A vöröshagyma különleges fajta a hasonló növények között. Külsőleg csak a színétől különbözik a szokásos hagymától, ám ezeknek a fajoknak a kémiai összetétele és íz-tulajdonságai különböznek. A növény jó minőségi és mennyiségi mutatóinak eléréséhez bizonyos feltételeket be kell tartani.
A vöröshagyma konzervkészítésre alkalmas
A vöröshagyma közepesen fűszeres ízű
lilahagyma
Műszaki adatok
Úgy gondolják, hogy a vöröshagyma először Közép-Ázsiában jelent meg. Ez egyfajta hagyma.
A vöröshagyma jellemzői a fajtájától függenek. A gyümölcs alakja és mérete nagyon változatos. A szín mélyvörös és sötét lila között lehet. A pép gyakran fehér, rózsaszín vagy lila csíkokkal.
A vöröshagyma ritkán túl éles. Általában enyhén vagy közepesen éles ízű, édes íz lehetséges. Az ilyen ízjellemzők miatt sok fajta saláta, és friss fogyasztásra ajánlott. A vöröshagyma is kiválóan alkalmas konzervkészítésre, különösen a pácoknál.
A vöröshagyma ízjellemzői nagyban függnek a növekedés helyétől és az odafigyelésre vonatkozó szabályok betartásától. Ezek a tényezők befolyásolják a gyümölcs kémiai összetételét.
Fajták
Sokféle vöröshagyma fajta létezik, beleértve:
- Crimson Ball. Korai érett kultúra, amelynek termesztése akár 90 napot is igénybe vehet. Szabályos, kerek alakú hagymák, sűrű, fehér húsú, lila csíkokkal. A gyümölcsök átlagosan 80-90 g tömegűek, az íze féléles. A héj sötét lila.
- Braunschweig piros. A fajta közepesen korai, a betakarítás előtt 70-100 napot kell várni. A héj lila, a gyümölcs kerek lapos, az íze enyhén éles. A fajta egyik fontos előnye a gombabetegségekkel szembeni nagy ellenállás.
- Brunswick. Középszezonbeli változatosság, a termesztés 100-105 napot vesz igénybe. A gyümölcs lekerekített, kívül sötétvörös, a hús fehér, piros gyűrűkkel. Átlagos súlya 100 g, az íze félsziget. A fajta kevéssé hajlamos a betegségekre, hosszú távú tárolásra alkalmas.
- Danilovsky. Az érettség átlagos, a betakarítás előtt 150 napot kell várni. A gyümölcs lapos vagy lekerekített, átlagosan 80-150 g tömegű. Külső részén a hagyma sötétvörös, lila árnyalatú. A pép lédús, halvány lila színű, féléles ízű. A fajta legfeljebb 3 kg 1 négyzettel. m
- Campillo. A fajta a szezon közepén. Az izzók lekerekített, lapos alakúak, kívülről telített vörös, a félsziget húsa jó ízű. A fajta ellenálló a betegségekkel szemben.
- Carmen. A fajta korai érett, a betakarítás előtt 70-95 nap telik el. A hagymák lekerekített, lapos alakúak, átlagos sűrűségűek, tömegük 50–70 g. A héj lila, a héj fehér-lila. Termelékenység - 1,6 kg-ig / 1 négyzet. m
- Kármin. A fajta nyár elején van. A hagymák súlya 90–100 g, alakja hosszúkás-ovális. A héj mély sötétvörös. A lédús pép féléles ízű. A fajta nyers felhasználása ajánlott. A toll sötétzöld, az íze jellemzői kiválóak.
- Prométheusz. A hagymák lekerekített alakúak, súlya 70–100 g. A héj sötétvörös színű, a hús vörös, féléles ízű. Termelékenység - 4,5 kg-ig / 1 négyzet. m
- Piros gomb. Ennek a középszezonos változatnak a betakarítása 100 nap elteltével lehetséges. A hagyma kicsi, kb. 50 g súlyú. Lapos alakú, vörös-lila pikkelyek és édes húsuk.
- Vörös báró. Ez a vöröshagyma egyik legnépszerűbb fajtája. Szezon közepén van, a termés 95 napot hoz. Kerek, lapos alakú hagymák, piros héjjal és sötétvörös húsú. A gyümölcsök súlya átlagosan 18–24 g, termésmennyisége 1,5 kg / négyzet. m
- Red Yakut. A fajta későn érlelődik, a termés 130 napot hoz. Az izzók eredeti hosszúkás-lekerekített alakúak, sűrű, lila-bordó színű héj. A félsziget húsának fehér-rózsaszínű színe van. Mérjünk be 150 g gyümölcsöt. Termelékenység - legfeljebb 9 kg / négyzet. m. A zöldségeket legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.
