Mézfajták - nagyon sokféle. Még több, mint melliferous növények. Minden mézfajtának megvan a maga íz, szín, illat és gyógyító hatás. Ez a természetes termék helyettesíti a testre ártalmas cukrot, és kiváló eszközévé válik a különféle betegségek kezelésében.
Népszerű fajta méz
Egyes mézfajták könnyen megvásárolhatók a piacon, mások meglehetősen nehéz megtalálni, és drágák. Annak elkerülése érdekében, hogy értékes termék helyett hamisat vásároljon, akkor tudnia kell, hogyan kell azonosítani egy adott méz márkát, és milyen trükköket kereskednek a kereskedők annak érdekében, hogy alacsony minőségű termékeket magasabb áron értékesítsenek.
Mész
Az egyik legértékesebb mézfajta. A hársmézet különösen gyógyítónak tekintik, és sokan szinte csodaszernek tekintik minden betegséget. A méz forrása a kislevelű hársvirág. Nektárgyűjtemény - június-júliusban. A fehér méz csoportjába tartozik.
Leírás. Világos színű, sárga vagy sárga átlátszó anyag. Világos zöldes árnyalatú. Illata illatos, finoman virágos, fás hangokat érez. Nagyon édes íz, karamell jegyekkel. Van egy kis keserűség. A mézgyűjteménytől függően a méz megkülönböztethető:
- távol-keleti - halványsárga vagy világos sárga. Illatos, gazdag ízű.
- baskír - színtelen. Kristályosodás után fehéresé válik, és aranyszínű durván szemcsés anyaggá válik.
Haszon. Tápláló termék, amely helyreállítja a kimerült testet. A hársméz előnyei:
- normalizálja az emésztést;
- kiküszöböli az emésztőrendszeri gyulladásokat;
- eltávolítja a méreganyagokat a testből;
- erősíti a retina;
- normalizálja a lipid anyagcserét;
- aktiválja a vérkeringést;
- javítja a bőr állapotát.
Kalóriatartalom. 325 kcal.
Jellemzők A hársméz nagyra értékelik, tehát aktívan hamisítják és melasszal hígítják. A gyűjtés pillanatától számított 7-9 hónap elteltével kristályosodik.
Hajdina
A hajdinavirágokból gyűjtött értékes mézfajta. Ennek a növénynek a nektárja gazdag fehérjében és magas színvonalú terméknek tekinthető.
Leírás. Rendkívül édes ízű. Édessége összehúzódássá válik. A szín szokatlanul sötét - barnás árnyalatú. Kellemes virágízzel rendelkezik. Van keserűség. Fűszeres és csípős hajdina virágok illata.
Haszon. A hajdina méznek sok vasa van, ezért ajánlott olyan körülmények között, ahol a vér helyreállítása szükséges. Ajánlott:
- anémia;
- gyomorfekély;
- nedves köhögés;
- vitaminhiány;
- gyulladásos folyamatok.
Kalóriatartalom. 309 kcal.
Jellemzők Gyorsabban kristályosodik, mint más méz. Az idő múlásával világosabbá válik, kis kristályok jelennek meg.
Ebben a videóban az örökletes méhész információkat oszt meg a hajdina mézről:
Gesztenye
Gesztenyevirágokból gyűjtött egyedi termék. Értékelt a főzésben és az orvostudományban.
Leírás. Finom és keserű ízű. Az anyag sötét színű. Egészségesen illatosítja a gesztenye virágát.
Haszon. Ajánlott:
- jade;
- hólyaggyulladás;
- szívbetegség;
- hörghurut.
A gesztenye méz fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Epehólyag tisztítószerként használják.
Kalóriatartalom. 316 kcal.
Jellemzők Folyékony állapotban maradhat hosszú ideig - körülbelül két évig. Ha hamis, adjon hozzá égett cukrot. A méz összegyűjtésétől számított 2-3 év alatt kristályosodik. Cukorral az anyag világosabbá válik.
Napraforgó
Az ilyen típusú méz népszerű a főzés során. A készítmény fele glükóz. A ritkán értékesített friss, általában napraforgóméz könnyen felismerhető a nagy kandírozott darabokkal. Magas ízlés - különösen akkor, ha a méz folyékony állapotban van.
Leírás. Világos anyag, sárga, arany vagy borostyán színű. Jó és könnyű szaga. Gyümölcsös ízű. Van egy utóíz - a napraforgómag cukros íze.
