Sokan úgy vélik, hogy a fehér sárgarépa fajtája a mezőgazdasági műszaki szabályok megsértése miatt képződött, mások tévesen úgy vélik, hogy ez egy torma-, fenyő- vagy réparépa. A fehér sárgarépa azonban önálló növény, kiváló ízű.
A fehér sárgarépa általános jellemzői
A sárgarépa teljesen fehérek lehet két okból - ha a megfelelő fajta vetőmagját ültetik, vagy a nem megfelelő mezőgazdasági technológia miatt. Az utolsó lehetőség egy narancsfajta vetését jelenti. Az ilyen sárgarépa nem finom, keserű, ügyetlen. Ennek fő okai a gyenge vetőmag, a fedőréteg hiánya, az öntözési technikák be nem tartása stb. Így a hétköznapi sárgarépa vadul válik (így nőtt évszázadok óta).
A modern fehér zöldségfajtát azonban az amerikai nemesítők fejlesztették ki, akik megváltoztatták a genomot. Egyszerű szavakkal: a béta-karotin pigmentgént felváltották egy elemmel, amely E-vitamint termelt. Ennek eredményeként egy esernyő növényt találtak, amely rokon sárgarépához kapcsolódik. A faj mérsékelt éghajlaton nő, tehát hazánkban könnyen termeszthető.
A fehér színű vadrépát gyakorlatilag nem használták a 17. századig, amíg a holland tenyésztők a gyökérnövényt édes és lédús, narancs színű zöldséggé változtatta. Ez egy olyan sárgarépa, amely elérte a mi korunkat.
A bokor és a gyümölcsök megjelenése
A növény tollas jellegű, erős boncolású levelekkel rendelkezik, fásvirágú. A felsők összekeverhetők a petrezselyemmel (néhány fajta). A gyökérnövényeknek nincs árnyalata. A szín elefántcsont vagy kifejezetten fehér. A felület sima, a hús lédús.
Érés és hozam
A fehér sárgarépát különféle fajtákra osztják. Mindegyiküknek kiváló érési ideje van, de a csírázási idő egy - egy héttől 14 napig. Az érési időtartam 2-3 hónap.
A termés meglehetősen magas: a kert századából akár 500 kg gyökérnövényt is eltávolíthat, legalább 100-at. Lehetőség van a termés további növelésére (800 kg-ig). Ehhez szezonosan négyszer kell műtrágyát kijuttatni.
Összetétel és kalóriatartalom
A fehér sárgarépa összetétele nagyon gazdag, ám ellentétben a narancssárga fajtákkal, nincs béta-karotin és antocianin, amelyeknek köszönhetően az emberi test kap A-vitamint.
Mit tartalmaz:
- réz és vas;
- cink és lítium;
- bór és szelén;
- kálium és foszfor;
- klór és nátrium;
- magnézium és kalcium;
- jód és kén;
- króm és fluor;
- vanádium és mangán;
- alumínium és nikkel;
- kobalt és molibdén;
- pektin és bioflavonoidok;
- aminosavak stb.
A fehér sárgarépa energiaértéke 32-33 kcal / 100 gramm. Az anyagok aránya:
- fehérjék - 1,3 gramm;
- szénhidrátok - 6,9-7,2 gramm;
- zsírok - 0,1 gramm.
Hasznos és káros tulajdonságok
Mivel a sárgarépa fehér változatában gazdag tápanyag-tartalom van, a zöldség a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- megakadályozza a rákos sejtek fejlődését;
- javítja a gyomor-bél rendszer működését.
- erősíti az immunrendszert;
- jótékony hatással van a szív-érrendszerre, megakadályozva a stroke, az atherosclerosis és a szívrohamot;
- feloldja és eltávolítja a káros koleszterint, toxinokat a testből;
- javítja a máj állapotát;
- normalizálja a cukorbetegség vércukorszintjét;
- vizelethajtó és choleretic hatású;
- regenerálja a sérült sejteket és szöveteket;
- helyreállítja a látásélességet;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- javítja a vérfolyadék koagulációját;
A testre gyakorolt ilyen sokféle lista ellenére a fehér sárgarépa ártalmas lehet. Leggyakrabban ez akkor fordul elő, ha a zöldség ellenjavallt. Ha tilos használni:
- allergiás reakció (gyakrabban a pektinekre);
- hipervitaminosis (B, E, C csoportok vitaminjai esetén);
- a pajzsmirigy néhány kóros rendellenessége.
