Sok citrusfélék népszerűek étkezésként és összetevőként az otthoni orvoslásban és a kozmetikában. A grapefruit egy közeli rokonok hibridje - a pomelo és a narancs. A gyümölcs általános tulajdonságai lehetővé teszik a grépfrút bizonyos típusainak megkülönböztetését.
A grapefruit és fajtáinak jellemzői
A grapefruit jellemzői
A grapefruit olyan tenyésztett citrusfélék, amelyek nem fordulnak elő vadonban. Ez gyakori azokban az országokban, ahol meleg éghajlat és heves esőzések vannak. Inkább a napfényesen megvilágított helyeken növekszik, nem különbözik fagyállóságától.
A grépfrútfa örökzöld, kerek koronás növény, évelő, maximális magassága 12-15 m, átlagos - legfeljebb 6 m. Az ágakban a növény kicsi tövisekkel rendelkezik. A kéreg sima, néha kis repedések láthatók.
A levelek nagyok, akár 15 cm hosszúak is, a virágok is nagyok (átmérőjük 5 cm), fehérek és kellemes, erős szaga van. A gyümölcsök szintén nagyok, legfeljebb 400–600 g-ot kapnak, átmérőjük legfeljebb 15 cm, vastag, sima bőrükön enyhe szabálytalanságok vannak, illatos és lédús pép. Gyakran csokrokba rendezve, mint szőlő: 2-15 darab.
Hasznos tulajdonságok és negatív tulajdonságok
Sok citrusfélék hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A grapefruit, mint rokonai, gazdag rost-, vitamin- és ásványi komplexekben, illóolajokban és savas vegyületekben. A gyümölcs előnyei szorosan kapcsolódnak annak kémiai összetételéhez:
- a fitoncidok megszabadulnak a mikrobáktól és a fertőzésektől, javítják a légzést és az általános jólétet;
- a C-vitamin erősíti az immunrendszer védő funkcióját, szabályozza bizonyos hasznos elemek felszívódását;
- A B-vitaminok szabályozzák a szív-érrendszer működését, az emésztést és az anyagcserét;
- a kálium, magnézium, foszfor, vas, nátrium és más kémiai elemek segítik az izomtónus fenntartását, a csontváz megerősítését, a tápanyagok szállítását és szintetizálását;
- az illóolajok javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát, beindítják a test megújulási mechanizmusát.
A negatív következmények között szerepel az összes citrusfélét egyesítő fő jellemző - az allergiás reakciók nagy valószínűsége.
Fontos betartani a speciális étrendet terhes nők, szoptató anyák és citrus allergiás emberek, valamint 3 év alatti kisgyermekek számára. A gasztrointesztinális traktushoz kapcsolódó betegségek tulajdonosai, nevezetesen a megnövekedett savas környezetben a gyomorban, nemkívánatos a gyümölcs felesleges mennyiségének a fogyasztása.
Bizonyos gyógyszerek hosszú távú használata esetén ellenjavallatok vannak a citrusfélék alkalmazására, amelyek összetétele nem kívánt kémiai reakcióba lép a gyümölcs alkotóelemeivel. A lé szintén rossz alternatívája a víznek, ha valaki gyógyszert iszik.
A vetőmag-olaj-észter túlzott használata néha negatívan befolyásolhatja az egészséget, így a legjobb a recept követése. A gyümölcs héja képes különféle kémiai elemeket tartalmazni, amelyek agresszív módon viselkednek az emberi testtel szemben. Úgy tervezték, hogy megőrizzék a gyümölcs frissességét szállítás közben.
Fajtakülönbségek
A gyümölcs ízlése miatt nagyra becsülhető
20féle grapefruit létezik. Az USA-ban, Kínában, Mexikóban, Grúziában és Izraelben termesztik őket.
A különbségek tükröződnek a héj, a pép színének és a magok jelenlétében. A fő fajtákat a következő csoportokra osztják:
- Vörös grapefruit. Leghíresebb, ízlésével nagyra becsült A pép édes, lédús és élénkvörös árnyalatú. A szezon végén sárga vagy bézs színű lesz. Minél sötétebb a szín, annál nagyobb a gyümölcs cukortartalma. Nincs csont. A héj vöröses-sárga, vékony és sima. Fajták - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- A fehér grapefruit könnyebb árnyalatú és halványsárga. Kevésbé édes, mint a vörös, kissé keserű, de a gyümölcs héja is kellemes ízű. A magzatban nincsenek magvak. Gyakran használják fogyókúra diétás ételekhez. A Duncan fajta képviseli, és a pomelóval együtt képezi a citrusfélék kiválasztásának alapját, amelyet édességnek hívnak. Floridai gyümölcsként ismert.
- A rózsaszín grapefruitot a sárga héjú és világos vörös pépes gyümölcsök képviselik. Az édesség szintje átlagos a vörös és a fehér grapefruit között. Az ízben nincs keserűség. Ragyogó képviselője a Flame fajta.
- A sárga grapefruit sokféle fajtát foglal magában. Ennek a fajnak a gyümölcse sárgás, világos bőrű. A pép vöröses vagy rózsaszínű, édes-savanyú ízű és enyhén keserű. A magvak jelenléte a gyümölcsben változhat: lehetnek vagy hiányoznak ugyanazon fajta képviselőiben. Közismert fajta a Marsh.
Grapefruit kalóriatartalma
A pép és a bőr felső része közötti különbségek nem befolyásolják a citrusfélék kalóriatartalmát. A gyümölcs energiaértéke 35 kcal / 100 g termék. A vörös grapefruit több egység kalóriával is magasabb lehet, mivel a benne lévő cukortartalom valamivel magasabb.
Az ilyen mutatók annak oka, hogy a gyümölcsben nagy mennyiségű víz van, amely a súly 90% -át teszi ki. A cukrok csak a készítmény 4-7% -át foglalják el. A fehérjetartalom nem haladja meg a 0,7 g, zsír - 0,18 g, szénhidrátok - 11,5 g, élelmi rost - 1,1 g.
A grapefruit egyes összetevői és származékai alacsony kalóriájúak is.
A gyümölcs héjának energiaértéke nem haladja meg a 29 kcal / 100 g-ot, a frissen facsart gyümölcslé - 30 kcal / 100 g, a grapefruit-nektár - 44 kcal / 100 g. hosszabb ideig tartósító komponensek.
Grapefruit héja és gödrök Érdemes eldobni a grapefruit héja és gödrök gyógyító tulajdonságait,
Grapefruit. Előny és kár.
Diéta vagy táplálkozás? A táplálkozás jellemzői a fogyáshoz és a test alakításához
Következtetés
A grapefruit gyümölcs-képviselőinek változatosságát négy fő csoportra lehet osztani. Tisztán fogyasztásra, gyümölcslevek, nektárok, saláták és egyéb ételek készítésére használják. A pép és a héj színsémájának különbsége nem a kulcsa a kalóriatartalomnak, ám ez megfelel a különféle ízminőségeknek. A citrusféléket az előnyeire támaszkodva vezetik be az étrendbe, ugyanakkor figyelembe veszik a károkat.