Haszon. Különösen hasznos a légzőrendszer és a szív-érrendszer betegségei esetén. Távolítja el a méreganyagokat a testből, vízhajtó hatású. Alacsony immunitás és gyengült test esetén ajánlott. Pozitív hatással van az endokrin, az ideg- és érrendszerre, javítja az anyagcserét és normalizálja az anyagcserét.
Kalóriatartalom. 314 kcal.
Jellemzők Gyorsan megoszlik folyékony állapotban - nagy kristályokká kristályosodik. Világosítja, vannak zöld árnyalatok szennyeződései. Gazdag E- és PP-vitaminban. A kristályosodás a gyűjtéstől számított 2-3 hét elteltével következik be. A kristályok nagyok. Cukrozáskor a tömeg könnyű és vastag lesz.
Esik
Leírás. Nem különösebben vonzó megjelenésű - nagyon sötét színű, különleges aromája és édessége nélkül. A szín a hántolatlan forrásától függ, és lehet fekete, sötétbarna, sötétzöld, barna. Viszkózus állagú - a méz kifeszített, mint a kátrány.
Ha a párna rovarok által elválasztott ragacsos folyadék, amelyet tűlevelűekre vetnek, akkor a méz édes, más esetekben nem édes és még keserű. Időnként megkóstolhatja a malátát.
Haszon. A méz a biológiai kiegészítők ideális alternatívája. Ajánlott:
- atherosclerosis;
- magas vérnyomás
- agyi érrendszeri szklerózis.
Ideges rendellenességek megelőzésére alkalmazzák.
Kalóriatartalom. 328 kcal.
Jellemzők Hosszú és lassú kristályosodás. Ez 3-4 hónapig tart. A folyamat befejezése után két anyagot nyernek - viszkózus és szemcsés. Finom kristályok - az üledékben. Ez a méz vízben alig oldódik.
Ciprusi
Leírás. Átlátszó sárga anyag. Zöldes árnyalatú. Az íz érezhető karamelljegyek. Fűzfa tea virágok illata.
Haszon. Gazdag C-vitaminban. Kiváló hideg gyógyszer. Használat előtt azonban orvosi konzultáció kötelező - a tűzmosó méz rontja a véralvadást. Nyugtató és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Ajánlott:
- gyomorhurut;
- magas savasság;
- gyomorfekély;
- torokfájás;
- prosztata;
- megfázás
- székrekedés.
Erősíti az immunrendszert, harcol az álmatlanság és a fejfájás ellen. Szoptató anyáknak ajánlott - a laktáció fokozása érdekében.
Kalóriatartalom. 316 kcal.
Jellemzők A gyűjtés után 2 hónappal kristályosodik. Kristályosodás után fehérvé válik, vastag, szemcsés lesz. A tömeg hasonló a gheehez vagy a krémhez. Ha a méz felmelegszik, sárgássá válik. A gátlástalan eladók mesterséges színezékeket adhatnak hozzá.
A hamis méz és a hamis megkülönböztetéséhez meg kell kóstolnia - a fehér anyagnak nem szabad összeroppannia. Ha a méz ropog a fogakon - a méhek cukrot kaptak, és a terméknek nincs nagy gyógyító ereje.
Virágos (forbs-ről)
Egyéb elnevezések - rét, vegyes és gyógynövényekből származó méz. A termék összetétele változatos - attól függ, hogy a méhektől milyen virágokat beporznak. A méhek nektárt gyűjtnek a legjobb méz növényekből - oregánó, édes lóhere, zsálya, pitypang, muskátli, lucerna, ost, lóhere, orbáncfű és egyéb rétnövények.
Leírás. Arany vagy sárga. Ritkán borostyánszínű. Édes, virágos utóízzel. Könnyű aromájú virágok.
Haszon. Felhangosítja a testet. Megfázáshoz, légúti gyulladásokhoz, hörghuruthoz, gégegyulladáshoz stb. Használják. Felgyorsítja az anyagcserét, idegrendszeri rendellenességek esetén hasznos, fiatalítja és táplálja a bőrt és a hajat.
Kalóriatartalom. 303-410 kcal.
Jellemzők A gyártók hozzáadhatnak melaszot, virág-esszenciát vagy szirupot. A kristályosodási idő az uralkodó méznövénytől függ. Cukrozva fényebbé válik, a kristályok lerakódnak az alján.
Donnikovy
A Melilot egy ősz elején virágzó gyom. Vannak lóhere fehér és sárga virágokkal. A termék glükózban gazdag.
Leírás. Borostyánszín átlátszó anyag. Édes, utóíz - könnyű keserűség. Virágos illat vanília jegyekkel.
