Az oroszországi méhészet hagyományos mezőgazdasági ágazat, amely lehetővé teszi a lakosság számára biológiailag aktív élelmiszerek előállítását, az ipar számára pedig alapanyagokat. A kezdő méhészeknek azonban meg kell ismerkedniük Oroszország „méz” régióival, a méhészet fejlődésével és sajátosságaival az Orosz Föderációban.
A méhészet fejlesztése Oroszországban
Már a tizenötödik században, amikor az oroszországi méhészet még csak fejlődni kezdett, egyértelművé vált, hogy ez az ipar olyan jelentős lesz, mint a vidéki növények termesztése. A méhészet fejlesztésének több szakaszában van:
- Méhvadászat.
- A nagyméretű lyukakban lévő méhek tenyésztése rönkbe vágva (oldalsó).
- Nos méhészet.
A vázszerkezetet először 1814 elején javasolta a híres P. I. Prokopovich tudós, aki hozzájárult a méhészeti keret fejlesztéséhez Oroszországban. A XIX. Században kifejlesztette és rendszerezte az ipar számára a takarmánybázist, új módszereket a károsítók és a méhek betegségeinek leküzdésére.
Az orosz méhészet nagy károkat szenvedett az októberi forradalom, a második világháború alatt. A méhcsaládok száma ezekben az időszakokban körülbelül 400 ezerrel csökkent. A háború vége után aktív intézkedéseket tettek a méhészet helyreállítására és továbbfejlesztésére.
Az ipar fejlődését a 90-es évek piacgazdasági állapota lelassította.
Méhészet Méhészet
A méhészet vagy a méhészet az egyik legrégebbi népi kézműves, amely több ezer éves. A legelterjedtebb a csökkentés, kifejezetten Oroszországban, mivel az országban sok sűrű erdő van, amelyek tele vannak mézet bokrokkal és fákkal, erdei tisztákkal, a folyók árterületeivel, amelyeket réti gyógynövények töltöttek be.
Eleinte a vadászok egyszerűen jöttek és „kirabolták” a méhcsaládokat, amelyek a fa üreges részében voltak. Az idő múlásával az emberek rájöttek, hogy az elpusztult fészekből csak 1 alkalommal lehet mézet szerezni, miután a talált üregeket megjelölték, és deklarálták vagyonukat.
A hatalmas erdőirtás miatt a kísérőknek új módszerekre kellett gondolkodniuk, hogy a házhoz közelebb lehessen helyezni az oldalakat. Ugyanakkor a következő módszereket választottuk:
- Egy rész gyöngyökkel és méhcsaládokkal történő fűrészelése egy erdei fáról, utóbbi áthelyezése a saját udvarára.
- A méhek számára "otthon" létrehozása saját kezükkel egy csonkban, amely egy lehullott fáról maradt.
Ugyanakkor a kézzel készített oldalak függőleges vagy vízszintesek is voltak. Tekintettel arra, hogy az ilyen táblák létrehozása nem volt nehéz a pilóta számára, a gömb még intenzívebben kezdett fejlődni. Ezenkívül az udvarukba történő felszereléskor az embereknek kevésbé kellett aggódniuk a méhcsaládok védelme miatt.
Egy idő után a deszkákat már nem az udvarra helyezték, hanem a tisztított erdőkorongokban, amelyeket "dugványoknak" hívtak (később a modern méhészet neve - méhészet) ugyanabból a szóból származtak.
A 20. század közepe után elfelejtették az erdei méhészetet, és ritkábban találkoztak a méhészek. Az ügyet azonban nem felejtették el, mert körülbelül két évtizeddel ezelőtt a baskíriai méhészek vállaltak a repülés vezetésének helyreállítását. Az ősi módszerhez való visszatérés okai között a szakértők megjegyzik:
- A vágy, hogy tisztább és gyógyszeres mézhez jusson.
- Valódi fedélzeti fák jelenléte a helyi rezervátumok területén, ahol méhcsaládok élnek.
- A változatos melliferous növényzet bősége.
