A rebarbara egy lágyszárú növény, amelyet főzéshez, a hagyományos orvosláshoz és még a kozmetikumokhoz is használnak. Ez a megfizethető kerti kultúra alapja a különféle betegségek és kozmetikai hibák receptjeinek.
Leírás
A rebarbara reprezentatívnak tűnik, gyomnak néz ki, zöldségnek tekinthető, főzéshez és gyógyászathoz használják. Hazája Közép-Kína. Ennek a növénynek a leírása megtalálható a gyógynövényekben, jó ideje a korunk előtt.
A rebarbara egy évelő, nagy, 3 m magas fű, amely elágazó, vastag rizómával rendelkezik. A szár egyéves, vastag és egyenes, belsejében üreges, néha dudorú. A levelek nagyok, hosszú szárúak. A szár végén egy nagy pánikvirágzatú virágzat található. A virágok fehér, zöldes, néha rózsaszínűek vagy pirosak.
A rebarbara és fajtáinak termesztésével kapcsolatos további információk a cikkből szerezhetők be.
A rebarbara felhasználási területei:
- Főzés A rebarbara csak szárak fogyaszthatók, a levelek és a gyökerek nem esznek - mérgeket tartalmaznak. A rebarbara sokoldalú termék. Száraiból lekvárokat, fagylaltot, zselét, pudingokat, vájat, zselét, különféle desszerteket készít. A rebarbarát hozzáadják a boroshörvékhez, salátákhoz, céklahez, savanyúságokhoz, szószokhoz és egyéb ételekhez. A rebarbara szára enyhén savanyú ízű, ezért cukorral eszik. Ha egy zöldséget cukorszirupban párolnak, akkor sok gyümölcslevet ad ki - szinte nincs szükség vízre.
- Ethnoscience. A rebarbara régóta használják a tibeti és a kínai orvoslásban. Manapság számos alapvető recept készül a gyomor-bél traktusra és a tónusokra.
- Szépségápolás. A rebarbara juice kiváló alternatívája az alapozásnak. Rejti a kisebb hibákat, és kissé cserzetté teszi a bőrt. Segít a vitiligóval, kiegyenlíti az epidermisz általános tónusát, fehéri a bőrt.
A rebarbara a hajdina családba tartozik. Körülbelül 20 típusú rebarbara létezik, amelyek könnyen keresztezik egymást, így nehéz elkülöníteni és azonosítani.
Vitaminok, ásványi anyagok és kalóriák
A rebarbara a következőket tartalmazza:
- értékes élelmi rost - 3,2% -ról;
- szénhidrátok - legfeljebb 2,5%;
- fehérjék - körülbelül 0,8%;
- vitaminok - A, K, B csoport, PP, E, C;
- nyomelemek - vas, réz, szelén;
- makrotápanyagok - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.
100 gramm rebarbara elfogyasztása után az ember napi tápanyagbevitelt fog kapni.
A rebarbara levélpapírokban nagyon sok almasav, aszkorbinsav, nikotinsav, folsav, borostyánkősav, oxálsav, citromsav és ecetsav szerepel az anyagcserében, amelyek megóvják a testet a szabad gyököktől. Elősegítik az epeképződést és az epe kiválasztását. A rebarbara savanyú ízének oka nagy mennyiségű szerves sav.
Az oxálsav túladagolása miatt vesekő képződik. Nagyon sok ez a sav a felnőtt növényekben, ezért ajánlott enni fiatal, virágsziromban lévő rebarbara-levélnyél - legfeljebb 35 nap.
A rebarbara kétféle élelmi rostot tartalmaz - oldható és oldhatatlan. Kis kalóriatartalmú - 100 g hámozott száron csak 13 kcal. Hasznos a fogyáshoz. A savanyú íz miatt sok rebarbara étel és készítmény cukorral készül, ami jelentősen csökkenti azok előnyeit.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
A népi gyógyászatban leggyakrabban rebarbarapengéket használnak - ízlések és sok hasznos anyagot tartalmaznak. A rebarbara szárait étrend-kiegészítőként használják. A növény segít a székrekedésben, a menopauza tüneteiben és az allergiában.
A rebarbara levélnyomának a testre gyakorolt hatása:
- Antitoxikus. Felszívja a mérgeket és a toxinokat, a bomlástermékeket. A növény képes kiküszöbölni minden mérgezés következményeit. Segít a másnaposságban, hepatitiszben és mérgezésben használható.
- Vércukorszintet. Segít a vércukorszint csökkentésében, segít fenntartani stabil szintjét a cukorbetegségben.