Ennek megfelelően a fehér sárgarépa túlmelegedése szintén nem kívánatos, mivel ebben az esetben a gastrointestinalis betegségek súlyosbodhatnak. A felgyorsult anyagcsere hátterében a gyakori vizelés formájában jelentkező mellékhatás jelentkezhet.
Érvek és ellenérvek
Előnyök fehér fajták:
- alacsony kalóriatartalom, ezért a zöldséget diétás ételekhez használják;
- átfogó hatás a testre;
- az ápolás és a művelés könnyűsége;
- kiváló íz;
- szokatlan szín, amely vonzza a vásárlókat és a kulináris szakembereket.
Hátrány a fehér sárgarépánál van egy - nem tartalmaz béta-karotint. Számos ellenjavallat, amelyekben a gyökérnövényzet tilos, szintén tulajdonítható a mínuszoknak.
Főzés fehér sárgarépa
A főzés során a fehér sárgarépát különféle ételekhez használják:
- saláták;
- gyümölcslevek;
- sütés;
- sütés;
- leves, borscs;
- második tanfolyamok.
A fehér sárgarépa népszerű fajtái
Fehér belga
Cím angolul - fehér belga (Blanche A Collet Vert). A fajtát megkülönbözteti 1 cm-es zöld szalag jelenléte.
- a pép színe közel sárgásfehér;
- a vetőmag csírázási ideje - 7-15 nap;
- a gyökérnövény 3 hónap alatt érlelődik;
- a magzat maximális hossza 20-25 cm;
- nem tolerálja az alacsony hőmérsékletet, a minimális üzemmódnak + 10–12 foknak kell lennie;
- az íz jobban megnyilvánul hőkezelés után;
- növekedéshez nem igényel különleges műtrágyát.
Holdfény fehér
Másik név a Lunar White. mutatók:
- az első hajtások legalább egy héttel később jelennek meg;
- A betakarítást 2 hónap elteltével végezzük;
- a bőr vékony;
- a pép meglehetősen lédús, aromás, édes;
- ízlés szerint összehasonlítható a mangófa gyümölcsével;
- forma - hosszúkás;
- a gyökérméret legfeljebb 30 cm;
- kedvező hőmérsékleti feltételek - legalább 16 fok hő;
- hosszú eltarthatóság (bizonyos feltételek mellett akár 12 hónap is);
- rendszeres öntözést igényel;
- speciális talajra van szükség - tőzeg, csernozem;
- leszállás típusa - geometriai.
Fehér szatén
Más néven Fehér Szatén. Ilyen megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik:
- hajtások ugyanabban az időszakban, mint az előző opciók;
- 70 napon belül érlelődik;
- a hús krémes árnyalatú;
- hegy - hegyes;
- az íze édes;
- maximális hossza 30 cm;
- speciális ropogás van jelen;
- öntözés - mérsékelt;
- a talajnak közepesen lazanak kell lennie;
- hengeres alakú.
A növekvő fehér sárgarépa jellemzői
Annak érdekében, hogy a fehér sárgarépa megfeleljen az ízlésnek és más paramétereknek, be kell tartania a mezőgazdasági technológia szabályait.
A leszállás előkészítése
Először meg kell határoznia a talaj típusát. Semleges savasságúnak kell lennie, de enyhén savas talaj megengedett. Előnyben kell részesíteni a csernozzemet, a könnyű agyagot, a homokos és a tőzeges talajt.
Az előkészítő intézkedések egyéb jellemzői:
- A helyszín kiválasztása vetésforgó alapján. Fehér sárgarépát kell ültetnie cukkini, káposzta, paradicsom, uborka után.
- A jövőbeli ágyakból távolítsa el az összes gyomnövényt a gyökérzettel.
- Az őszi időszakban műtrágyákat vezetnek be: ammónium-nitrát - 25 gramm, káliumsó - azonos mennyiségű, szuperfoszfát - 50 gramm, víz - 10 liter.
- Ültetés előtt az ágyat kiásják, hornyokat készítenek.
- A vetőmag előállítása. Áztassa a szemeket sima vízben vagy műtrágya hozzáadásával. Egy nap fenntartása, amely után ültethet. Ehhez két fő módszert használnak:
- nedves állapotban a magokat ragasztják a szalaghoz;
- a szemeket egyenlő arányban keverik össze a homokkal (áztatás után a magot megszárítják).
Leszállási szolgáltatások
Optimális feltételek a vetőmagok ültetéséhez:
- Ülhet ősszel és tavasszal. Az első esetben a növényeket nyáron lehet betakarítani, a második esetben - ősszel. A téli növényeket októberben, tavasszal - áprilisban, a hosszú távú növénybiztonság érdekében - májusban vagy júniusban vetik el.
