A bíbor burgonya a Bindweed családhoz tartozik, a hagyományos elnevezés mellett például a "kínai szarvasgomba", a "nége nő", a "kék burgonya" is hallatszik. Ezt a zöldséget nem szabad összetéveszteni mással, mivel a kultúrának kék héja és répája van, ez számos fotón látható. Ma megismerjük ennek a zöldségnek a többi tulajdonságát, megtudhatjuk, hogy fogyasztása hasznos-e, és arról is beszélünk, hogyan kell növényeket ültetni, milyen gondoskodni kell, és milyen lila burgonyafajták léteznek.
Lila burgonyafajták leírása
A kultúra leírása
Annak érdekében, hogy részletesebben megismerjük a lila burgonya tulajdonságait, érdemes összehasonlítani, hogy a lila burgonyagumó különbözik attól, amelyet megszoktunk látni az asztalokon:
- A héj és a hús színe lila vagy kék, ezért hívják a lila burgonyát
- A szokatlan zöldség alakja hosszabb
- A leírt zöldség sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik, szemben a közönséges burgonyával
- A kék tenyészet olyan komponenseket tartalmaz, mint fenolsavak, antocianinok, kalcium, kálium és karotinoidok.
- Egyértelmű különbség a szokásos burgonyáktól a tárolási körülmények között, ebben az esetben jelentősen növekszik
A burgonya előnyei
Egészséges-e ilyen burgonyát enni? Mint korábban említettük, a lila burgonya összetétele meglehetősen gazdag, mivel számos ritka ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Egy ilyen zöldség étkezésként való felhasználása további erőt nyújt a különféle betegségek elleni küzdelemhez. Az ilyen zöldség fogyasztása különösen hasznos azok számára, akik a szívrendszer betegségeiben szenvednek.
Azt kell mondani, hogy a készítmény antioxidánsokat tartalmaz, tehát arra a következtetésre juthatunk, hogy a termék rendszeres fogyasztása segít lelassítani a test öregedési folyamatát. Azt kell mondani, hogy a burgonya aszkorbinsavat tartalmaz, amelynek előnyeiről valószínűleg mindenki tud.
A zöldség különleges pigmentek jelenléte miatt kék színű. Érdemes azt mondani, hogy nemcsak a gumók színét befolyásolják, hanem megváltoztatják a zöldség kémiai összetételét, még hasznosabbá téve azt. Tehát mondhatjuk, hogy a jelenlévő pigmentek segítenek a testnek megszabadulni a szabad gyököktől, azaz javul az antioxidáns funkció, valamint a méregtelenítés.
Mivel a termék élelmi rostot tartalmaz, biztonságosan mondhatjuk, hogy az ilyen burgonya fogyasztása javítja az emésztőrendszer működését, ez különösen igaz azokra, akiknek problémái vannak ezen a területen. Néhányan azt mondják, hogy az ilyen típusú burgonya rendszeres fogyasztása esetén lehetséges a fogyás, vagyis diétás zöldségnek nevezhetik.
Ellenjavallatok
Bármely termékről, különösképpen egy ilyen szokatlanról, nem szabad megmondani a lehetséges fennálló ellenjavallatokról. A következő esetekben nem ajánlott lila burgonyát enni:
- Mindenekelőtt nem ajánlott ezt a zöldséget felvenni az étrendbe azok számára, akik alacsony vérnyomásban vagy hipotenzióban szenvednek.
- Ezen túlmenően szigorúan tilos zöldséget fogyasztani azok számára, akik a terméket egyénileg érzékenyek, azaz allergiák. Arra gyanakszik, hogy jelen van-e, ha allergiás tünetei vannak, amikor szilva, padlizsán stb. Fogyasztanak lila színű ételeket.
Mit kell főzni lila burgonyával
A burgonya íze gyakorlatilag nem különbözik egymástól
Annak ellenére, hogy a lila burgonya meglehetősen szokatlannak tűnik, ugyanúgy főzik, mint a szokásos burgonyát. Ne felejtsük el, hogy mindkét típusú burgonya keményítőt tartalmaz, tehát biztonságosan főzhet kék burgonyapürét, ízében ez nem különbözik nagyban attól, amit megszoktunk.
A burgonyát sütőben is sütheti, és a szín még gazdagabbá válik, ami fűszert ad az ételhez. Próbáljon sütni burgonyát, forraljon, készítsen burgonya rakást, pörkölt, adjon hozzá a szokásos salátákhoz.
Az ültetés és az ápolás jellemzői
A fő jellemző a vetőmag-ültetési módszer. Annak érdekében, hogy egyedül bíborpéppel burgonyát termeszthessen, meg kell csíráztatnia a magokat, csak akkor helyezze a talajba. Az ültetés könnyűsége ellenére érdemes azt mondani, hogy nem minden ültetett mag csírázik, csak ezeknek fele. A palánták elindulása érdekében áprilisban ajánlott ültetni, míg a szabadföldre májusra közelebb kerülnek.
Azt kell mondani, hogy a lila burgonya ellenállóbb a betegségekkel és a különféle parazitákkal szemben az ültetés után.