Méhészkedés
A méhek gondozása különleges eset az átmeneti típusú mesterséges lakásoktól a modern, keretes méhészetig. Létrehoztak különféle kivitelű, nem leszerelhető fedélzeteket és összecsukható fedélzeteket, amelyek a többlakú csalánkiütés prototípusaivá váltak, amikor egy magas fedélzetet nyáron több részre vágtak, és idővel, amikor a méhcsalád nőtt, összegyűlt.
Manapság ritkán fordulnak elő méhészeti fedélzetekkel foglalkozó emberek, mivel az ilyen méhtenyésztés különös gondot igényel. Ezenkívül az óra sikerességét befolyásolja az is, hogy a méhcsaládok miként laknak a fedélzeten.
A természet nagyon kiszámíthatatlan, és az utóbbi években egyre inkább kedvezőtlenül rendezi az erdőirtás méhészetének fejlődését, ami arra késztette az embereket, hogy váltsanak vegyes, keretszerű típusú méhcsalád-tartásra (a keretek maga a fedélzet vannak beállítva).
Az Orosz Föderáció "méz" régiói
Az orosz méhészet a leggyakoribb a volt Moszkva, a Rjazan hercegség területén, valamint a Rostov-Suzdal és a Novgorod területeken, ahol a mai napig folytatja aktív fejlődését. Ugyanakkor a méh mellett a méhészek tevékenységének egyik fő terméke a gyertyákviasz.
Olyan nagy városokban, mint Pszkov, Nagy Novgorod, mindig aktív volt a méz és a viasz kereskedelme, amelynek nagy részét évente Angliába, Görögországba és más európai országokba küldték.
Megjegyezzük más régiókat is, ahol a méztermelés ipari szinten fejlődik:
- Altai;
- Krasnodar;
- Permi;
- Bashkiria (lásd a Bashkiria méhészetét);
- Udmurt.
Altajban és Permben a legnagyobb mennyiségű terméket állítják elő, míg az elsőben és Udmurtiaban a legjobb minőségű terméket.
Különös figyelmet fordítanak az Permi Területre, ahol nagy állami programokat hajtanak végre, ezek közül az utolsó a „Méhészet fejlesztése” mezőgazdasági franchise. A munka alapja a jövedelmező gazdaságok ösztönzése a magánvállalkozók által.
Orosz mézpiac
Jelenleg mintegy 5000 gazdaság és 300 ezer amatőr méhész, gazdálkodó, valamint egyéni vállalkozók foglalkoznak méhészettel. Ugyanakkor Oroszországban körülbelül 50 ezer tonna értékesíthető méz termelik egy év alatt (a mutató kissé ingadozott az elmúlt 18 évben).
Az agrárreformok a méhészeti termékek termelésének szerkezetének gazdaságok kategóriánkénti hirtelen csökkenéséhez vezettek, és jelenleg a fő termelők háztartások, nem pedig mezőgazdasági szervezetek. 2006-ban már a méhcsaládok számában 7,4-szeres jelentős csökkenés volt tapasztalható az előző évtizedhez képest, és ez a szám továbbra is gyorsan csökken.
Ha összehasonlítjuk az oroszországi tényleges mézfogyasztás (0,4 kg / fő) mutatóit a gazdaságilag fejlett külföldi országokkal (több mint 2 kg / egy fő), észrevehetővé válik, hogy a méhészet fejlődésének ebben a szakaszában nem tudja kielégíteni az ország lakosságának igényeit. Ezenkívül a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatti nem megfelelő mézgyűjtés, a méhek elmúlt években elterjedt elterjedése miatt a méz ára jelentősen megnőtt.
A gazdaságok és a méhészet szakosodásának minden erőfeszítése ellenére a nem megfelelő állami támogatás e folyamat lelassulásához vezet.
Orosz méz a globális piacon
Az exportra szánt orosz méz egy része a teljes termelés kevesebb, mint 1% -a. Hazai termék helyett, álcázása alatt, harmadik országokból származó mézet gyakran szállítanak Európába, ami megnehezíti az orosz termékek világpiaci helyének felmérését.
Az orosz méz fő vevői:
- Litvánia;
- Észtország;
- Szlovákia;
- Németország (a szállítások száma a közelmúltban nőtt).