- Vörösbegy. Egy korai hibrid fajta, amelyet kereskedelemben tekintnek. A gyümölcsök átlagosan 150-200 g tömegűek. A hagyma enyhe, féléles ízű, hasonló a salátafajtákhoz. A szín intenzív, a betegségekkel szembeni ellenállás magas. Alkalmas hosszú távú tárolásra, minden körülmények között - akár 10 hónapig.
- Piros Zeppelin. A fajta közép-korai hibrid. A nagy hagymák kerek formájúak, tömegük 600 gramm lehet. A héj sötétvörös színű, a héj félsziget. A fajta hosszú távú tárolásra alkalmas.
- Halványpiros. A fajta korai, nemrégiben tenyésztett. A hagyma hosszúkás, eléri a 10–12 cm hosszúságot, átlagos súlya 50–65 g. A héj lila színű, a fehér-lila pép félig akut ízű.
- Firenzei torpedó. A fajta saláta, főleg friss formában használják. Az izzók hosszúkás elliptikus alakúak, lila-málna száraz pikkelyek és kissé éles, vörös-rózsaszín színű pikáns húsuk. 10-12 cm hosszúak és 5-6 cm szélesek.
- Fekete herceg. Hazai középszezonbeli fajta, amely alkalmas az északi régiókra. A betakarítás 90-105 nap alatt érkezik. A hagymákat lila mérlegekkel és édes húsmal kerekítik. A fajta hosszú távú tárolásra alkalmas, és egész télen fekszik.
- Sámán. A fajta érett, a termés 80-90 napot hoz. A hagyma nagyon hosszúkás, elérheti a 10–12 cm hosszúságot, a gyümölcsök súlya 50–65 g, barna-vörös héjjal rendelkezik, az éles hús színe rózsaszín-vörös és közepes sűrűségű. Termelékenység - legfeljebb 3 kg / 1 km. Nem alkalmas hosszú távú tároláshoz.
- Jalta vörös. A fajta saláta és késő érés, a termés 140–150 nap alatt jár. A hagyma lapos, kerek, gazdag lila húsú és pikkelyes, egyenként 150 g súlyú. A hús édes és kissé éles, keserűség hiányzik. Az öntözés iránti igény növekszik, ez befolyásolja az íz élességét és a termelékenységet.
A fajta kiválasztásakor nemcsak annak termése, külső és ízjellemzői, hanem a termesztésre vonatkozó ajánlások figyelembevétele is fontos.
Növekedési feltételek, talajigény
A vöröshagyma termesztése nem okoz különösebb nehézségeket, ha bizonyos feltételek teljesülnek:
- Helyes telek. A helynek naposnak és jól szellőzőnek kell lennie.
- A vetésforgó szabályainak betartása. A vöröshagymát káposzta, hüvelyesek, éjjeliszárnya, spenót után lehet ültetni. Nem szabad olyan helyet választania, ahol az elmúlt 3 évben más izzók már leszálltak.
- A talaj megfelelő előkészítése. A lilahagyma maximális hozama homokos talajon termeszthető. Agyagos talaj biztosítja a legjobb ízét. A túl sűrű agyagtalaj nem alkalmas a vöröshagymának, mivel a kultúra fejlődése megáll, mert a rizóma körül sűrű kéreg képződik. A problémát úgy oldhatja meg, hogy homokot ad hozzá a földhöz. Fontos szempont a talaj savassága. A vöröshagyma legjobb indikátora a 6,4–7,9 pH-érték. Ez azt jelenti, hogy a talajnak semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie. A túl savas savas talajra lúgosítás szükséges dolomitliszt, tompa mész, őrölt mészkő, kréta hozzáadásával.
A talaj előkészítését ősszel meg kell kezdeni. A kiválasztott hely ásása szükséges, meg kell szabadulni a gyomoktól és rovarlárváktól, megtermékenyíteni. Hatékonyan használjon szerves és komplex vegyületeket.
Tavasszal a talajkezelés is szükséges. Ha elég világos, akkor az újásásásra nincs szükség - elegendő a lazítás. A helyszínt meg kell simítani.
Leszállás
A vöröshagymát különféle módon ültetheti: magvak, palánták, vetés. Az első módszer kiválasztásakor a kultúrát kétévesen lehet megművelni, azaz a termés csak a második évben történik. Egyes fajták lehetővé teszik, hogy ugyanabban az évben gyümölcsöt kapjon.
A vöröshagymát palántával ültetéssel vagy vetéssel általában az északi régiókban gyakorolják. Erre jobban megfelelnek a korai érett fajták.
