Sok nyári lakos ismeri egy olyan szokatlan növényt, mint a kínai fokhagyma. Számos rokon névvel rendelkezik, és egyesíti a hagyma és a fokhagyma tulajdonságait. Többek között dekoratív célokra termesztik. A növény nagyon szépen virágzik.
A kínai fokhagyma előnyei és hátrányai
A növény előnyeiről továbbra is vita folyik. Az ázsiai orvoslásban évszázadok óta használják, és sok betegség hatékony gyógymódja volt.
A fokhagyma leírása
A kínai fokhagyma növény elterjedt Kínában. Az elmúlt 10 évben Európában és Amerikában is termesztették. Valójában a kínai fokhagyma a hagymacsalád képviselője, de mint ilyen, nem rendelkezik hagymával. Mérlegei fejletlenek és szorosan tapadnak egymáshoz. Őket hamis izzóknak hívják.
A kínai fiatal fokhagymának fehér feje van, vékony, fehér és lila árnyalattal borított. A fajtától függően lehet egy vagy több szegfűszeg. A kínai fokhagyma gyorsan felhalmozza zöld tömegét.
Hajtásait főzéshez is használják, és frissen fogyasztják. A szezon folyamán az egyik izzó 100-120 g hajtással növeli a prezentációt.
A növény mellett elterjedt általános név mellett sok más is létezik:
- Jusai;
- édes hagyma;
- mezőhagyma;
- elágazó hagyma.
Hajtásainak fűszeres íze van, amely ötvözi a hagymát és a fokhagymát. A fej kellemes, csípős ízű. Virágtartó nyilakat használnak ételekhez is, amelyek a második ültetési évében jelennek meg.
Előny és kár
Az évelő kínai fokhagymát nemcsak a főzéshez, hanem a népi orvoslásban is használják. Mivel a hamishagyma és hajtásai nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi sókat és vitaminokat, ennek a zöldségnek a friss fogyasztásával a szervezet napi szükséglete ezeknek az anyagoknak akár 60% -át is kielégítheti.
A növény vizsgálata továbbra is bizonyítja annak előnyeit, de a lehetséges károkat is figyelembe kell venni, mielőtt e zöldséget megeszik.
Haszon
A szegfűbors nem csak a vitaminok és ásványi anyagok forrása, hanem a rost is. Szükség van a gyomor és a bél normál perisztaltikájára, felgyorsítja az anyagcserét és segíti a méreganyagok eltávolítását.
Ha rendszeresen eszik kínai fokhagymát, akkor:
- Javítani kell az immunitást szezonális megfázás esetén. A szegfűfeje fejében és hajtásában található magas C-vitamin-tartalom hozzájárul a test erősítéséhez és növeli ellenálló képességét. Az első nyilak kora tavasszal jelennek meg, a fokhagyma pedig az első fagyok előtt zöldre válik. A hagymákat ültetheti a házába vagy az üvegházba, és egész télen zöldet ehet.
- Megakadályozhatja a gyomorhurut súlyosbodását és még a peptikus fekély betegségének gyógyítását is. Ezenkívül a hamishagymák enyhe choleretic hatással vannak.
- Erősítse meg a szívizom és az erek falát. Ennek oka a béta-karotin és a kálium magas tartalma.
A népi orvoslásban az ilyen fokhagymát alkoholos tinktúra készítésére használják. Reggel részeg, üres gyomorban, kis mennyiségű vízzel, hogy eltávolítsa a férgeket a testből. Ez a gyógyszer felnőttek és 3 évesnél idősebb gyermekek kezelésére használható.
Aromás hagymával készült friss saláták ajánlottak az embereknek súlyos fizikai vagy mentális stressz időszakában. A növényi lé szintén hasznos. Enyhíti a rovarcsípések által okozott irritációt. A zöld hajtások a csalánból is megdörzsölik az égést.
Ezt a növényet gyakran használják étvágygerjesztőként. A hamishagymában és a zöld hajtásban található illóolajok irritálják az ízlelőbimbókat, és serkentik a nyál és a gyomornedv képződését.
Sérelem
A növény pikáns íze és kellemes aromája illóolajokon alapszik, amelyek gazdag a szárban és a fejben. A szoptatás ideje alatt a nőknek nem ajánlott étkezni vele, mivel a tej sajátos ízt szerezhet, és a gyermek megtagadja az italt.