Miután elvégeztük az orosz mézkivitel dinamikáját az elmúlt 10 évben, elmondhatjuk, hogy a legnagyobb külföldi értékesítés csúcspontja 2015-ben volt, amikor 3556 tonna méz került értékesítésre, és a mutatók 2017-re 1896 tonnára estek. A jövőben ez a mutató csökkenni fog.
Az orosz mézkivitel majdnem kétszeresének csökkent okai a következők:
- Az Oroszországban előállított méz elégtelen mennyisége megfelel ennek a terméknek a nemzetközi minőségi előírásainak.
Különös figyelmet fordítunk az ilyen követelmények be nem tartására, például az antibiotikumok és más „szennyező anyagok” hiányára.
- Csökkentett mézszállítás Kínába. A fentebb említett 2015-ben az eladott termékek csaknem 70% -át az adott ország adta. Ennek oka a Kínának az importált méz minőségére vonatkozó követelményeinek szigorítása.
2017 szeptemberében két, 18 tonnás méz-tételt visszajuttattak szülőföldjükre az orosz-kínai határon. A visszatérés oka a nitrofuránok, metabolitok és baktériumok normáinak eltérése volt.
2017 tavaszán a Rosselkhoznadzor tájékoztatta a Kínai Minőség-ellenőrzési, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóságot az Oroszországból származó mézkivitel teljes tilalmának bevezetéséről, ha az állat-egészségügyi egészségügyi előírások és normák megsértését a Kínai oldalról derítik fel. Ugyanakkor problémák merültek fel a Primorsky területéről exportált termékek egy részével. Ugyancsak megfigyelték az alacsony színvonalú méz exportját Altájból.
Méhészeti problémák
Annak ellenére, hogy számos problémával szembesült az ország, és különösen a méhészet, az oroszországi mézpiac hosszú ideig próbált versenyképes és jövedelmező állapotban maradni. A termelés szférájának legnagyobb csapását azonban a Szovjetunió összeomlása okozta, amely a kollektív és ipari méhészet nagy részének felszámolását eredményezte.
Sok idő telt el a legutóbbi „tragédia” óta, de a méhészet nem képes kijutni a válságból. Fontolja meg ennek fő okait:
- A hatóságok figyelmen kívül hagyják az ipart. Jelenleg nincs a méhészet és a méhészek közigazgatási szabályozásának és jogi védelmének rendszere. Ennek a kérdésnek a megoldására néhány régió elfogadta a szférára vonatkozó saját törvényét, ám az országnak nincs elegendő nagyszabású döntése és tevékenysége a méhészet helyreállítása és fejlesztése céljából.
- Kevés képzett személyzet. A méhészek legkisebb hányada a fiatalokra és azokra az emberekre terjed ki, akik törekvéseikkel és ambícióikkal képesek az orosz méhészetet a fejlődésre ösztönözni. Jelenleg Oroszországban vannak felsőoktatási intézmények, amelyek felelősek a magasan képzett szakemberek képzéséért.
- Nem megfelelő műszaki támogatás az ipar számára, az állami méhészet gyakorlati hiánya. Manapság a méz nagy részét amatőr méhészek állítják elő, akiknek a munkája nem automatizált és alacsony termelékenységű.
- A méz minőség-ellenőrzése. Oroszországban nincsenek egyértelmű szabványok a termékminőség szabályozására és ellenőrzésére. Sok olyan csaló megtalálható, akik alaptermékeket adnak a természetes mézhez.
A harmadik világ országaiból évente nagy mennyiségű alacsony minőségű méz kerül Oroszországba.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Oroszországot nem kerülik körül azok a problémák, amelyekkel szinte minden más méztermelő ország szembesül:
- A méhcsaládok túlzott halála. Ez a mutató legalább tíz évvel ezelőtt nem haladta meg az 5% -ot, a mi időnkben ez 30–45% -ra nőtt. Ennek oka elsősorban az erőteljes peszticidek használata a mezőgazdaságban.
- A méhek tartásával és a méztermeléssel kapcsolatos költségek stabil növekedése. Ez magában foglalja a méz, valamint a benzin, a méhészeti felszerelés és a felszerelések minőség-ellenőrzésének emelkedését.