- Rendszer: a sorok távolsága 28-32 cm, a bokrok közötti távolság (elvékonyodás után) 5-15 cm, őszi vetésmagasság legalább 5 cm, tavasszal - 3-4 cm.
- Az optimális talajhőmérséklet 10 fok.
- Téli magvak ültetésekor a talajnak túlnyomórészt enyhe legyen (tőzeggel és homokkal).
- Vetési előírások téli ültetéshez - 0,5 gramm / 1 vonalméter, tavasszal - 0,3 gramm.
Gondozási szabályok
Közvetlenül a vetés után a vetőmagot nedves ruhával borítják, amely fenntartja a szükséges nedvességszintet és biztosítja az oxigén hozzáférését a talajhoz. A további gondozás a következő:
- Hogyan kell öntözni? A túlzott nedvességnek nem szabad hagynia, hogy a talajban álljon, de a növényeknek nem szabad kiszáradniuk. Az első hajtások megjelenése előtt hetente egyszer vizeljen, majd a gyakoriságot havonta 2-3-szor csökkentse. Amikor a gyökérnövény kialakul, az öntözés még csökken. A folyadék behatolási mélysége nem lehet kevesebb, mint 30 cm, a víznek melegnek és leülepedettnek kell lennie.
- Táplálkozási szabályok. A földeket szezononként háromszor meg kell trágyázni. Az első palántákat először etetik, a második és a harmadik - havonta. Az ásványi anyagokat elsősorban hozzáadhatják. Nevezetesen: 10 liter vízhez adjon hozzá néhány pohár fahamu, 15 gramm karbamid és szuperfoszfát, 20 gramm kálium-nitrát és egy evőkanál Nitrofoska gyógyszer. Fontos követelmény a sárgarépa öntözése után a talaj megtermékenyítése.
- Hogyan lehet lazítani és gyomolni? Az aktív növekedés során a sárgarépát kétszer eloszlatják. A meglazítást több szakaszban hajtják végre: az első a hajtások megjelenése után, a második az első megvékonyítás után, majd - szükség szerint. Az első 2 alkalommal csak a folyosót lazítják, majd a perselyek között. A hilling feltétlenül szükséges (ha szükséges).
- Talajtakarás. A talajtakarót csak akkor lehet bevezetni, amikor a palánták elérték a 15 centimétert. Ehhez füvet (száraz vagy friss), tűket, lombozatot, komposztot, csalán, trágyát használnak. A kartonmaradványok és a zsákvászon használata elfogadható. Kategória szerint nem ajánlott tőzeg és újságok hozzáadása. A talajtakaró réteg nem haladhatja meg a 8 cm-t, ha nem takarja, akkor gyakran ki kell lazítania és öntöznie.
Betegségek és kártevők
A fehér sárgarépa, mint a narancs, fogékony a betegségekre és a kártevőkre. Mi befolyásolja és hogyan kell kezelni:
Betegségek / kártevők | Kezelési módszerek és figyelmeztetések |
Lisztharmat | Gombaölő készítmények. |
Fekete rothadás. | Rovral. |
Barna foltosodás. | A sorok közötti lazítást végezzük. |
Úgy érezte, rothadás. | Réz-klorid oldat. |
Cercosporosis. | Bordeaux keverék (1%) oldata. |
Bacteriosis. | Hom gombaölő szer (megelőzés céljából 20-25 nappal permetezhető be a hajtások kialakulása után). |
A rot szürke. | Nitrogén műtrágyák, Bordeaux folyadék. |
Rovar kártevők: levél bolha, sárgarépa légy és lepke. | Vegyi termékek: Profis, Decis, EDC. Népi gyógymódok: hamutartó tinktúra, szappanos oldat, paradicsom tetejének főzése, tűvel történő talajtakarás. |
Medve | Öntsön ecetsavat a kútba (10 liter vízhez 200–250 ml ecet, ill. 9% vagy 6%). |
Lehetséges hibák és nehézségek
A kertészek néha figyelmen kívül hagynak néhány ajánlást, amelynek eredményeként a következő hibákat követik el:
- Vásároljon nem megfelelő színű vetőanyagot. Manapság különböző cégek termelnek fehér sárgarépát, de csak az évek során bizonyított termelőkben kell megbízni. Ha nem ismeri a hírnevét, olvassa el a valós vásárlók véleményét bármely speciális webhelyen.
- Ezeket fűrészpor vagy trágya (friss, nem rohadt) műtrágyázására használják. Ezt kategorikusan nem lehet megtenni, mivel a gyökérzet minősége romlik, a növekedés lelassul, és a termelékenység csökken.