A vöröshagyma ültetésének minden módszerének megvannak a sajátosságai.
Magok
A magok termesztését a déli régiókban gyakorolják, vagy alkalmazzák ezt a módszert palánták termesztésére vagy vetésre. Kétéves növényként történő termesztés esetén az ültetést nyílt terepen lehet elvégezni.
A palánták megszerzéséhez a magvakat üvegházban vagy dobozokban ültetik otthon. A vöröshagyma magvainak ültetését a következő algoritmus szerint végezzük:
- Fertőtlenítse az ültetési anyagot. Ehhez jó kálium-permanganátot használni. El kell készíteni egy enyhén rózsaszínű oldatot, és fél órán keresztül engedje le a magokat. A kezelés után az ültetési anyagot rendes vízzel kell lemosni.
- Rétegezzük a magokat. A magokat 20 percig forró vízben kell engedni. A víz hőmérséklete - 40-45 fok. Ezután azonnal helyezze az ültetvényanyagot hideg vízbe és tartsa ott 1 percig.
- Hajtás magok. Ehhez nedves ruhába kell csomagolni és meleg helyre kell helyezni. Előkészítheti a növényi anyagot növekedési stimulátorral - a gyógyszerhez mellékelt utasítások szerint járjon el.
- Készítsen üvegházat vagy megfelelő tartályokat. A talaj készen áll vagy készíthet keveréket. A velét és a humuszt egyenlően veheti be, vagy hozzáadhat tőzeget, homokot és komposztot a kátrányhoz - az összes komponenst egyenlő mennyiségben vegye be. Ha lehetséges, a talajt fel kell melegíteni. Kis mennyiségek esetén használhat mikrohullámú sütőt vagy sütőt. Hatékony kálium-permanganát és fungicidek oldatának fertőtlenítése.
- A magokat vegye be. Nem szükséges mélyíteni őket, elegendő 1 cm réteggel kitölteni a talajt. Javasoljuk, hogy hagyjon 2 cm-t a magok között. A barázdákat előre elkészítheti, ha 1 cm-rel elmélyíti őket. Hagyjon 3 cm távolságot közöttük.
- A vetést meg kell öntöznis. Használjon spray-palackot. A víznek melegnek kell lennie.
- Fedjük le a növényeket fóliával. Használhat üveget is.
A magvak 20-25 fok hőmérsékleten csíráznak. Eleinte nincs szükségük világításra, sokkal fontosabb a kívánt hőmérsékleti rendszer fenntartása.
A vetőmag nyílt talajon történő ültetésekor ugyanazt az algoritmust kell követnie. A talajt jól fel kell melegíteni. Először menedéket kell kialakítani.
Palántáktól
A lilahagyma palántákat önmagukban is termeszthetik vagy megvehetik, de a második lehetőség meglehetősen problematikus. A palántákat magok ültetésére az előző szakaszhoz hasonlóan hajtják végre.
A vetés után a következő algoritmus szerint kell eljárni:
- A megjelenés után helyezze át a tartályokat a palántákkal egy hűvösebb helyiségbe. A nappali hőmérsékletnek 15 foknak kell lennie. A jó világítás előfeltétele. Ha nincs elegendő természetes fény, akkor mesterséges forrásokat is kell használni.
- A palánták etetése nem kötelező, de ajánlott az összetett műtrágya bevitele. Elegendő egyszer megtenni.
- Az edzést 1,5 héttel meg kell kezdeni, mielőtt a palántákat nyílt talajon ültették át. Először is elegendő, ha a palántákat negyed órán át friss levegőbe vitték. Ezt az időt fokozatosan növelni kell.
A palánták készen állnak újratelepítésre állandó helyre, 3 toll megjelenése és a szár megvastagodása után 5 m-ig. Ez általában április második felében fordul elő.
A leszállás a következő algoritmus szerint történik:
- Felállítani a színpadot.
- Csinálj lyukakat. Nem lehetnek túl mélyek. A lyukak közötti 15 cm távolság fenntartása érdekében - ezt a mutatót a hagyma becsült méretére kell irányítani, a fajta jellemzői szerint. Hagyjon 25 cm-t a sorok között.
- Transzplantációs palántákat egy csomó földet.
- Megszórja a palántákat talajjal, tömörítéssel és vízzel.
Hagyma sevkom
A vöröshagyma sevk ültetése a legnépszerűbb módszer. Az ültetési anyag megvásárolható vagy elkészíthető függetlenül. A második esetben fontos az izzók megfelelő tárolása.
A sevk vöröshagyma ültetését a következő algoritmus szerint végezzük:
- A növények levágása. Óvatosan el kell rendezni, meg kell szabadulni minden beteg és sérült példánytól.