- A méhészet öregedése, ami növeli a méhészek átlag életkorát. A méhész 2015-ös átlagéletkora 45-50 év volt. Ha a fiatalokat nem érdekli ez a terület, és nem vonzza azt, akkor valószínű, hogy 1-2 generáció alatt egyszerűen senki sem fog dolgozni méhészetben.
Az Orosz Föderáció méhészeti fejlesztő központjai és azok jellemzői
Fontolja meg a méhészet fejlõdésének fõ központjait Oroszországban jelenleg:
- Belgorod régió. Kényelmesen helyezkedik el a gömb számára, és körülbelül 6400 méhészvel rendelkezik. A régióban új programokat, projekteket és terveket vezetnek be, amelyek célja a méztermelés fokozása. A belgorodi régióban méhgazdaságok jönnek létre a termékek integrált előállításához. Ezen a területen sok olyan szakember található, akik nemcsak a szakmai intézményekben, hanem az iskolákban is képzettek.
- Brjanski régió. Vegyes jellegű, amely alkalmas a méhészet sikeres fejlesztésére. Az amatőr méhészek a méz fő termelői, amelyek a legtöbb méhészet tulajdonosa. A legnagyobb ipari gazdaság legfeljebb 120 méhcsaláddal rendelkezik. A Brjanski régió vezetése hivatalosan bejelentette, hogy támogatja a szféra fejlődését, de semmiféle különleges intézkedés nem volt észrevehető.
- Volgograd régió. A sikertelen területi elhelyezkedés ellenére (az terület 2/3-át erdők foglalják el, és a rétek aránya csak 10%), rövid nyarakkal és hosszú telekkel, ezeknek a részeknek a területe tovább fejlődik, 2500 magán méhésznek köszönhetően. A méz elsősorban fákból, hangaból és ciprus-málnaból készül.
- Voronezh régió. A méhészet kedvező feltételei, például a nedves nyarak és a viszonylag meleg éghajlat, az ősi idők óta hozzájárultak az ipar fejlődéséhez. Manapság számos helyhez kötött és nagy nomád méhészet található a térségben: Mivel nincs magas szintű képzettségű szakemberek képzésére szolgáló oktatási struktúra, az idős emberek méhészeti tevékenységet folytatnak ebben a régióban. A régió vezető struktúrái azonban érdekeltek az ipar fejlesztésében, támogatást nyújtanak, új programokat dolgoznak ki.
- Kemerovo régió. Tekintettel a helyzet (Szibéria délkeleti részén) sajátosságaira, a Kemerovo rendszert 1957-ben fejlesztették ki a méhészethez. Ez utóbbi alapja négy tavaszi ellenőrzésen alapul: a csalánkiütés tisztítása, gyors ellenőrzés, szennyvízkezelés és ellenőrzés. A méhek tenyésztése a Kemerovo régióban fárasztó és összetett folyamat, mivel folyamatosan el kell vetni a gyenge családokat, felváltva őket erős és nagyon produktív családokra. Ezen felül rendszerük a régi méh kicserélését is biztosítja a termelékenység növelése érdekében.
- Rostov régió. A gömb a régió északnyugati részén gyorsabban fejlődik, mint a keleti. A sztyeppék által képviselt éghajlat és a sík terület kiválóan alkalmas a méhészetre. Ugyanakkor az iparágot nagy számban képviselik mind helyhez kötött, mind nomád méhészet. A kedvező természeti viszonyok és a lelkesedés lehetővé teszik a méhészet fejlesztését a rostovi régióban, mivel az ipar támogatására irányuló programokat egyszerűen nem hozzák létre.
- Krasznojarszki régió. A méz előállítása szempontjából az egyik legtermékenyebb, csak az Amur, Omsk és Kemerovo régiók után. A méhészet az elmúlt években nehéz volt a helyi lakosság számára, ami a méhcsaládok számának jelentős csökkenésével jár.
