A kék káposzta egészséges alapanyagokban gazdag, saláták és pácok készítésére alkalmas. A zöldséget egész évben a kertben vagy az üvegházban ültetik, a káposztafejet őszétől késő tavasszáig a pincében tárolják. Ezt a fajtát néha vörösnek és kékfejűnek hívják.
A kék káposzta előnyei és hátrányai
Általános tulajdonságok
A kék káposzta őshonos a meleg mediterrán országokban. A palántákat hideg és meleg éghajlati viszonyok között is lehet termeszteni, ha megteremtik a gyors növekedés feltételeit: öntözés vagy kiegészítő megvilágítás megszervezése az üvegházban. A kék káposzta hasonló a szokásos fehér káposztahöz, sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A zöldség színe egy adott fajtától függ: a levelek halványkék és élénkpirosok lehetnek, lila árnyalatúak. A zöldség íze fűszeres és édes, a levelek vizes. A levelek vénái kemények, tehát a fej felső rétegei jól tartják alakját.
Általános összetétel
A lédús zöldség sok vízből áll (60-70% vizes). Ha a káposzta fejének növekedése során jól öntözik, akkor a fej nedvességtartalma eléri a 90% -ot. A kékfejű kultúrában kétszer annyi rost hasznos az emberi test számára, mint a fehérfejű kultúrában.
Káposzta összetételének vezetője:
- Vitamin komplexek. A zöldségek egészségügyi előnyeit a benne lévő vitaminok mennyisége határozza meg. A kék káposzta B-vitaminokban gazdag: elősegítik az ember megjelenésének javítását és immunrendszerének erősítését. A vörös káposzta összetétele PP és C vitamint tartalmaz. Az A és E vitamin jótékony hatással van egy felnőtt vagy egy gyermek testére, a káposzta feje tartalmazza azokat.
- Mikroelemek. A káposzta feje káliumot tartalmaz. Elősegíti a szervezet anyagcseréjét és helyreállítja az emésztőrendszert. A vörös káposzta részét képező vas segít javítani az emésztőrendszer működését.
A zöldség egyedi összetétele lehetővé teszi mindennapi használatát: az ellenjavallatok egyediak, a zöldség alkotóelemeire gyakorolt allergiás reakciók pedig nagyon ritkák. A vörös káposzta színe miatt kapta a nevét: a kék leveleket tartalmazó enzimek segítenek az erek erősítésében.
A termék kalóriatartalma kicsi: 0,31 kcal / 1 g zöldség. A káposzta alacsony kalóriatartalmát a táplálkozási szakemberek értékelik, akik frissen készített káposzta salátákat írnak elő fogyókúk számára.
A zöldségek előnyei
Az egészség előnyeit gazdag összetétele adja. A vitaminok és nyomelemek az egész szervezetben támogatják az anyagcserét.
A kaprust tartalmazó fitoncidnak köszönhetően felhasználása hatékonyan megelőzi a tuberkulózist. A káposztalé segíti a tüdőbetegségeket.
A kék káposzta gyógyhatású
A termék további hasznos tulajdonságai:
- krónikus hörghurutot és akut légzőszervi fertőzéseket kezel;
- harcol a magas vérnyomás ellen;
- csökkenti a vérnyomást a nagy mennyiségű kálium miatt;
- erősíti a szív- és érrendszert;
- erősíti az erek falát;
- gyors észlelés;
- gyógyítja a sebeket;
- segít a sárgasággal és a bőrbetegségekkel szemben;
- súlyos mérgezés után a gyomor megnyugtatására szolgál.
A szelén telíti az izmokat oxigénnel: az ilyen jótékony tulajdonságok segítik a beteget a gyógyulásban a betegség gyors felépülésében. Növényi lé megfázás és vírusos betegségek esetén. A szelén erősíti a pajzsmirigyet és növeli az erőt és energiát felnőtt vagy gyermek számára.
Ellenjavallatok
A készítmény használata ellenjavallt.
Nagy mennyiségű rost nehéz emészthető, ezért sok nyers zöldséget egyszerre enni nem éri meg.
A zöldség káros a gyomor-bél traktus betegségeire, puffadás vagy fekélyekre. A friss terméket használat előtt hőkezelni kell.
Növényi ételek
Az F1 zöldségek olyan hibridek, amelyeket hideg helyiségben tárolnak néhány hónapig. Ősz óta készíthet egészséges terméket, és hozzáadhatja gyermekek és felnőttek ételeihez. A zöldségleveleket nyersnek veszik: főtték, sülték, pácolták. A legtöbb előnye a salátáknak (a levelek megtartják az összes vitamint és tápanyagot).
A közönséges és ünnepi ételeket kék káposztával készítik. Az aprított zöldséget hagymával hígítják, és almaecettel fűszerezik - ez egy egyszerű tál, amely alkalmas gyermekek etetésére és az idősek napi étrendjére. A kék káposztát szezonális zöldségekkel kombinálják: paradicsommal, uborkával, gyógynövényekkel. A keserűség eltávolítása érdekében a leveleket sós vízben áztatják vagy fűszerekkel fűszerezik.
A legtöbb esetben a kék káposztát salátaként használják, amely gyorsan elkészíthető, és tartalmazza az összes szükséges vitamint. A kék leveleket dekorációként vagy köretként használják.
A vöröskáposzta előnyei Tisztítja a testet, mint egy kefe, csak napi 1 pohár Hasznos tippek
Miért hasznos a RED káposzta?
Vörös káposzta - Előnyök és káros_ (egészség) _Alexandrite
Káposzta ültetése
A kék káposzta közepes érési periódusú. A teljes káposzta feje 150-200 nappal a kiszállás után jelenik meg. A kék káposztát magvakból vagy palántákból termesztik. Az ültetés előtt a magokat kálium-permanganátban áztatják és a megtermékenyített talajba merítik. Adjon 4-5 magot minden lyukba. A tőzeg és a humusz keverékét használják az ültetési anyag megtermékenyítésére.
A palántákat csíráztatják ablakpárkányon vagy üvegházban (magvakból). Az üvegházban történő csírázáshoz gyep és tőzeg talajkeverékét használják. A csírázás után a palántákat nyitott talajra ültetik át: előmegtermékenyítik és itatják. Vedd fel egy jó természetes fényű ágyat, huzat nélkül. A kék káposzta további gondozása magában foglalja az ágyak gyomlálását, az öntözést és a domboldalot. A betakarítás nyár végén történik, amikor a zöldség felső levelei megkeményednek és elveszítik a nedvességet.
Következtetés
A kék káposzta a szervezet számára hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A levet megfázás és anyagcsere-rendellenességek kezelésére használják. A készítmény ellenjavallt emésztőrendszeri betegségekben vagy fekélyekben.