Haszon. Antimikrobiális hatással rendelkezik, elősegíti a sebek gyógyulását, megakadályozva azok elszaporodását. Hasznos:
- álmatlanság;
- idegi rendellenességek;
- pánikrohamok;
- megfázás, influenza, hörghurut, tonsillitis, tonsillitis.
Kalóriatartalom. 310 kcal.
Jellemzők Hígíthatjuk keményítővel vagy liszttel. A sárga lóhere méz egy hónapban kristályosodik, fehérből - sokkal hosszabb ideig. Cukrozás esetén felderül. Finomszemcsés szerkezetet kap.
Akác
A méz egyik legértékesebb fajtája. Jól felszívódik, ritkán okoz allergiás reakciókat, ajánlott gyermekeknek és cukorbetegeknek.
Leírás. A sárga akácméz halványsárga, a fehér méz szinte színtelen. Átlátszó, zöldes tónusokat adhat. Édes ízű, virágos-gyümölcsös felülettel. Intenzív virág illat.
Haszon. Használható alacsony hemoglobin, megfázás és idegi rendellenességek esetén. Megkönnyíti a duzzanatot, pozitív hatással van a vesére és a májra.
Kalóriatartalom. 335 kcal.
Jellemzők Hosszú ideig nem kristályosodik. Kristályosodás után szemcséssé válik. Hamisítás is lehetséges - a méz vízzel és kukoricaszirupral hígítva. Cukor, felcsillan.
Hegy
Leírás. Széles színválaszték - különböző intenzitású sárga és borostyán árnyalatú. Az illata a mellfejes virágtól függ. Édes keserű-savanyú jegyzetekkel.
Haszon. Nagyon sok A-vitamint és karotint tartalmaz. Felhasználási indikációk:
- feszültség
- endokrin rendellenességek;
- atherosclerosis;
- fokozott pajzsmirigy-funkció;
- vese, gyomor, máj betegségek.
Tisztítja a méreganyagok testét, nyugtató hatású.
Kalóriatartalom. 284 kcal.
Jellemzők Fehér szín, rózsaszín és zöld árnyalattal hamisítást jelez. Gyorsan kristályosodik, viszkózus anyagból szilárd termékré alakul, amelyet késsel vágnak le.
Vad
A legértékesebb méhészeti termék. Környezetbarát méz. A méhsejtek nem csomagolják ki hat hónapig - így a méz vastagabb és aromásabb lesz. Méz növények - növények százai.
Leírás. Szín sötétbarnától borostyánig. Íze cukros nélkül, savanyú. Az aromát füstös hangulatok telítik.
Haszon. Serkenti a mentális tevékenységet, felgyorsítja az anyagcserét, enyhíti a gyulladást.
Kalóriatartalom. 320 kcal.
Jellemzők Adhat olcsóbb méz vagy melasz. Cukrozás esetén felderül.
Fenyő
A fenyőkben nincs nektár, tehát a fenyő méz a mézesharmat egyik fajtája. A méhek gyűjtik a mézharmatot - a rovarok által kiválasztott ragacsos folyadékot. Gyűjtés - alacsony hegyekben és lábánál. Tanninokat, illékony illóolajokat, ásványi sókat és terpentint tartalmaz.
Leírás. A szín sötétbarna, zöldes árnyalatú. Gyanta, keserű íze és sajátos tűlevelű aromája van. Közepes sűrűségű.
Haszon. Jelentkezés:
- vizelethajtó és choleretic hatás;
- koleszterin kiválasztása;
- a test tonizálása;
- rák megelőzése.
Kalóriatartalom. 316 kcal.
Jellemzők Magas káliumkoncentráció - ez az elem jó a szívre. Mindig folyékony - szinte nincs cukor.
A fenyves méz összegyűjtéséhez speciális körülményekre van szükség - napközben forrónak és éjszaka hidegnek kell lennie.
Lehet
A Maiskyt az első tavaszi virágokból összegyűjtött méznek nevezik. Különböző melliferous növények - fűz, juhar, madár-cseresznye, ribizli, zsálya, almafa, vad eper stb. Gyűjtemény - májusban és június elején.
Leírás. A szín és az íz a méz növényeitől függ. Átlátszó, gyakran sárgás, zöldes árnyalatú. Édes, aprítás nélkül. Gyümölcsjegyek az utóízben.
Haszon. Felkelt, javítja a hangulatot. Kezeli a forrásokat, felgyorsítja az anyagcserét, idegrendszeri rendellenességek esetén hasznos, segíti a mandulagyulladást és a torok egyéb betegségeit. Gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, antibakteriális és hemosztatikus hatással rendelkezik.