Az ipari méhészet jellemzői
Az ipari méhészetekben egyfajta standard kaptárt használnak, amelyet a tartósság, a szerkezeti elemek cserélhetősége, a megbízhatóság és a magas színvonalú kivitelezés jellemzi. Az ipari méhészet karbantartásának technológiája Oroszországban, mint Finnországban is, számos előnnyel rendelkezik, köztük a következők:
- Erős méhcsaládok kifejlesztése, amely lehetővé teszi a termék termelékenységének növelését és költségének csökkentését.
- A csoportos méhek gondozásának bevezetése, csökkentve a családok kihalásának valószínűségét.
- Járművek és automatizált berendezések használata munkaigényes munka elvégzéséhez.
- A ház módszerének használata az aljzatok bővítéséhez.
- Különleges felkészülés a téli időszakra, amelynek célja a méhcsaládok kihalásának megszüntetése.
- Erős rétegek kialakulása méhkirálynőkkel, magas termékenységgel jellemezve.
- A rovarok etetésének gyorsított elosztása (ebben az esetben a cukorszirupot vízből, szójalisztből, tejporból, mézből, porcukorból, pollenből) készített mézes tészta váltja fel.
- A méhcsaládok szállítása mézgyűjtő helyekre konténerek vagy méhészeti mobil egységek segítségével
- Pontos, az egészségügyi ellenőrző szolgálatok követelményeinek megfelelő, a méz kiszivattyúzása, kiszűrése és steril tartályokba csomagolása.
- A méhcsaládok racionális elhelyezése, gyors válasz a mézgyűjtés nem kielégítő mutatóival.
Az ipari méhészet professzionális berendezéseket használ:
- kerethosszabbítás;
- méhsejt keret nyomtatása;
- pollen, propolisz, méz, méhpempő gyűjtése;
- méz elválasztók;
- viaszfeldolgozás és viaszgyártás.
A munka egyszerűsítése
Az ipari méhészet fontos szempontja a racionális munkamegosztás. Az átlagos méhészet, amelybe 3-4 ezer méhcsalád tartozik, általában legfeljebb 4 ember szolgálja ki, és mindegyik csak a munka egy részéért (kaptár szállítása, királynők tenyésztése, méz szivattyúzása) felel.
Az ilyen vállalkozások egyes alkalmazottai csak a munka mechanikai részét tudják elvégezni, egyáltalán nem léteznek méhészek.
Az ipari termelés minden szakaszában minimális számú emberi erőfeszítést kell tartalmaznia, amelyek összekapcsolódnak, ha lehetetlen bármilyen folyamat gépesítése.
Ipari méhcsaládok
Az ipari méhészet magas termelékenységet igénylő, erős családokat igényel, és egyes méhek típusai teljesen alkalmatlanok ezekre a kritériumokra, és ipari termelésre sem alkalmasak. A legmegfelelőbb típusok:
- Karnika
- Kárpát-
- Közép-orosz;
- Olasz;
- bizonyos típusú angol méhek.
Meg kell jegyezni, hogy minden faj csak megfelelő körülmények között (terep, éghajlat, növényzet) fogja mutatni pozitív aspektusait.
Háborúellenes technikák
A raj a természetes rovarösztön, amely új családok tenyésztésére és fejlődésére irányul. Ez a folyamat a méhészek számára nehéz, mivel csökkenti a méz összegyűjtésének hatékonyságát, amely miatt kidolgozták a rajzás elleni küzdelem alapelveit, amelyek között a következő intézkedéseket különböztetik meg:
- a belső tér megfelelő méretének biztosítása;
- a családok időben történő bővítése;
- megfelelő méhsejt kialakítás;
- teljes tenyésztési munka;
- felesleges drónok és kielégítő hőmérséklet eltávolítása;
- szezonális vándorlás.
A méh teljes megváltozása
Tekintettel arra, hogy a méh a teljes méhcsalád fő hajtóereje, annak időben történő helyettesítése a kulcsa a populáció pozitív tulajdonságainak fenntartásához. Ez az eljárás szükséges, mivel tulajdonságai a méhben elvesznek 2 év elteltével. A méh kicserélésekor két szabályt kell megjegyezni:
- A méh megváltoztatására az új szezon elején kerül sor.
- 2 királynő kizárása a kaptárban és az idegen anyalúgban.