Ami a növények gondozását írja le az ültetés után, ez nem különbözik túlságosan a szokásos tevékenységektől. Ennek a fajtának, valamint másoknak ajánlott a hilling. Műtrágya kiválasztásakor a legjobb, ha a humuszt részesíti előnyben, ez egy adott terményhez legmegfelelőbb. Fontos gondoskodni arról, hogy a magokat a palánta időszakában jó minőségű talajba helyezzék, hogy megakadályozzák a penész növekedését. A szokatlan burgonyát nyár végén, általában augusztus közepén betakarítják.
Lila burgonya fajták
Közepes burgonya
Beszéljünk arról, hogy milyen lila burgonyafajták léteznek.
Perui Vitalot
Ez a perui Vitalot változatosság gyakrabban fordul elő, mint mások, sötétebb bőrű. A tulajdonságok közül érdemes megjegyezni, hogy a fajta késő, ami pozitív hatással van a tárolási folyamatra. Mint minden burgonyafajta, a Vitalot korlátozások nélkül feltétlenül minden étel készítésére alkalmas. Egy burgonya tömege 65-100 gramm, a zöldség 100 napon belül érlelődik, a pép gazdag színű.
Minden kék
Az angolról lefordítva a fajta nevét "minden kék" -re fordítják. Az a tény, hogy a gumók lila-kék színűek, ami megkülönböztető tulajdonság. Az érés 60-75 napon belül megtörténik, így ezt a fajtát közepes késéssel lehet besorolni. Érdemes megemlíteni, hogy az All Blue fajta gumói sokkal nagyobbak, mint az előzőekben leírtak, átlagosan egy burgonya súlya körülbelül 200 gramm.
Red Wonder
A fő megkülönböztető tulajdonság a vörös árnyalat megjelenése a burgonya húsában. Ellenkező esetben az összes tulajdonság változatlan marad. A tenyészt hosszúkás gumók jellemzik, egy zöldség tömege általában eléri a 150 grammot. A gumók érése átlagosan 75-80 napot vesz igénybe. Érdemes azt is mondani, hogy a Red Wonder fajta különbözik másoktól abban, hogy a zöldség szeme le van nyomva.
Robbanási fokozat vagy ametiszt
Az ametiszt vagy a Vzryv fajtát biztonságosan a korai fajtához lehet hozzárendelni, ráadásul jó terméshozamot is jellemez. A szín tekintetében az ilyen burgonya húsának finoman lila színű, míg kékes foltok vannak rajta.
Egy burgonya tömege általában körülbelül 120 gramm, a gumók érése körülbelül 50-60 napot vesz igénybe.
Kék Duna
Ezt a fajtát megkülönbözteti az a tény, hogy mindenekelőtt nem a szokatlan színét, hanem a burgonya legfontosabb dologát - az ízét - értékelik. A Kék Duna magas hozamú burgonyafajta, a zöldségeket felhasználhatják bármilyen ételhez.
Ami a kék színét illeti, ez a tulajdonság csak a héjra vonatkozik, benne a leggyakoribb burgonya, azaz a pép színe fehér vagy fehér-sárga. A leírt fajta egy burgonya tömege elérheti a körülbelül 150 grammot, a zöldség 75-80 napon belül érlelődik.
Lila fajta
A lila fajta fő megkülönböztető tulajdonsága a pép rendkívüli márványmintája, a minta két színből áll - a hagyományos fehér és kék. Ugyanakkor a gyümölcs mérete nem túl nagy (a burgonya tömege nem haladhatja meg a 150 grammot). Érdemes megemlíteni a zöldség szokatlan ízét; sok ínyenc megjegyzi, hogy a burgonya kellemes mandula utóízű és édes ízű. Az érés az időjárási körülményektől és a talajminőségtől függően 60-80 nap alatt megy végbe.
Ezen kívül vannak népszerűbb fajták - északi fény, köd stb.
Hol termesztik lila burgonyát?
Érdemes azt mondani, hogy a lila burgonya termesztésének földrajza a közelmúltban gyorsan bővült. Ez a zöldség a legelterjedtebb olyan országokban, mint Dél-Korea, Kanada, USA, Skócia. Sőt, például Koreában gyakran használják gyógyászati célokra, különféle étrend csillagává téve. Ezen túlmenően a koreaiak megtanultak azon alapuló kozmetikumok fejlesztésére, amelyek iránt nagy igény van Koreában és külföldön. Amerikát illetően a lila burgonya nyersanyagként található a forgács előállításához, a fogyasztókat vonzza a termék szokatlan színe.
Népszerű burgonyafajták. A fajták leírása. Kerti és zöldségkert kiadás 151
Lila burgonya. Ízlelés.
A Kék Duna burgonya leírása és jellemzői
TOP5 - Ultra korai burgonya fajták!
Oroszországban a kultúra 2011-ben jelent meg, először csak Tomszkban termesztették, mivel így került sor botanikai kiállításra, ahol az orosz gazdák először megismerkedtek egy Tokióból származó szokatlan zöldséggel. Bár voltak saját kísérletek és hibrid fejlesztések, amelyek célja a lila burgonya fajta független felfedezése. Annak ellenére, hogy sikerrel koronáztak, a népesség nem nőtt túl aktívan.
Most már tudod a lila burgonya létezéséről, tudod, hogy ennek a növénynek számos fajtája létezik. Ha meg akarja próbálni a kezét egy egzotikus zöldség termesztésénél, a lehető legpontosabban kell kezelnie a magvak csírázását, mivel ez a termés termesztésének a legnehezebb és időigényesebb része, különben a zöldség gondozása nem különbözik egymástól.