Kalóriatartalom. 304 kcal.
Jellemzők Különösen értékes lesz a begyűjtést követő 4-6 hónapban. A cukrozás csak kilenc hónappal kezdődik a kiszivárgás után.
Cédrus
A cédrusnak a méz többféle változatát nevezik: mézesharmat cédrusgyantával, valamint fenyőmaggal keverve. A leggyakoribb lehetőség a méz gyantával. Cédrusolaj adható hozzá.
Leírás. A szín halványtól a sötét borostyánig változik. Hiányzik az keserűség. A felület tűlevelű. A gyümölcs és a virágok illata, a tűk jegyzete.
Haszon. Dermatózisok, légzőszervi megbetegedések, megfázás, vitaminhiány, sebek és égési sérülések kezelésére segít.
Kalóriatartalom. 303-330 kcal.
Jellemzők A hamisítványokat keményítővel megvastagítják. Cukor a tél elején.
Sejt
Az apróra vágott méhsejtből származó méz a legjobb és egészséges étkezés. A méhsejtekben a méz különleges gyógyító képességgel rendelkezik, mint a sajtolt társ. A sejtes méz sokkal drágább, mint a szokásos folyékony méz.
A sejtes mézet határozatlan ideig tárolják - még az egyiptomi piramisokban is megtaláltak. Ennek oka egy erős fertőtlenítő hatás, amely káros hatással van a baktériumokra, a baktériumokra és a penészre.
Leírás. A méz színe, aromája és íze a méz növényétől függ.
Haszon. Erősíti az immunrendszert, megfázást, bél rendellenességeket, gyomorhurutot, májbetegségeket, idegi rendellenességeket kezel. A viasz, amelyben a méhsejt tárolódik, tárolja a pollen és a propolisz részecskéit. A rágóviasz erősíti az ínyt és az immunrendszert.
Kalóriatartalom. 329 kcal.
Jellemzők Kovácsolt melasz, cukor és illóolaj hozzáadásával. Fokozatosan kristályosodik. Cukorral nagyon vastag lesz.
A fekete
A fekete méz lehet, ha bölcső, vagy ha egy méz növény fekete kömény. Az utolsó lehetőség azonban csak Egyiptomra vonatkozik. Oroszországban az ilyen mézet nem gyűjtik, és az egyiptomi mesésen drága.
Leírás. A színe sötét csokoládé. Az íze kissé kifejezetten keserű. Jó illat.
Haszon. Kezelik a légzőrendszer betegségeit, gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki, gyulladásgátló hatást fejtenek ki, valamint máj-, gyomor- és epehólyag betegségek kezelésére használhatók.
Kalóriatartalom. 310-320 kcal.
Jellemzők Ahhoz, hogy a termék fekete színű legyen, mesterséges színek használhatók. Hosszú ideig nem kristályosodik, cukorré válva barna színűvé válik, szinte nem világít.
Cukor
Az ilyen mézet a méhek készítik cukorszirupból, amelyet a méhész ad nekik. Egy ilyen termék nem gyógyító. Különösen nem az. Főleg sütésre használják - cukor helyett.
Leírás. Halványsárga színű világos anyag. A szokásos édes íz, nincs utóíz. Nincs kifejezett szaga.
Haszon. Hiányzik.
Kalóriatartalom. 399 kcal.
Jellemzők A kompozícióban nincs fruktóz és glükóz - csak szacharóz van.
A méhek pollen helyett cukorszirupot esznek
Dió
Dióval keverve a mézet széles körben használják a farmakológiában. Ez a neve nem csak a dióültetvényeken gyűjtött méznek, hanem annak a méznek is, amelybe diót adnak. Mindkét lehetőség lehetséges - dió-nektár és diófélék (mogyoró, kesudió, mandula, dió vagy cédrus)
Leírás. A szín sötétbarna. Matt anyag. Íz - diófélékkel. A szaga gyenge.
Haszon. Különleges tulajdonságokkal rendelkezik - érzésteleníti, javítja a hatékonyságot, gyulladásgátló és antibakteriális hatással rendelkezik.
Kalóriatartalom. 420-470 kcal.
Jellemzők Cukorral megvastagodik, és finom kristályszerkezetet kap.
Alma
A gyümölcsalma méz ritka élvezet. Monofleur méz - csak az almafa virágából gyűjtik. Szennyeződések nélkül más méz növények rendkívül ritkák. Az alma méz egy vagy másik hordójának összegyűjtéséhez hatalmas almafa ültetvényekre van szükség.