- Antibakteriális és gyógyító. Pattanások, pattanások, vitiligo, forráspont, különféle jellegű kiütések eltávolítására szolgál.
- Vitaminizáló és dúsító hatású. Növeli az immunitást. Alopecia - hajhullás elleni küzdelemben használják. Erősíti a körmöket és a hajhagymákat.
- Gyulladáscsökkentő. Csillapítja a gyulladást ízületi gyulladásban, köszvényben és mellékhatásokban.
Röviden magáról a növényről, a rebarbara előnyeiről és káros hatásairól, valamint tárolásának módjáról az „Élő egészséges” program ismerteti:
A rebarbara hatása annyira sokrétű, hogy régóta számosféle betegség kezelésére alkalmazzák. Ez a növény számos gyógyszergyűjteményben található - szinte az összes testrendszert pozitívan érinti:
- Emésztés. Befolyásolja az étvágyat és normalizálja a gyomor savasságát. Hasznos gyomorhurut és nyálkahártya fekélyek esetén, normalizálja a bél mikroflóráját. A gyulladásgátló tulajdonságok miatt a rebarbara aranyér, kolitisz, proctitis kezelésére szolgál.
- Bőr. A növény fehérítő hatású. A pigmentáció kiküszöbölésére, a hegek eltávolítására szolgál. A rebarbara gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik ekcéma, psoriasis és trofikus fekélyek kezelését.
- Az immunrendszer. Segít erősíteni a tüdőgyulladást, a tuberkulózist, a nagy vérvesztést. Erősíti és növeli az erőt, javítja az anyagcserét - ezért a növény belekerül a súlycsökkentési díjakba.
- A szív- és érrendszer. Csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.
- Szemek. Gazdag karotintartalma miatt pozitív hatással van a látásra.
A rebarbara különösen elismert hashajtó, antiszeptikus és choleretic hatása miatt. Az ilyen tulajdonságokkal rendelkező készítményeket növényi rizómákból készítik.
Hogyan készítsünk recepteket
A rebarbara gyógyító tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében nem csak nyers formájában, hanem koncentrált formában is használják. A levélnyélből és a rizómából készítsen:
- Tinktúrák. Emésztőrendszer, epehólyag, vérszegénység kezelésére.
- Infúziót. Antiseptikus és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Segítségükkel megfázás, megfázás, sinusitis, székrekedés kezelésére.
- Főzetek. Magas nyomáson alkalmazzák hipertóniás betegekben. Jól teljesítenek a hepatitisz elleni küzdelemben.
- Por. Vizelethajtó és hashajtó hatása van (az adagotól függően), szabályozza a menstruációs ciklust.
Receptek száma 1. Székrekedés infúziója. A rebarbara gyakran addiktív, tehát nem botlik el, az infúziót gyógyszerkészítményekkel felváltva kell végrehajtani. Hogyan készítsünk főzni:
- Szárított rizómákat (2 evőkanál. L.) Zúzzon be egy habarcsba.
- Öntsük a kapott port forrásban lévő vízzel (250 ml).
- Ragaszkodjon 10-15 percig. Szűrjük le.
- Lefekvés előtt inni kell a kapott mennyiség 1/3-át.
2. recept. Por hasmenéshez. Hasznos puffadás, görcsök a bélben és dysbiosis esetén. Előkészítés és felhasználás:
- Csiszolja a szárított gyökereket egy kávédarálóban finom porkonzisztenciára.
- Orálisan vegye be naponta kétszer. Adagolás - 1-2 g. A gyermekeknek 0,1 g-ot kapnak (egy kés végén). Mossa le vízzel. A por ízének javítása érdekében össze lehet keverni mézzel.
3. receptszám: Hipertónia főzése. Száraz levélvirágból készül. Általános erősítő hatása van. Előkészítés és felhasználás:
- Szárított levélnyél (2 evőkanál. L) öntsünk forrásban lévő vizet (300 ml).
- Ragaszkodjon, amíg lehűl. Szűrjük le.
- Igyon a nap folyamán, a teljes mennyiséget három adagra osztva - 1/2 csészét kap.
4. receptszám: Tinktúra hasmenéshez. Hogyan készítsünk főzni:
- A zúzott gyökereket (2 evőkanál L.) 500 ml vodkával öntjük.
- Ragaszkodj két hétig sötétben.
- Szűrjük le, tároljuk hidegen.
- Csak felnőttek fogadják el - ha nincs ellenjavallata, egy teáskanál. Fogadás - naponta kétszer, étkezés előtt.
