut gasztrointesztinális betegségek;
- epehólyag betegség;
- fekély;
- egyéni intolerancia;
- hasnyálmirigy-gyulladás.
Számos gyümölcs ellenjavallt a diabetes mellitusban. Emellett a túlzott mennyiségű fogyott gyümölcs gyomorfájdalmakat, fejfájást, hasmenést, hányingert és puffadást okoz.
A bogyók ellenjavallottak a szájüreg fogászati betegségeihez és irritációihoz. Ennek oka a nagy mennyiségű gyümölcssav, amely a fogzománc feloldódását és az íny irritációját okozza.
Terhesség alatt megengedett a Kishmish kis mennyiségekben történő fogyasztása (napi 1 csokorig).
Fennáll annak a veszélye is, hogy az antihidrinnel kezelt bogyókkal a test káros lehet. Ennek megakadályozására. A vásárlás után alaposan le kell mosni a gyümölcsöt.
Kishmish Zaporozhye, szőlő mag nélkül
Spartan Sidlis 2017 szőlőfajta
Szőlő, centennial vetőmag 2015
Következtetés
A Kishmish szőlő egészséges fajta alacsony kalóriatartalma miatt. A fajta otthon termeszthető személyes parcellán.
Jobb tavasszal dugványokkal ültetni. Ehhez ásítson lyukakat 50 cm mélyen 1,7 m távolságban. A szőlő gondozása nedvesség, műtrágya és téli menedék hozzáadásával, valamint rendszeres metszésével jár.