Leírás. Az anyag halványsárga vagy borostyánszínű, alma finom utóízével. Nincs keserűség. Illatában - almajegyek.
Haszon. Az Apple mézben sok vas, rutin, jód van. Erősíti az immunrendszert, cellulit és gyulladás esetén ajánlott. Fiatalító, kiváló antioxidáns.
Kalóriatartalom. 62 kcal.
Jellemzők Gyakran hamis, keverve a szokásos mézaromákat.Gyorsan cukorka.
Tök
Ezen a néven kétféle méz rejtőzik. Egy mesterséges, tökből készült, amelybe méz öntött. A második lehetőség nagyon ritka - ez a méz, amelyet a tökökön töltenek össze. Az ilyen mézet elitnek tekintik. Nehéz megszerezni.
Leírás. Arany színű átlátszó anyag.
Haszon. Egyedi tulajdonságai vannak, ajánlott
- máj- és vesebetegségek;
- elhízottság;
- magas koleszterin;
- alkoholfüggőség;
- gyengült immunitás.
Ellenjavallt szívbetegségekben, cukorbetegségben és érelmeszesedésben.
Kalóriatartalom. 190–290 kcal (mesterséges tökméz - 303 kcal).
Jellemzők Aromák és színezékek hozzáadásával kovácsolva.
Zöld
A termék középpontjában a zöld mézharmat található. Ha nincsenek méznövények, a méhek elégedettek a fák gyümölcslével és kátrányával. Az eredmény egy természetes immunitásfokozó.
Leírás. A zöld árnyalat sötét és smaragd. A szájban - virágos jegyekben keserűség van. A szag gyenge, ami nem jellemző a mézre.
Haszon. Természetes antibiotikumokat tartalmaz. Anémia, megfázás, influenza, rák, sebek fertőtlenítésére javallt.
Kalóriatartalom. 300 kcal.
Jellemzők Sűrítsük meg kukoricakeményítővel, adjunk hozzá mesterséges színezékeket. Lassan kristályosodik, szinte nem cukor. Az idő múlásával általában megvastagodik és savanyú.
Hoppy
Ritka mézfajta. Szivattyúzott az Urálban, Szibériában és a Kaukázusban. A méhek összegyűjtik azt a komlóból, amely lipulin illóolajat állít elő. A ugrált mézet mézméznek is nevezik, ugrott ital hozzáadásával.
Leírás. Borostyán árnyalatú. Az íze édes, keserűség érezhető. Olyan szagú, mint a szokásos méz. A kompozícióban - gyantás anyagok.
Haszon. Javítja az étvágyat, aktiválja a gyomor szekrécióját, baktericid és fungicid hatással rendelkezik.
Kalóriatartalom. 300-320 kcal.
Jellemzők Tiszta formában nincs komlóméz - a komlóméz összetételében a komlópor polcok maximális tartalma 6,5%.
Piros
Ezt a mézet vad himalájai méhek gyűjtik. Egy értékes terméket évente kétszer kapnak - tavasszal és ősszel. Halucinogén, gondos felhasználást igényel.
Leírás. A méz fényes vörös. Virág illata.
Haszon. Különleges adagban ajánlott szexuális rendellenességek, diabetes mellitus, magas vérnyomás esetén. Antiszeptikus és érzéstelenítő.
Kalóriatartalom. 316-334 kcal.
Jellemzők A melliferous virágok - rododendronok pollenje andromedotoxint, kábítószert tartalmaz. A megnövelt adag halált okozhat. A termék ritka és drága. A piacon gyakorlatilag nincs. Különleges oldalakon keresztül vásárolhat. Mézet vásárolhat Kínában, Japánban, Koreában, Nepálban.
Száraz
Szemcsés termék. A nedvességmentes anyag hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait.
Leírás. Világos krémszínű. Az enyhe íz a méz típusától függ. Könnyű aroma. Minimálisan édes.
Haszon. Igény van a kozmetikában - krémeket, szappanokat, maszkokat, krémeket készítenek. Készítsen gyógyító balzsamokat. Antibakteriális és fertőtlenítő hatással rendelkezik.
Kalóriatartalom. 300-325 kcal.
Jellemzők Nem cukrot ad, és nem kristályosodik.
Tea
Méz növény - egy bokor, a teafa rokona. Származás - Ausztrália, Új-Zéland.
Leírás. Sötétbarna vagy sötét sárga. Frissítő utóíz. Intenzív aroma.
Haszon. Javítja a hangulatot, élénkíti, lassítja az öregedést, erősíti az immunrendszert. Forraláshoz, tüdőgyulladáshoz, meningitishez javallt.