Receptek száma 5. A hepatitisz főzése. Különböző májbetegségek kezelésére szolgál. Előkészítés és felhasználás:
- A rebarbaraktól (2 evőkanál L.) származó port 500 ml forrásban lévő vízzel öntjük.
- Forraljuk 15 percig alacsony lángon.
- Ragaszkodjon 6 órához.
- Vegyen be egy evőkanálot napi 2-3 alkalommal - étkezés előtt. A kezelési idő 30 nap.
6. receptszám. Cholagogue infúzió celandine és pitypanggal. Előkészítés és felhasználás:
- A rebarbara, a pitypang és a celandine gyökereit egyenlő arányban keverik össze. A keverék evőkanálját forrásban lévő vízzel (250 ml) öntjük.
- Ragaszkodj hozzá, hogy lehűljön. Szűrő.
- Fogyassza étkezés előtt - 1/3 csésze naponta háromszor, choleretic szerként.
7. receptszám. Gyógyszer vitaminhiányhoz. Kiváló profilaktikus télen. Előkészítés és felhasználás:
- A rebarbara levélnyélét hámozzuk és mossuk.
- A mosott levélnyél szárítása után nyomja ki a levét.
- Adj hozzá mézet vagy cukrot.
- Igyon másfél pohár gyümölcslevet naponta.
8. receptszám: zsíros hajból. Előkészítés és felhasználás:
- Az őrölt száraz rebarbarakat (250 g) természetes fehérborral (500 ml) öntsük.
- Pároljuk, amíg 50% -kal nem csökken. Nyugodj le.
- A tömeget nedves hajra visszük fel, teljes hosszában eloszlatva, fél órán keresztül.
9. recept száma szeplőktől. Előkészítés és felhasználás:
- A levélnyél őrölje és nyomja ki a levet.
- Friss lében (2 evőkanál. L.) adjunk hozzá őrölt zabliszt (1 evőkanál. L) és házi készítésű krémet (1 evőkanál. L).
- A maszkot felviszik az arcra - miután megtisztította és gőzölte 20 percig.
- Az elegyet hideg vízzel mossuk.
10. recept száma pattanásoktól. Előkészítés és felhasználás:
- A friss levélnyéket aprítják.
- A zúzott rebarbara (2 evőkanál. L.) összekeverése 1 evőkanál liter glicerinnel és 1 darab tojásfehérjével.
- Vigyük fel a párolt bőrre 15-20 percig.
- Mossa le hideg vízzel, majd kocka jéggel törölje le. Minden második napon végezze el az eljárást.
Káros és ellenjavallatok
A rebarbara, amely számos jótékony hatással rendelkezik, úgy viselkedik, mint egy gyógyszer, ami azt jelenti, hogy nem lehet ellenőrizetlenül fogyasztani. A rebarbara leveleit (levéltet) nem javasoljuk vesekővel szenvedő betegek számára - a sók lerakódása miatt.
A rebarbara szintén ellenjavallt:
- egyéni intolerancia;
- epekő;
- hashártyagyulladás;
- reuma;
- epehólyag-gyulladás;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- Urogenitális rendszer gyulladása;
- diabetes mellitus;
- gyomor- és aranyér vérzés.
A rebarbara óvatosan használható, ha:
- magas savasság;
- gyomorfekély;
- májzsugorodás.
A hasmenés és a tányérok, valamint az azokból készített ételek / készítmények nem ajánlott hasmenéshez. Ebben az állapotban a rebarbara stimuláló hatású lehet - fennáll a kiszáradás veszélye.
Mellékhatások
Élelmiszerként a rebarbara biztonságosnak tekinthető, mellékhatások nélkül. De jelentős terápiás adagokkal problémákat okozhat.
A mellékhatások kockázata növekszik, ha a rebarbarakészítményeket - infúziókat, főzet stb. - 8 napnál hosszabb ideig veszik. A rebarbaraval történő hosszú távú kezelés fenyeget:
- szívritmuszavar;
- vesekőképződés;
- hát- vagy gyomorfájdalmak;
- szédülés
- a bőr és a nyálkahártya irritációja;
- tenesmus (sikertelen vizelési / ürítési késztetés, fájdalom kíséretében);
- hányás
- hasmenés
- vér rohanása a medencei szervekbe.
Különleges esetek
Vannak esetek, amikor a rebarbara nem ajánlott bármilyen formában felhasználni, vagy fenntartásokkal és korlátozásokkal engedélyezett. A rebarbara és készítményei gondos felhasználást igényelnek gyermekkorban és időskorban, terhesség és szoptatás idején.
