A cukorbetegség egy endokrin betegség, amely csökkenti a glükóz szervezet általi felszívódását. A betegség oka az inzulin hiánya. A betegség folyamán fontos egyensúlyba hozni a menüt az alacsony glikémiás indexű ételekkel. Cukorbetegség esetén a sárgarépát írják elő kiegészítő kezelésként.
Sárgarépa cukorbetegség esetén
Lehetséges-e enni egy cukorbetegséggel járó terméket
A diabetes mellitusban szenvedő betegeknek ellenjavallt a 69-nél nagyobb glikémiás indexű ételek fogyasztása. Egyéb ételek növelik az inzulinrezisztenciát.
Termékek kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az index a feldolgozástól függően változik. A hőmérsékleten főzött élelmiszerek, valamint a gyümölcslevek magasabb glikémiás mutatóval rendelkeznek.
A sárgarépa glikémiás indexe:
- nyers termékben - 25-30 egység;
- főtt sárgarépában - 84 egység.
A sárgarépa cukortartalma lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy naponta fogyasztják őket. A gyökérnövény kalóriatartalma 35 kcal / 100 g. A cukorbetegségben szenvedő nyers sárgarépát a test veszélyeztetése nélkül lehet fogyasztani. A gyümölcslé kis részletben részeg, vízzel keverve.
A sárgarépa előnyei
A sárgarépát az 1. és 2. típusú cukorbetegség esetén enni kell, mert a termékben magas a rosttartalom. Ez az anyag javítja a gyomor-bél rendszer működését és normalizálja a testtömeget.
A sárgarépát enni a 2. típusú cukorbetegség esetén is érdemes, mivel étkezési rost van benne. Normalizálják a tápanyagok felszívódását az emésztés során, és megakadályozzák, hogy gyorsan felszívódjanak.
A sárgarépa a cukorbetegek számára azért is hasznos, mert csökkentik a glükózszintet.
Répalé
Termékhasználat:
- a vér koleszterinszintjének csökkentése;
- látás javítása;
- a salak kiküszöbölése;
- a bőr minőségének javítása;
- a glükóz felszívódásának lelassítása;
- a szénhidrátok bomlásának normalizálása;
- az immunrendszer javítása;
- antibakteriális hatás;
- az idegrendszer normalizálása;
- a gyomor-bél rendszer működésének javítása.
A sárgarépalé kis mennyiségben előnyös a cukorbetegek számára. Tilos napi 200 ml-nél több italt inni. A gyümölcslevek előnyeit nagy mennyiségű fitokémiai anyag, ásványi és vitamin komplex garantálja. A készítmény szabályozza a szervezet glükózszintjét.
Hogyan kell enni sárgarépát cukorbetegség esetén
A sárgarépát frissen fogyasztják
A sárgarépát a 2. típusú cukorbetegséghez az alábbi szabályok szerint fogyasztják:
- Csak friss és fiatal sárgarépát esznek. Ezeknek a termékeknek számos jótékony tulajdonsága van.
- Fogyasszon mérsékelt mennyiségű főtt sárgarépát. Főtt, sült és párolt gyökérzöldséget naponta legfeljebb 100 gramm enni lehet. A termék jobb asszimilációja érdekében főzés közben növényi olajat adnak hozzá.
- A gyökérzöldségeket bőrrel készítik. Ez megőrzi a termékben a cukorbetegséghez szükséges tápanyagokat. Ezenkívül főzés után jeges vízbe helyezzük.
- Tárolja a sárgarépát hűvös helyen. Erre hűtőszekrény vagy fagyasztó alkalmas. Ilyen körülmények között a termék hosszú ideig megőrzi tulajdonságait.
A sárgarépa és a cukorbetegség jól megy, ha a főtt gyökér-zöldségpürét főzi. Megengedett egy ilyen termék hetente háromszor fogyasztása. Ha reszelt nyers gyökérzöldségből burgonyapürét készít, az arány kétszeresére nő.
Hőkezelt sárgarépát használnak független ételként. Cukorbetegség esetén jobb sütött ételeket fogyasztani, legfeljebb napi 2-nél. A tenyészetet legfeljebb 2 órán át készítjük úgy, hogy a jótékony komponensek ne párologjanak belőle.
Sárgarépa saláták cukorbetegek számára
Ételek készítésekor a betegeknek figyelembe kell venniük, hogy mennyi glükózt tartalmaz a termék. A salátában sárgarépával kombinált összetevők glikémiás indexe nem lehet nagyobb, mint 45. A magas indexű élelmiszerek növelik a vércukorszint és a glükóz szintjét, ami károsítja a testet.
Tilos a salátákat zsíros majonézzel, tejföllel és magas cukortartalmú kereskedelmi szószokkal fűszerezni. Túrót, házi készítésű cukrozatlan joghurtot és olívaolajat adunk az edényhez.
A sárgarépa és a cukorbetegség jól működik a pekingi káposzta esetében, mivel mindkét termék alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik, és normalizálja a vércukorszintet. Az előkészítéshez az összetevőket durva reszelőre aprítják, összekeverik, hozzáadják az öntettel és sózják.
Sárgarépa saláta cukorbetegeknek szezámmaggal
A főzéshez:
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 uborka;
- 50 g szezámmag;
- olíva vagy finomított növényi olaj;
- petrezselyem vagy kapor;
- egy gerezd fokhagyma;
- só, bors.
A sárgarépát reszeljük, az uborkát gyűrűkre vágjuk. A fokhagymát egy késsel finoman apróra vágják, vagy egy fokhagymaprésen vezetik át. A zöldeket apróra vágják. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, hozzáadjuk az öntet és a szezámmagot.
Dió saláta recept
Az étel használható 2. típusú cukorbetegség esetén. A dió csökkenti a vércukorszintjét, de a termék glikémiás indexe nem teszi lehetővé, hogy kopogásonként 50 g-ot meghaladjon.
A főzéshez:
- 2 sárgarépa;
- 80 g alacsony zsírtartalmú kemény sajt;
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 40 g dió.
A sajtot és a sárgarépát reszeljük fel. A diót őröltük egy turmixgépben, hogy 4-5 mm méretű darabokat kapjunk. Az összes összetevőt egyesítjük, és tejföllel öntsük. Használat előtt az edényt 30 percen keresztül infúzióban adják.
Ehetek sárgarépát és sárgarépalékat cukorbetegség esetén?
Sárgarépa a 2. típusú diabetes mellitushoz - sárgarépalé iszik?
Lehet enni cukorrépa cukorrépa?
Koreai sárgarépa
Figyelemmel kell kísérni a koreai sárgarépa használatát a 2. típusú cukorbetegségben, mivel a pácolás megváltoztatja annak glikémiás indexét. Sokkal jobb megtagadni a vásárolt ételeket: gyakran használnak fehér cukorral.
A termék pozitív oldala az, hogy a fűszeres étel serkenti az enzimtermelést és javítja a gastrointestinalis funkciókat, ami jótékony hatással van a cukorbetegségre. A terméket csak kis mennyiségű ecettel kell enni, önmagában készítve, kis mennyiségben.
Következtetés
A cukorbetegséghez felhasznált sárgarépa mennyiségének meghatározásához konzultálnia kell orvosával. Ezenkívül segít meghatározni, hogy van-e allergiás reakció a termékre.
Tilos sok gyökérnövényt enni fekélyek és gyomor-bélrendszeri gyulladások esetén. Csak jó minőségű sárgarépát érdemes enni, sérülés és rothadás nélkül.