Kalóriatartalom. 300 kcal.
Jellemzők Kristályosodva krémes állagot kap.
Citrom-
Ez a méz neve, citrom hozzáadásával, szeletekre vágva.
Leírás. Világos átlátszó, sárga színű. Az illat és az íz a méztől függ, mindig citromjegyekkel. Ha a citrom meghámozott, keserűség van jelen.
Haszon. Javítja az emésztőrendszert, felgyorsítja az anyagcserét. Fogyáshoz alkalmazzák.
Kalóriatartalom. 400 kcal.
Jellemzők Ha a terméket nem megfelelően tárolják, akkor gyorsan megsavanyul.
Erdő
Elit fajta. Magas hántolatlan polyfler termék. Gyűjtés - az erdőben, mellifű növények - forbes.
Leírás. Arany, sárga vagy sötét színű átlátszó anyag. Finom, édes, virágos és gyümölcsös felülettel. Egy kicsit keserű. Intenzív virágaroma.
Haszon. Felgyorsítja az anyagcserét, ideges rendellenességek, tüdőgyulladás, influenza, hörghurut kezelésére használható.
Kalóriatartalom. 303 kcal.
Jellemzők Aromák hozzáadásával hamisíthatók.
Terület
A méz növények szántóföldi növények. A méhek nektárt gyűjtnek repcéből, cikóriaból, kakukkfűből, kakukkfűből, kamillaból és más méz növényekből.
Leírás. A szín és az íz az uralkodó méznövénytől függ. Lehet világos vagy sötét sárga, borostyánszínű, aranyszínű.
Haszon. Gyomorbetegségekhez ajánlott, gyulladásgátló és gyógyító hatással rendelkezik. Fiatalítja a bőr sejteit.
Kalóriatartalom. 310-325 kcal.
Jellemzők Cukorral, közelebb a télhez, finomszemű lesz.
Galagonya
Értékes és ritka fajta. Egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. De tiszta formájában nincs galagonya méz.
Leírás. A szín a fő méznövényektől függ, de elsősorban telített, sötét színű. Van keserűség.
Haszon. Szívroham, ischaemia, stroke megelőzése. Ideális rendellenességek, megfázás, magas vérnyomás, tachikardia, érelmeszesedés kezelésére.
Kalóriatartalom. 316 kcal.
Jellemzők Hamisítás gyógynövények és színezékek hozzáadásával. A kristályosodás körülbelül egy hónap alatt megtörténik.
Sztyeppe
Méz növények - sztyeppe fák. Az egyik leghasznosabb fajta. A méhek nektárt gyűjtnek kakukkfűből, bojtorján, lóhereből, pitypangból.
Leírás. Átlátszatlan fehér, sárga vagy arany anyag. Finom, kifinomult íze és puha virágaromája.
Haszon. Eltávolítja a méreganyagokat és erősíti az immunrendszert. Hasznos megfázás, emésztési zavarok, gyomorhurut, nőgyógyászati betegségek és álmatlanság esetén.
Kalóriatartalom. 300 kcal.
Jellemzők Cukorral finom szemcséjűvé válik. Melasz, illóolajok, virág-esszenciák adhatók a hamisítványokhoz.
Méhpempővel
A méz, amelyben méhpempőt adnak hozzá, egészségesebbé válik, mint a két összetevő külön-külön. A keverést egyenlő részben végezzük.
Leírás. A szín világos, általában fehér. Az alapot könnyű fajták veszik figyelembe - akác vagy hársméz. Amikor tejet adnak nekik, fehérekké válnak.
Haszon. Alkalmazza magas vérnyomás esetén. Adjon gyermekeket rossz fogyásban. Javítja a memóriát, az étvágyat és az általános fizikai állapotot. Rák, tuberkulózis, érelmeszesedés esetén hasznos.
Kalóriatartalom. 327 kcal.
Jellemzők A keverék elkészítéséhez csak kristályosított mézet használjon. Tárolja sötét edényben, hűtőszekrényben.
Más fajta méz
- Zabrusny. Ez egy ritka fajta. Méz, amelyet a méhek bezárnak a fedővel ellátott lépekben. Természetes viaszt, pollent, propolist tartalmaz. Antibakteriális és tisztító hatással rendelkezik.
- Bortova. Propolisz, viasz, pollock és méhpempővel. Tisztítja a méreganyagok testét, gyógyítja a májat és a gyomor-bél rendszert.
- Fekete juhar. A tatár juhar virágából gyűjtve. A máj méz analógja. Antiemetikus hatása van - terhes nők számára ajánlott.