- Vágja le az izzók tetejét. Ezeket 25-30% -kal le kell rövidíteni. Vágás után hagyja a kezelt anyagot 2-3 órán át száradni.
- Készítsen lyukakat az előkészített talajba. Hagyjon 15 cm-t a szomszédos lyukak között, a sorok között - 20 cm.
- Land Sev. Ügyeljen arra, hogy néhány milliméter hagymát hagyjon a felszínen.
Gondoskodás
Az ültetési módtól függetlenül a vöröshagymának átfogó gondozásra van szüksége. Általában a kultúra meglehetősen szerény.
Locsolás
Rendszeresen öntözzük a vöröshagymát. Ez biztosítja a hagyma lédússágát és csökkenti az íz élességét. Az öntözés optimális gyakorisága 3-4 nap. Száraz időszakokban meg kell osztani.
Nem csak az öntözés gyakorisága fontos, hanem a technikája is. Önnek csepegtető öntözést kell végeznie, vagy csak a barázdákat kell megnedvesítenie. A zöldek vágásakor fontos ügyelni arra, hogy a víz ne kerüljön a szeletekbe, különben a növény romlik.
A betakarítás előtt 3 héttel meg kell szakítani az öntözést. Ellenkező esetben fennáll a bomlás veszélye.
Lazítás és gyomlálás
Az öntözés után a talaj lazítása kényelmesebb. Ez az intézkedés biztosítja a talaj levegőztetését.
A gyomlálás az egyik legfontosabb esemény. A gyomok időben történő eltávolítása biztosítja a növény normál növekedését és fejlődését, ami minden bizonnyal befolyásolja a termést.
Felső öltözködés
Fejlesztése során a kultúrának szükségszerűen elegendő tápanyagot kell kapnia. A vöröshagymát etetéshez szerves és ásványi műtrágyák biztosítják. Ajánlott ezeket havonta háromszor elvégezni.
A fiatal növényekhez szerves műtrágyákat kell használni. Hatékony csirke ürülék, amelyet 10 rész vízben kell tenyészteni. Használhat friss deviánáfrút is, akkor a víz felére van szüksége.
Amikor az izzók növekedni kezdenek és tömegük növekszik, át kell állnia a foszfor-kálium-műtrágyákra. Javasoljuk, hogy folyékony formában használja őket.
A betakarítás előtt legalább 3 héttel el kell hagynia a kémiai műtrágyák használatát.
Betegségek és kártevők
A vöröshagymának a betegségeknek és a kártevőknek való kitettsége nagymértékben függ a fajtától. A következő problémák lehetséges:
- Pelyhes penész (peronosporózis). Homályos, halvány foltok jelennek meg a leveleken, micélium alakul ki. A sérült mintákat megsemmisíteni kell, a többiet gombaölő szerekkel kell kezelni.
- Rozsda. Első narancssárga gömbök jelennek meg, amelyek után spórák képződnek. Távolítsa el az érintett növényeket, a maradékot rézrel kezelje a gyógyszerrel.
- Hagyma légy - a kultúra leggyakoribb kártevője, amely táplálja lárváit. Távolítsa el az érintett példányokat, a maradékot dohányporral, hamvaval és fekete borssal porolja el.
Betakarítás és tárolás
A vöröshagymát általában augusztus második felében és szeptember elején betakarítják. Ajánlott egy héten egy lapáttal a gyökeret a metszéssel megtisztítani - a betakarítás könnyebb lesz, a hagymák jobban kiszáradnak.
A betakarítást követően a növényeket meg kell tisztítani a talajtól, és meleg, jól szellőző helyre kell bontani, hogy megszáradjon. Egy hét múlva folytatnia kell a betakarítást - vágja le a nyakat metszőollókkal, hagyva 10-15 cm-t, vágja le a gyökereket is, és hagyjon 5 cm-t az aljára. Az ilyen manipulációk megnövelik az eltarthatóságot.
A vöröshagyma tárolásának optimális hőmérséklete 18–24 fok. Szárazságra, jó szellőzésre és a hőforrások távoli helyzetére van szükség. A növényeket hálókban, fonott kosarakban és fadobozokban tárolhatja. Hatékonyan keverje össze a hagymát zúzott krétával.
Az összes sérült példányt időben ki kell dobni, különben a növény többi része szenved.
A vöröshagyma termesztése meglehetősen egyszerű, és a későbbi értékesítés szempontjából is jövedelmező - a vöröshagyma költsége magasabb, mint a hozzá hasonló, bár a termesztési tulajdonságok szinte azonosak. Az ilyen kultúra növekedése lehetővé teszi az asztal diverzifikálását, különféle ételeket adva és a különleges íz megőrzése érdekében.