A vörös káposzta népszerű a főzés során. Frissen, pácoltan és pároltan fogyasztják. A leírás információkat tartalmaz a vörös káposzta előnyeiről a szervezetre.
A vörös káposzta hasznos és káros tulajdonságai
Leírás
A zöldség szerkezete, ízlése és megjelenése megegyezik a fehér káposzta szerkezetével. Az egyetlen különbség a zöldségek kémiai összetétele és színe. Ennek a kultúrának a feje aratása vörös vagy lila, ezért vörösnek hívják.
Fogalmazás
A vörös káposzta esetében a kémiai összetétel sokkal gazdagabb. A kerti szépség vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz az emberi egészséghez. A zöldség nem minden fajtája rendelkezik ilyen kiegyensúlyozott tápanyag-összetétellel:
- minden B-vitamin;
- PP, A, E, C, N vitamin.
A vörös káposzta (vagy lila káposzta) nagy adag vasat, káliumot, kalciumot, nátriumot és magnéziumot tartalmaz. Ezek a létfontosságú nyomelemek rendkívül fontosak mind a nők, mind a férfiak egészségében.
A biológiai leírás szerint a kultúra egyedi tulajdonságokkal rendelkezik:
- gyermekek számára hasznos és 1 éves kortól ajánlott;
- napi adagot tartalmaz C-vitamint, és rendszeres használat mellett ellensúlyozza hiányát;
Energia érték
A termék kalóriatartalma nagyon alacsony. 100 g tartalmaz 23 kcal-ot, tehát a vörös káposztát biztonságosan be lehet vonni az étrendbe. A BJU aránya: nagy adag protein, kevés zsír és szénhidrát.
Mi a hasznosság?
A vörös káposzta jótékony tulajdonságai nyersen fogyasztva jobban megmutatkoznak.
A vörös káposzta előnyei az emberek számára:
- növeli az erek rugalmasságát;
- a belek megtisztulnak a toxinoktól;
- normalizálja a vérnyomást;
- eltávolítja a káros koleszterint a testből;
- megakadályozza az onkológiai betegségek kialakulását;
- fokozza az immunitást;
- kiküszöböli a puffadást (a zöldségnek vízhajtó hatása van);
- normalizálja az emésztőrendszert.
A juice tápértékét
A káposztalé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
A vörös káposzta juice egyedülálló gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
- gyógyítja a sebeket, így belsőleg fekélyek és gastritis kezelésére alkalmazzák;
- antibakteriális hatással rendelkezik;
- segít a tuberkulózis kezelésében.
A vörös káposztalé jótékony hatással van a fiatal szervezet növekedésére és fejlődésére, növeli az immunitást, így belekerül a bébiételbe.
A vörös káposztalé javítja a bőr, a körmök és a fogak állapotát, bársonyossá, puhavá és frissé teszi a bőrt.
A vörös káposzta juice különösen értékes a nők számára. Ebből készül a hajmosás. Ezek a kezelések javítják a haj állapotát, megtartják a színét, élénkítik és fénylik. A frissen facsart gyümölcslét vízzel 1: 0,5 l arányban hígítják.
Ellenjavallatok
Van néhány ellenjavallat a vörös káposzta étkezésére:
- allergiás reakciók;
- terhesség;
- urolithiasis, emésztési zavarok és fokozott puffadás;
- a szoptatás periódusa (a termék kólikot vált ki a babában).
A friss vörös káposztapürét hat hónapos korú gyermekek étrendjébe vezetik be.
Alkalmazás
A vöröskáposzta fajtája kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint más fajták, megengedett a cukorbetegség fogyasztása.
A vörös káposzta vagy a lila káposzta nagy jelentőséggel bír a főzés során. Különféle ételeket készítenek belőle.
A salátákat vörös káposzta készíti. Ez a zöldség különösen jól megy a konzerv kukoricához. Vannak köretek, első és második tanfolyamok. A termék erjedt, sült, de a legfrissebb friss vörös káposzta. Ez a termék az összes hasznos komponens 100% összetételét tartalmazza.
Pácolt, ez a termék kiváló kiegészítő minden fajta húshoz.
Növekvő tulajdonságok
E kultúra terjesztése pillanatok alatt áll. Az ültetést mind palánták, mind magok végzik.