8 hasznos tipp kezdő orosz méhészeknek
Nem mindenkinek kellene ezt az üzletet elvégeznie, mert Oroszországban csak bizonyos régiók és területek dolgoznak kedvező feltételek mellett a méhészet számára. Ezért azt ajánljuk, hogy ismerkedjen meg a kezdő méhészeknek szóló hasznos tippekkel:
- A tudás jelenléte. Még az amatőr méhésznek nemcsak megfigyelését és munkájához fűződő szeretetét, hanem mély ismereteit is tartalmaznia kell, amelyekkel az internetes referenciakönyvek, enciklopédiák, szemináriumok és cikkek segítenek.
- Szabadidő kiosztása. Tíz méhcsalád 1 héti kiszolgálására tavaszi-nyári időszakban 5-6 óra szükséges.
- Kezdje kicsi. A kezdőknek a legjobb lehetőség 3-6 méhcsalád vásárlása.
- Méhek biztosítása mézes növényekkel. Nagyon fontos a helyes földrajzi helyzet megválasztása, mivel még néhány méhcsalád számára is a legjobb megoldás a szükséges növényzet bősége a helyüktől 2 km-es körzetben.
- Rendelkezésre álló hely a csalánkiütéshez. Az összes szabályt betartva, a bizonyítékokat egymástól 3-4 méterre, egymástól 4-6 méterre egymástól helyezik el.
- Speciális ruházat, szerszámok beszerzése.
- Méhészeti naplók és folyóiratok vezetése. A nyilvántartás segít nyomon követni a méhcsaládok állapotát és a közelgő rovarok munkáját.
- Az időjárás-előrejelzés ismerete. A munkanap megtervezéséhez folyamatosan figyelni kell a csapadék jelenlétére és hasonló dolgokra.
Itt talál további tippeket és utasításokat a kezdő méhész számára.
A jogalkotási keret
1995-ben Baškíriaban elfogadták a Baškortostani Köztársaság törvényét a méhészetről.
Az oroszországi mezőgazdasági miniszter 2006. október 19-i végzésével összhangban a méhészeti ágazatot az állattenyésztéshez rendelték.
Jelenleg vannak nemzeti állami szervezetek - 2 szakszervezet és az Egyesület.
Ezen túlmenően a méhészeti törvényeket hivatalosan bevezették a következő régiókban:
- Altaj és Krasnodar területek;
- Novoszibirszk, Belgorod és Oryol régiók.
Előnyei és hátrányai a méhészet az Orosz Föderációban
Fontolgat pozitív pontok méhészet Oroszországban:
- Mérsékelt induló tőke. Ebben a térségben csak néhány méhcsalád és kaptár, munkaruha és felszerelés megvásárlásával indíthatja munkáját (mindezekért az országban demokratikus árakat tartanak fenn).
- A munka egyszerűsége. Bár kényes kérdés, de ha odaadja lelkét és elmét, az eredmény minden bizonnyal el fog jönni.
- Az amatőr méhészeket nem adóztatják, termékeik többletét eladhatják beszerző szervezeteknek vagy a piacon.
- Kedvező feltételek vannak az ország egyes területein.
mínuszok méhészet Oroszországban:
- Az Orosz Föderáció méhészeti törvény hiánya, amely minden szinten a vezetők részéről elutasító hozzáállást váltott ki a mezőgazdasági iparral szemben.
- Kis számú speciális egyetem és iskola.
- Az ország nagy része jelenleg nem alkalmas méhészetre.
- Az indulás nagyon nehéz. Ennek oka az a tény, hogy sok erőfeszítést igényel, mert a csalánkiütéset idővel meg kell javítani. Meg kell találnia a megfelelő piacot a termékek marketingjére, és ügyelnie kell a méz pumpálására. Aggódnia kell a méhek kényelmes „munkakörülményei” miatt.
Manapság a méhészet nem a legjobb időkben megy keresztül, és ez nemcsak Oroszországra, hanem más országokra is vonatkozik, ami számos okkal összefügg, például a méhcsaládok tömeges kihalásával és az alacsony minőségű termékek elterjedésével. Mindezek ellenére az iparágnak fiatal vérre van szüksége, és ha van kívánsága és tudása, támogathatja a méhészetet.