A káposzta az egyik legkedvezőbb növény az emberi egészségre. Az ilyen zöldségfajták tulajdonságaikban különböznek. Néhányuk alkalmas salátákra, mások jobb savanyúságra vagy sóra. Fontolja meg a leggyakrabban használt káposztípusokat fotókkal és nevekkel.
A káposzta fő fajtái
Káposztafajták
A kerti üzletekben káposzta nagy választékát mutatják be, és nehéz pontosan kiszámítani, hogy hány fajta létezik. A különféle káposztafajták között vannak mind a klasszikus, mind a hibrid fajták, amelyek különböznek a külső és minőségi jellemzőitől, valamint a termesztés módjától.
Szinte minden káposztafaj kétéves növények képviselője, teljes életciklusa 12–24 hónap:
- az első növekedési évben általában vegetatív rész alakul ki, amely káposztafejet és egy lombot tartalmazó csonkot tartalmaz,
- a 2. évben a káposzta már virágzatot, hüvelyet és magot ad a további szaporodáshoz.
Valamennyi káposztát leírás alapján három fő csoportra lehet osztani:
- levélcsoport - olyan fajok képviselik, amelyekben a fő gyümölcs a közvetlenül a középső szárból növekvő lombozatból alakul ki, amelynek nincs magja. Ezek a zöldségek teljesen ehetők;
- színes változat - alapja elágazó virágos hajtásokból (virágzatból) áll, amelyek sűrű formációk, az ilyen zöldségek felülete egyenetlen;
- A káposztafajták a legismertebbek, központi magukkal (csonkkal) rendelkeznek, amelyekből maga a gyümölcs alakul ki, miközben csak a levelek táplálkoznak.
Káposztafajták
Bevált fajtákat ültetünk
A káposztafajták a leggyakrabban termesztett fajták. Lekerekített gyümölcsük, amely a legtöbb esetben nagy (10-15 kg súlyú) növekszik, sűrűségükben különbözik egymástól, ideális főzéshez főzéshez, sütéshez, főzéshez és sózáshoz, valamint még a gyümölcspréshez is.
Ősz
A fejes káposzta gazdag B-vitamint és aszkorbinsavat tartalmaz, karotint, káliumot és sok rostot tartalmaz. Ezért egy fehérfejű zöldséget gyakran használnak gyomorbetegségek, valamint a duodenum betegségeinek kezelésére.
A kertészek számára vonzó a magas hozamaránya, hosszú távú megőrzése és szállíthatósága miatt.
A fejes káposzta különösen hasznos a káposztafélében, mivel nagy adag aszkorbinsavat tartalmaz.
Fajták és hibridek
A magán- és ipari gazdaságokban gyakran termesztett fajtafajták és hibridek:
- a korai érésű klasszikus fajták neve: július, Gribovsky és hibridek Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Az ültetéstől számítva 55-60 napon belül érlelik;
- középszezonban található Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hektár és Slava fajták, amelyekből a zöldségeket 75–100 nap után lehet betakarítani,
- későn érő fajtafajta Juda, Moskovsky, Krasnodar és hibridek Genf, Crumont. Az ültetés után 105–180 nappal kezdik meg a gyümölcsöt.
Vöröshajú
A vörös káposzta kiemelkedik gazdag lila-lila színével és tele van B-, C-, PP-, rost-, karotin-, jód-, vas- és panteinsavval. Komponensei között van a cianin, amely elengedhetetlen eszköz az erek erősítéséhez, ezért ajánlott varikoos erek és a szív- és érrendszeri kóros betegségek kezelésére.
Fajták és hibridek
A legjobb fajtahibridek és a vöröskáposztípusok:
- korai érési hibridek, amelyek 80 nap alatt termelnek - Benefis, Primero és Vorox,
- közepes érésű, érés után 125 nap után, Kalibos, Firebird, Rubin és Rebecca-f1, Redma-f1 és Garat-f1 hibridek,
- késő érés, zöldségtermelés a 160. napon, Juno és Gecko fajták és Rodima-f1, Regilius-f1, Fuego-f1 hibridek.
Levél nézetek
Káposztalevél kozmetikai ételekhez
A vörös káposztafajták Oroszországban nem nagyon gyakoriak, és a legtöbb esetben főzéshez használják az ételek díszítésekor. A karfiolfajták azonban nagyon egészségesek, ezért ajánlott külön ételként fogyasztani.
Karalábé
A karalábban a szár felső részén lédús gyökérnövény képződik, amely kellemes ízű ehető levelekből áll. A zöldségek színe különböző lehet - zöld és lila - árnyalatú. A Kohlrabi sok fehérjekomponenst, glükózt, kalciumot és aszkorbinsavat tartalmaz. Leggyakrabban a saláták összetevőjeként szolgál, és savanyú és erjesztett formában főzve van jelen.
Fajták és hibridek
Elsősorban Oroszországban a kohlrabi fajtákat termesztik, mint például Morvaország, Violetta és Atena, valamint a Kossak és a Sonata hibrid fajtáit.
Peking
A pekingi káposzta vagy a kínai káposzta meglehetősen híres az európai központban és keleti részén. Leveles zöldségét hosszúkás és könnyű levelek alkotják, amelyek a legfelső részen tömörülnek.
Az egészséges zöldség tartalmaz C-vitamint, amely hosszú távon megőrzi tulajdonságait. A pekingi káposzta a saláta receptek gyakori alkotóeleme, és jó a főételek díszítésére.
Fajták és hibridek
A pekingi káposztát különféle érési időszakok fajtái és hibridjei képviselik:
- korai érett Khibinskaya, cha-cha és orosz méretű;
- szezon közepén Nika és Üveg;
- Manoko, Tenderness és Prince hibridei;
- az Alenushka és Vesnyanka orosz válogatási gyűjteményéből rendezve.
Karfiol
A hazai piacon népszerű karfiolfajtát a következő csoportok képviselik.
Brokkoli káposzta ✅ A legjobb fajták és termesztési tulajdonságok ✅ Előnyök az emberek számára
A káposzta palánták termesztése A vetési dátumok és a káposzta palánták növekedési szabályai
Virágparádé díszítő káposzta
Klasszikus színű
A karfiolos zöldségek a klasszikus változatban finom szerkezetű, több virágzatból állnak. Egy ilyen zöldség gazdag B-, A-, C- és PP-vitaminban, fehérjét és kalciumot, vasat és foszfort, magnéziumot és ásványi sókat tartalmaz.
Főzött, párolt vagy sült étkezésre alkalmas, és azok számára ajánlott, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak és fogyni szeretnének.
Fajták és hibridek
Korai érésű karfiolfajták - Snow Heat és Express. A középszezon közül a legismertebbek a Flora Blanca és a White Beauty. Vannak még késő érésű színes hibridek - Cortez-f1 és Amerigo-f1.
Brokkoli
A brokkoli egyfajta karfiolfajta kifejezett zöld rügyekkel, ehető szárakon, buja gömbök formájában. A brokkoli kivonatot gyakran használják forrásként kozmetikumok és gyógyszerek előállításához. Az étrendbe beépítve segít megbirkózni a szívizom munka zavaraival és erősíti az idegrendszert.
Fajták és hibridek
A leggyakoribb brokkolifajták a Tonus, a Caesar és a Linda. A hibridek közül a Lucky-f1, a Monterey-f1, a Lazar-f1 ismert.