Mag előkészítése és vetés
Bármely kertészeti boltban vethet vetőanyagot. A magokat kiválogatják, a rosszokat eldobják, majd melegbe, majd hideg vízbe áztatják. Megkeményedés után a magokat szárítják, néhány órán keresztül Epin-oldatba merítik, majd ismét szárítják.
A vetőmagokat laza és termékeny talajba ültetik gyepből, kerti talajból, homokból és rothadt trágyából. A magvak ültetésére szolgáló földes keveréket meg lehet vásárolni egy speciális üzletben.
A palántákat magvak vetésére március végén-április elején ültetvényes dobozokban végzik.
A csemete gondozásának jellemzői
A palántáknak merülniük kell
A hajtások megjelenéséig az elültetett magokat árnyékolják, és időről időre permetezik. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 ° C-ot, páratartalma - 80-90%.
Amint a hajtások áttörnek a talajon, a palántákat tartalmazó dobozokat kivilágítják a fénybe. Periodikusan öntözik, a talajt meglazítják.
Az egyik pár levél megjelenésekor a hajtások külön tartályokba merülnek. E célokra tőzegtablettákat használnak.
Transzfer a webhelyre
A lila káposzta átültetését pontosan 2 hónappal a mag vetése után kell elvégezni. Ekkorra a palánták 2-3 pár leveleket bocsátanak ki, a hő az utcán stabilizálódik.
Az ültetést laza, enyhén savas talajban végezzük, öntettel megtermékenyítve. A kultúra ültetési helyének táplálkozását és ásatását ősszel végzik. Megszórja a talajt szerves trágyával, majd ásni.
1 evőkanálot adunk minden üreghez. l. műtrágyákat, majd a felső takarót összekeverik a földdel, és a palántákat egy tőzegtablettával együtt egy ásott lyukba helyezik, bőségesen megitatják, meghintik a talajjal és kissé bepergetik.
Ültetési gondozás
A vörös káposzta gondos ápolást igényel, hogy ízletes és jó termést érjen el.
A növényeket rendszeresen itatják, meglazítják, tőzeggel vagy szalmával takarják, és szezononként háromszor is táplálják.
Az első táplálást 14 nappal a hajtások nyílt talajba történő átültetése után hajtják végre. E célokra csirketrágyát használnak: 1 liter anyagot feloldunk 20 liter vízben.
A vörös káposzta második etetését további 2 hét elteltével végezzük ugyanolyan oldattal, mint az első esetben.
Az utolsó étkezésre egy hónappal a betakarítás előtt kerül sor. A növényeket magas nitrogéntartalmú gyógyszerekkel táplálják.
Aratás
A káposztafejek érettségét és azt az időtartamot, amikor azokat el kell távolítani a kertből, sűrűségük határozza meg. Ha a lila szépség nem kemény, akkor még nem érett. A korai fajtákat általában augusztus első tíz napjában szüretelték friss fogyasztásra. Vágja le a késő fajtákat a szeptemberi téli fogyasztásra.
Ha az érett vörös káposzta lágy lett, megszakadt a termesztés technológiája, vagy a növényeket valamilyen betegség sújtotta.
Fajták
Sokféle vörös káposztafajta létezik
A tenyésztők minden évben új vörös zöldségek fajtákat hoznak ki. Ugyanakkor a betakarítás kiváló minőségű és ízletes.
Vanguard f1
A Vanguard f1 egy középszezonban lila káposztafajta, amelynek leveleit függőleges rozetta formájában gyűjtik. A levelek nagyok, kék, zöldes árnyalatú. A levelek felületén kicsi viaszos bevonat található.
A vörös káposzta feje sűrű, nagy, 2,3–2,5 kg tömegű. Az íze magas.
Antracit F1
Az előző változathoz hasonlóan ez a hibrid is 3,5 kg tömegű nagy csövekben hoz gyümölcsöt. A levelek lila, viaszos virágzású, a káposzta feje sűrű, lédús.
Auto F1
Autoro - holland vörös káposzta közepes érési csontokkal. Jellemzője a magas hozam. A növekedési időszak 4 és 4,5 hónap között változik. A káposztafejek közepes méretű (súlya - 1,5 kg-ig), halványsárga színű. A fajta fokozott ellenállással rendelkezik a fejszakadás ellen. Hátránya a hajókészülék-érzékenység.
Bokszoló
A Boxer korai vörös káposzta, amelyet friss fogyasztásra termesztenek. A káposzta feje kerek, sűrű, lila. A tuskók átlagos tömege 1,5 kg. A lila leveleket ezüstös viaszos bevonat borítja.