Az egyén intoleranciájú emberekkel is óvatosnak kell lennie. A növény súlyos allergiás reakciót válthat ki. Nem szabad a Dzhusai-val készült ételeket belefoglalni azoknak az étrendjébe, akik pancreatitis, urolithiasis és cholecystitis szenvednek.
Kínai fokhagyma a főzéshez
Előnyök a lebenyekben és a nyilakban
Ennek a növénynek a fiatal hajtásai a hagyományos szószok és húsételek hagyományos alkotóelemei. Még hőkezelés után is megtartják a jótékony tulajdonságokat és a vitaminokat.
A Dzhusay lövöldözőket leggyakrabban frissen fogyasztják. Készítsünk belőle:
- saláták;
- szószok;
- szendvicsek stb.
Mivel a növény a fagyasztási folyamat során nem veszíti el hasznos tulajdonságait, tavasszal és nyáron betakarítják, majd hozzáadják levesekhez, sülthez, szelethez és gulyáshoz. Számos hagyományos ázsiai étel tartalmazza ezt az összetevőt.
Növekvő kínai fokhagyma
Annak érdekében, hogy egész évben vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon, a Jusai-t a kertterületén vagy az ablakpárkányon lévő cserépben teheti. A kínai fokhagyma termesztése nem nehéz. Nem válogatós a talaj összetétele, az öntözés és a levegő páratartalma szempontjából. Az egyetlen tulajdonsága a termofilitás. Ajánlott az Orosz Föderáció déli régióiban és központi övezetében ültetni.
Ennek a növénynek a termesztése egyszerűsítéséhez több szabályt ismernie kell a talaj előkészítéséhez és a fokhagyma gondozásához.
Felkészülés a leszállásra
A zöld hajtások és a fejek jó termése érdekében ajánlott kiváló minőségű vetőmag választása. Érdemes előnyben részesíteni a háztartási vetőmag vetőmagját, mert jobban alkalmazkodnak a helyi éghajlati viszonyokhoz.
Tavasszal az ágyat feltárják, és szerves műtrágyákat juttatnak hozzá rothadt trágya formájában. Így a betakarítás gazdagabb lesz, és a fejek nagyobb lesz.
Leszállás
A Dzhusay-t kétféle módon termesztik. Mindegyik jó a maga módján. Leginkább a magból ültetik. Ezeket bármely vetőmag-áruházban meg lehet vásárolni. A kis fekete magokat kora tavasszal vetik be, mihelyt a hó elolvad és a talaj megolvad. Téli módszerrel nem ajánlott ültetni, mivel a magokat a fagy károsíthatja, ami nagymértékben befolyásolja azok csírázását.
A Jusus kertjében történő termesztésének másik módja a bokor megosztása. A növény minden évben új fiatal hagymákat termeszt a föld alatt. Az egész bokor elválasztásához ásott ki és óvatosan ossza meg 2-3 fejekre. Új helyeken ültetik őket. A háztartási növények különösen jól alkalmazkodnak az ilyen ültetéshez. Nem nehéz megkülönböztetni őket nagyobb méretük alapján.
Aratás
A fiatal hajtásokat szezononként 3-4 alkalommal vágják. Ezt gyakran a nyilak gyors növekedése miatt kell megtenni, különben merevülnek, végük pedig sárgává válik és kiszárad. A vágott zöldeket hűvös helyen tárolják, a vászonot műanyag zacskóba csomagolják. Így hosszabb ideig marad friss.
Az izzók csak szükség esetén vagy tavasszal történő újratelepítés céljából kerülnek kiásásra. Tárolja őket hűvös, sötét helyen, jó szellőzés mellett. Tökéletesen megtartják ízlésüket az új szezonig.
Következtetés
Annak ellenére, hogy az illatos hagyma veszélyes a népesség egyes kategóriáira, minden más esetben nagyon hasznos. De nem csak a jótékony tulajdonságai teszik ezt az édes hagymát olyan népszerűvé. Dühös, keserű aromája tökéletes ételízesítés sok első és második fogáshoz.
Kínai fokhagyma. Az egész igazság a fokhagymáról (2)
Kínai fokhagyma! Akarjuk a borotválkozást ?????
Hogyan nő a kínai fokhagyma ágyainkban!
Nem szabad enni ezt a zöldséget, ha annak ellenjavallása van. Ez az urolithiasis súlyosbodását, a kövek mozgását az epehólyagban és a pankreatitis rohamát okozhatja. Érdemes megjegyezni azt a tényt, hogy az illatos hagyma veszélyes azokra adott allergiás reakció révén.