- Tablózott réteg talajtakaró. Ez a mezőgazdasági technológia súlyos megsértése, mivel a sárgarépatenyészet inkább a laza és nedves talajt részesíti előnyben.
- A leszállás mélysége meghaladja a normát. A hajtások nehezen képesek áttörni egy túl nagy talajrétegen.
- A hilling nem történik meg. Ez a gyümölcs felső részének zöldebbé válásához vezet, ami egy kizárólag fehér belga fajtára jellemző.
- A növények közötti távolságot nem tartják be, az elválasztást nem végezzük. Ezen tényezők miatt a gyökérnövények nem növekednek.
Betakarítás és tárolás
Az ültetési időpontnak megfelelő időszakban (július, augusztus, szeptember) betakarítják. Kövesse a gyűjtési szabályokat:
- az előző napon végezzen enyhe hidratálást;
- ásni a talajt a bokor közelében egy lapáttal / hangszóróval;
- Húzza a tetejét.
Hogyan kell tárolni:
- Válasszon hibás elemeket
- szárítsa meg a gyümölcsöket;
- tisztítsa meg a szennyeződésektől;
- vágja le a tetejét;
- tárolásra fertőtlenített helyiségben (mész);
- a hőmérséklet nem lehet 0 fok alatt és +4 felett;
- páratartalom - 90%.
A sárgarépát kb. Egy évig tartva elkészíthet gyenge mangánoldatot, amelybe a gyümölcsöket 15 percre helyezik, majd 10-15 napig szárítják 12-15 fokos hőmérsékleten. Az ilyen növényeket tárolhatja száraz homok dobozokban, fűrészporban, hagymahéjban.
Más tárolási módok is vannak:
- Agyagból készült bundában. Keverje el a vizet és az agyagot egyenlő arányban, így krémes masszát kap. Minden magzatot belemerítünk, természetes körülmények között szárítjuk. Egy fából készült tartályba rakva.
- A mész és a homok használata. A mész eloltásához keverje össze finom, száraz homokkal 1:50 arányban. A doboz aljára tegye a keveréket egy 8-10 cm-es rétegbe, sárgarépát tetejére. Tehát feküdj a tetejére. Ezzel a módszerrel a helyiség hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 2-3 fok.
- Készítsen kréta szuszpenziót, beporzza a gyökérnövényeket egy permetezőből és szárítsa meg.
- Nedvesítse meg a tűlevelű leveleket, és szétterítse a zöldségeket között.
- Helyezze a fűrészport és a sárgarépát rétegekbe műanyag zacskókba vagy zacskókba. Helyezze függőleges helyzetbe, hajtson végre több lyukat.
- A gallér módja. Főként délen használják. A kertben ásson egy lyukat, fektesse meg a gyümölcsöket, finom homokot öntve. Fedjük le a talajjal és a vászonnal.
Vélemények
Catherine, 30 éves. Egyszer vettem a sárgarépamagokat Fehér szaténból. Ültetett egy kicsit, próba céljából. A betakarításkor azonban meglepődtem, hogy az összes mag jól csírázott, és maguk a gyümölcsök is nagyok és lédúsak voltak. Tetszett a szokatlan édesség, ezért a zöldséget leginkább friss salátákhoz használtam. És egyszer megpróbáltam levet készíteni. A gyerekek nagyon kedvelték. Most ez a fajta családunk kedvencévé vált.
Valeri, 66 éves. Szeretek szokatlan fajtájú zöldségeket termeszteni a kertben, ezért gyakran hibrideket veszek. Fehér sárgarépából, hold- és belga fajtákból. Az első ízletesebb és lédúsabb, de a második megjelenés csak főzéshez használható, ezért holdrépát választottam.
Marina, 41 éves. Évek óta termesztem a fehér sárgarépát, kipróbáltam a különböző fajtákat, de leginkább a Fehér Szatén tetszik. Ez, mint egy középföld, nem igényel erőteljes ápolást, a gyökérzet kiváló. Termesztéskor mindig takarmányozom, mivel nincs mód túl gyakran utazni az országba. Így megmarad a páratartalom és a kártevők védelme. Egyszóval, azt ajánlom.
Elrejt
Adja hozzá véleményét
A fehér sárgarépa egyedülálló szelekciós zöldség, amely hazánkban egyre inkább rajongókat szerez. Jellemzője a magas termelékenység, kiváló íz, könnyű termesztés. A lényeg az, hogy szigorúan kövessük a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait.
általa megosztva
2
Oroszország. Város: Zheleznogorsk
Publikációk: 56 Megjegyzés: 0