Terhes és szoptató
A terhes nők kizárólag hőkezelt rebarart fogyaszthatnak - zselés, desszertek és egyéb ételek részeként.
A szárok K-vitaminnal telítettek, ezért rendkívül hasznos a magas vérnyomásban szenvedő nők számára. A magas kalciumtartalom hasznos a még nem született gyermek izom-csontrendszerének sikeres kialakulásához.
A rebarbara étellel történő felhasználásával a terhes nők képesek lesznek:
- megőrizni a csontok és fogak erejét;
- kevésbé beteg megfázással és SARS-nal;
- gyógyítja a hasmenést és a székrekedést (kis mennyiségben a rebarbara rögzítő hatású, nagy mennyiségben - hashajtó).
A takarmányozás során a rebarbara semmilyen formában nem szabad fogyasztani - fennáll a károsodott fehérje metabolizmus veszélye.
Gyermekkor
A baba első ízben próbálhatja meg a rebarbat egy kortól kezdve. A zöldség különösen hasznos azoknak a gyermekeknek, akik hajlamosak a székrekedésre. De csak a főtt formában adnak rebarárt - például kompót formájában. Kezdjen néhány cseppgel, fokozatosan növelve az adagot és figyelemmel kísérve a reakciót. Az idősebb gyermekek szirupot vagy zselét kínálhatnak.
Gyermekkorban - legfeljebb 12 éves korig - a rebarart óvatosan és kis mennyiségben adják be.
Nyersanyagok betakarítása
A szár szárának betakarításakor nem használnak kést - nekik könnyű megrongálni a növekedési pontot. A szárak manuálisan törnek ki, pontos irányba forgatva különböző irányokba.
A levelek gyűjtéséhez jobb egy fiatal növény használata. A régi levelek betakarításakor a levélnyeleket megtisztítják a felső rétegből. A rebarbarakat szárítják, fagyasztják és konzervként készítik. A levélnyél mellett a rebarbara rizómákat betakarításnak is alá kell vetni.
A gyökerek és a levélzok szárítása
A rebarbarakat gyökeresen a betakarítás után szárítják. Nem 4 évesnél fiatalabb növényekből gyűjtik őket - ebben az időszakban sok hasznos anyag halmozódik fel a gyökerekben. Beszerzési megrendelés:
- A rizómákat szeptembertől októberig ásják.
- A földdarabon levágva a gyökereket lemossák és 10 cm-es darabokra vágják.
- Az árnyékban, a levegőn szárítva - a gyökerek nedvességet adnak és kiszáradnak.
- A napon szárított gyökereket szárítóban szárítják 60 ° C-on.
A késztermék sötétbarna felülettel és sárga-rózsaszínű maggal rendelkezik. A szárított gyökereknek sajátos szaga és keserű-összehúzó íze van.
A szárított és őrölt levélvirágokat az orvostudományban és a főzéshez használják. Hozzáadják salátákhoz, szószokhoz és süteményekhez. Beszerzési megrendelés:
- A levelek levágása és egy csoportban történő összegyűjtése révén a levéllemezeket eltávolítják - úgy, hogy csak a levélzőrétegek maradjanak, amelyeket lemosnak és darabokra vágnak.
- Pácolt levélnyél a levegőben - a nap alatt, 2 napig, szárítva a kemencében. 2 órán át szárítjuk 90 ° C-on.
- A szárított alapanyagokat egészben vagy zúzott formában üvegedényekbe teszik.
Fagyasztó
A fagyasztás lehetővé teszi, hogy a rebarbaraban maximálisan hasznos anyagokat tároljon, amelyek elkerülhetetlenül elvesznek a hőkezelés során.
Egyes háziasszonyok elvágják a levélzárat, hogy megőrizzék vörös színüket. De ez az eljárás csökkenti a termék hasznosságát.
Befagyasztási sorrend:
- Mossa le a levélnyél hideg vízben.
- Papír törülközőn szárítva.
- Vágjuk kockákra és szétszereljük sütőlapra, és tegyük 1 órán át a fagyasztóba.
- A kockákat a műanyag tasakba öntése és a levegő extrudálás útján történő eltávolítása után szorosan kötik össze. Tárolja a fagyasztóban.
A rebarbara nemcsak finom termék, hanem a hagyományos orvoslás receptjeinek alapanyaga is. A rebarbara termesztése és betakarítása után olyan gyógyító és megelőző szereket állíthat elő, amelyek hatékonysága nem alacsonyabb a drága gyógyszerkészítményeknél.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1