Haszon
A Benefis egy új hibrid, amelynek átlagos érési ideje a fejek. A növekedési időszak körülbelül 4 hónapig tart. A fej kerek, lila színű, zöldes árnyalatú. A Benefis fajta fejeinek tömege körülbelül 1,5 kg.
Voroxok
A Vorox sokoldalú fajta, amelyet friss fogyasztásra és feldolgozásra termesztenek. A fejek érési ideje 4 hónap. A káposzta feje sűrű, lila, felemelt lombozattal rendelkezik. Súlyuk eléri a 3 kg-ot.
Gako
A Gako fajta jól tartja magát
A Gako viszonylag új hibrid, közepes későn érlelődik a növény. A káposzta tuskóit 4-5 hónap elteltével vágják le a vetőmag vetése után. A káposztafejek lapos, lekerekített alakúak, ellenállnak a repedésnek, jól tárolhatók. A szürkés viaszos virágú lila fej kissé keserű. Hosszabb ideig tárolva a zöldségek keserűsége eltűnik.
Nurima
A Nurima egy korai hibrid, körülbelül 80-85 napos növekedési időszakban. A tuskók sűrűek, lekerekített, lila színűek. Más fajtáktól eltérően, ez a hibrid fokozottabb ellenállást mutat a hirtelen hőmérsékleti változásoknak, így kiválóan alkalmas Urál és Szibéria termesztésére. Ezenkívül a Nurima a keresztre feszített család különböző betegségeivel szemben ellenálló.
Kőfej 477
A 477 kőfej középszezonban fajta, melyet magas hozam jellemez. Nagy, akár 3 kg súlyú fejekkel rendelkezik. Jó gondozás és növekedési körülmények között akár 1 kg káposztafejet is betakarítanak 1 hektárról. A fajta ellenálló a keresztes fák családjára jellemző betegségekkel és parazitákkal.
Kalybos
A Kalibos egy középszezonbeli hibrid forma, amelynek vegetációs periódusa 100-110 nap. A kúp alakú fejek súlya legfeljebb 2 kg lehet vörös, vágáskor - fényes lila. A Kalibos fajtát méltányolják szerény gondozása és magas hozama miatt.
Mars
A káposztafejek közepes későn érő új hibridje a Mars. Növekedési időszaka 4,5-5 hónap. A káposzta feje kicsi, 1,5 kg súlyú. A fej sűrű, lila színű, ellenálló a repedésekkel és a betegségekkel szemben. A Mars fajta betakarítását méltányolják a tuskók kiváló ízének.
Győzelem
A középérésű ínyenc ízű fajta Pobeda fejjeinek érési ideje a vetőmag vetésének pillanatától a 3,5-4 hónapos betakarításig terjed. Közepes méretű rozetta, kissé emelt levelekkel. A Pobeda változatban a káposztafejek vörösek, súlyuk 1,5 és 2 kg között változik.
Faberge
A Faberge a szárok közép-késői érettségének új hazai hibridje. A növekedési időszak 3-4 hónap. A káposzta feje kúp alakú, lila, viaszos virággal. A Faberge hibrid kiváló ízlésnek örvend.
A vöröskáposzta előnyei Tisztítja a testet, mint egy kefe, csak napi 1 pohár Hasznos tippek
Miért hasznos a RED káposzta?
Káposzta - előnyök és kár. Párolt vagy káposzta
Varna
A Varna egy új téli termesztésre tervezett hibrid. A káposztafejek lila, kerek, 1,5-3 kg súlyú, 3-4 hónaposak érik. A növényt friss fogyasztásra és tartósításra használják. A termesztés során a Varna fajtát ritkán érintik károsítók és betegségek.
Ruby ms
Nagy hozamú fajta, jó szállíthatósággal. A Rubin MS cseh tenyésztők eredménye. A fajtát a szezon közepén osztályozzák. A káposzta feje eléri a 2–2,5 kg-ot. A lila szárak barátságosan érik, ellenállnak a repedéseknek és a betegségeknek.
Következtetés
A vörös káposzta egészségügyi előnyei elegendőek ahhoz, hogy ezt a zöldséget felvegyék a napi étrendbe. Gyakorlatilag nincs ellenjavallata, jótékony hatással van a testre, a bőrre, a körömre, és elősegíti a gyermek teljes növekedését és fejlődését. A vörös káposzta felhasználható friss saláták és meleg ételek készítéséhez.