- Pitypang. Fungicid és antihelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik. A pitypang virágmézvel dörzsölésével nyerhető. Segít a székrekedésnél, a hepatitisznél és a puffadásnál.
- Búzavirág. Polyfler minőségű. A fő méznövény azonban a búzavirág. Gyógyítja a sebeket, enyhíti a gyulladást és helyreállítja a májat.
- Hanga. Nagyon kevés szacharózt tartalmaz - csak 0,6%. Folyékony és átlátszó sötét színű méz. Vizelethajtó hatása van. Reuma, idegrendszeri rendellenességek, gastrointestinalis betegségek esetén ajánlott.
- Pórsáfrány. A fő méz növény a sáfrány. A növényt ömlesztve termesztik - élelmezéshez és olajhoz. Kozmetológiában, kezelésre, kulináris célokra használják. Világos sárga méz keserűséggel. Segít magas vérnyomás, nőgyógyászati betegségek, forrás, fekély, stroke, szívroham esetén. Kristályosodva krémes állagot kap.
- Serpukhovy. A Serpukha egy mézes növény, magas aszkorbinsav- és alkaloidtartalommal. Gyűjtés helye - Amur régió. Kiváló energikus, felgyorsítja az anyagcserét, gyógyító és vízhajtó hatású. Világos, zöldes árnyalatú.
- Sérült. Második neve a fiatalság elixírje. ” A zúzódás egy mézes növény, amely évente kétszer virágzik. Kifejezetten méz gyűjtésére vetik. A szín sárga. Megkönnyíti a fájdalmat, gyógyítja a sebeket, és hasznos neurózisban, érelmeszesedésben, gastrointestinalis betegségekben.
- Királyi bársony. Méz gyógynövényekből. Gyűjtött Bashkiria és Kirgizisztánban. Átlátszó. Virágos illattal és utóízzel. Cukorral krém vagy fehér lesz. Tuberkulózis, mandulagyulladás és sok egyéb betegség esetén ajánlott.
- Gyagilev. Elit fajta. Angelica elsősorban Ázsiában és Európában nő. Vöröses színű. Karamellíz. Erősíti a memóriát. Gyerekeknek és időseknek ajánlott.
- Baltacím. Savas növényekből gyűjtve. Illatos, átlátszó, fűszernövények utóízű. Növeli a tesztoszteront, segíti a torokfájást, tüdőgyulladást, hörghurutot. Erősíti az immunrendszert és csökkenti a koleszterinszintet.
- Koriander. Ritka fajta, mivel a méhek nem szeretik a koriandervirág illatát. Gyűjtés helye - Krím és a Kaukázus. Sötét méz karamell aromával és fűszeres aromával. Javítja az étvágyat, a látást és a szívműködést. Choleretic hatású.
- Juharfa. Ezt a fajtát más néven juharszirupnak is nevezik. A juhar kiváló mézes növény. Borostyánszín átlátszó anyag. Van keserűség. Az utóízben - fás hangok. Szoptató anyáknak, gyengült embereknek, valamint azoknak a férfiaknak ajánlott, akiknek potenciaproblémái vannak.
- Északi. Az északi régiókban kevés mező található. A mezőgazdaság itt nem annyira fejlett, a méregeket nem sokkal használják. A Nectar itt nem a mezőkön, hanem a rétekben és az erdőkben gyülekezik. Ez egy környezetbarát és egészséges termék, összetételében jelentősen különbözik a déli régiókban betakarított fajtáktól.
- Levendula. Méz növény - hegyi levendula. Begyűjtés helye - Krím, Oroszország déli része, Kaukázus, Kuba. Semlegesíti a baktériumok és baktériumok 99% -át. A termék sötét színű, kissé savanyú ízű. A kozmetológiában az öregedésgátló hatása miatt értékelték. Segít égési sérüléseknél.
Ritka fajták
A méhészetet érdekli a nagy mézgyűjtés, ezért üzleti tevékenységük alapja a nagy ültetvények. A ritka fajták közé tartozik a méz, amelyet olyan mézes növényekből gyűjtöttek, amelyek nem nőnek nagy ültetvényekben. A szabad értékesítésben szinte lehetetlen megtalálni a mézet:
- karmazsinvörös;
- pitypang;
- tök;
- angyalgyökér;
- alma
- galagonya.
Nagyon nehéz megtalálni a mézt bogyós mézes növényekből - eper, áfonya, áfonya.
Elit fajták
Az elit fajták között szerepel a világos és a sötét méz is. Az "elit" olyan fajtákat foglal magában, amelyek több mint 80% fruktózt és glükózt tartalmaznak. Ide tartoznak a méz:
- hanga;
- lóhere;
- hajdina;
- baltacím.
Gyógyító fajták
A méz minden fajtája, kivéve a cukrot, rendelkezik bizonyos gyógyító képességgel. A mézot egyedileg választják ki - egy meghatározott célra. Oroszországban orvosi szempontból a következő mézfajtákat tekintik a legértékesebbnek:
- mész;
- gesztenye;
- hajdina;
- lóhere;
- baltacím;
- akác.
A méz típusai
Olyan sok mézfajta van, hogy egy tapasztalatlan vásárló számára rendkívül nehéz megérteni őket. A méz sokféleségének korszerűsítése érdekében a szakértők létrehoztak egy méz besorolást, amely egyszerűsíti a megfelelő fajta kiválasztását.
Eredet szerint
A virágok nem az egyetlen mézforrás. A botanikai eredettől függően a méz megkülönböztethető:
- Virágos. Ez a növényekből származó nektár feldolgozási terméke, amelyet fák, cserjék és virágok virágaiból nyernek.
- Eső. Hántolatlan és mézharmat feldolgozásának terméke.
Mézfajták a méznövényekhez
Ez a kategória rengeteg fajtát foglal magában. Az összes összegyűjtött méz két nagy csoportra osztható:
- Monofleur. Egy mellfejes növényből gyűjtött. Ebbe a csoportba tartozik a napraforgó, akác, hajdina és hársméz.
- Polyfler. Különböző méz növényekből gyűjtve. Ilyen fajták lehetnek a mező, rét, hegyi, méz és még sokan mások.
Ha a méz növénynek nevezik, akkor nem feltétlenül monofleur. Például a galagonya méz különféle méz növényekből származik, benne a galagonya csak néhány százalék.
A méznél bizonyos minőségi szabványokat állapítanak meg - GOST-ok. A méz a minőségi mutatók szerint is fel van osztva - A, B és C fajtára.
Területtől függően
A méhek különféle éghajlati övezetekben és tájakban képesek gyűjteni mézet. A méz gyűjtésének helyétől függően a méz megkülönböztethető:
- Lugovoi. A nektárgyűjtő hely sima vagy alpesi rétek. Nagyon értékes termék, mivel nehéz gyűjteni.
- Terület. Rendelkezésre álló többszörös nézet. A bór helye a sztyepp és az erdő-sztyeppe zónák.
- Hegy. A gyűjtemény nehéz, mivel a hegyvidéken hajtják végre. Többet fizet, mint mások.
- Tajga. Elit méz a taiga méhészetből. Egyedi összetételű, mivel csak a taigában termesztett gyógynövényekből gyűjtik.
- Erdő. Polyfler méz gyűjtött az erdőben.
A méz a regionális sajátosságok alapján is megkülönböztethető - különféle baškír, szibériai, távol-keleti, altáj és mások.
Következetesség
A méz állandósága a víztartalomtól és bizonyos mértékben a környezeti hőmérséklettől függ. Konzisztencia szerint a méz történik:
- Folyékony. Lehet, hogy más sűrűsége (viszkozitása). A sűrűség attól az időjárástól függ, amelyen a nektárt összegyűjtik. Minél nagyobb a páratartalom, annál vékonyabb a méz.
- Cukrozott. Ez kristályosított méz. Lehet finomszemű, durva szemű és tejszínes (zsíros). Az utóbbi kiviteli alakban a kristályok olyan kicsik, hogy a méz tömege homogénnek tűnik.
Szín szerint
A méz anyag színezése összekapcsolódik a méz növények tulajdonságaival. Szín szerint az összes méz fel van osztva:
- Könnyű édesem. Ide tartoznak az akác, a hárs, a melilot és sok más fajta. A világos méz fehér színű, sárga és borostyánszínű lehet. Úgy gondolják, hogy a könnyű fajtákban több vitamin és ásványi anyag található.
- Sötét édesem. Ide tartoznak a hajdina, a gesztenye, a hanga, a hegyi kőris és más fajták. Vastagabb, mint a könnyű fajtákon, telítettebb, fűszeres keserűséggel.
Sokféle mézfajta létezik, és mindegyik felbecsülhetetlen értékű termék, amelyet a természet és a méhészek mutatnak nekünk. A fajták sokfélesége miatt mindenki választhatja meg magának azt a lehetőséget, amely más szervezeteknél lényeges, egy adott organizmus, állapot, kor vagy betegség szempontjából.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1