Manapság a zöld káposzta egyre népszerűbbé válik, hasonlóan a karfiolhoz virágzatban. Ezek brokkoli. Nagyon hasznos zöldség, amely bármilyen formában talajban termeszthető. Milyen módokon érhető el a jó termés és milyen tulajdonságokkal rendelkezik az ilyen káposztafajták a cikk későbbi részében.
Mi a brokkoli?
A brokkoli a káposztacsalád családjába tartozó zöldségnövény. Az emberek szárnak, spárganak és kelbimbónak hívják.
Botanikai leírás
A brokkoli káposzta egy egyéves lágyszárú növény, amely akár 1 m magas is lehet, elágazó gyökérrel és hengeres szárral, széles, gyakran felfelé fordított, nagy, sötétzöld színű levelekkel, hosszú fák alatt. A lemezlap alakját a fajta határozza meg. Lehet sima és fényes, vagy deformált felülettel rendelkezik, göndör élekkel.
A szárszár a fejbe kerül, sűrűn tele virágzattal. Ha eltávolítja az apikális virágzatot, ez serkenti a perifériás-oldalsó fej fejlõdését, ami a teljes hozam növekedéséhez vezet.
A virágzási időszakban, amely a kora ősz közepéig fordul elő, a káposzta apró sárga, ritkábban fehér virágot virágoztat. Ezekből a gyümölcsök két hüvelyes hüvely formájában képződnek. Különböző árnyalatú, barna-fekete színű mag, elég nagy, kerek. A terméshozam eléri a 12-15 kg / 10 négyzetmétert. m
Műszaki adatok
A brokkoli megemlítése az ókori Róma kultúrájában fordul elő, de a Kis-Ázsia és a mediterrán térség kultúrájának betétje. Európában a kultúra csak a XVI. Században kapott elismerést. Az amerikaiak a 20. században kezdték el ebbe a fajba a káposzta tömeges tenyésztését. Oroszországban a brokkoli a közelmúltban méltányolt. A növényzet számára megfelelő feltételeknek köszönhetően elterjedt az ország középső övezetében.
A brokkoli hasonló a karfiolra, őse. De megjelenésük különbségei szerint ízlésükben és kémiai összetételükben különböznek egymástól. A brokkoli káposztanak 2 fajtája van:
- Kifejezetten egy káposztafejen fejlődik, amely kompakt módon elrendezett virágzatból áll.
- Számos különálló csecsemőből állnak, amelyeket egyetlen fejbe nem állítottak össze (spárgahibridek).
Zöld vagy lila árnyalatú virágzatot, amely nagy mennyiségű tápanyagot és hasznos elemet tartalmaz, táplálékként fogyasztják. A brokkoli a következőket tartalmazza:
- Vitaminok: B, E, A, PP, K, U, C. csoportok. Köszönhetően javul a haj és a köröm állapota, látásélesség, az idegrendszer egyensúlyba kerül, növekszik az immunitás.
- Ásványok: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Eltávolítják a felesleges folyadékot a testből, megkönnyítve a vese munkáját, jótékony hatással vannak a szívműködésre, a vér összetételére és serkentik az epetermelést.
- Cellulóz, amely stimulálja a bélrendszert, hasznos az étrendben és a táplálkozásban.
Egyes összetevők szerint ez a káposzta hasonló a tojásfehérjéhez, csak nem halmozza fel a koleszterint, hanem csökkenti annak szintjét és eltávolítja a testből. A brokkoli használata hozzájárul a seb gyors gyógyulásához, a porc helyreállításához, csökkenti a szívroham és a stroke valószínűségét.
A tudósok szerint ez a káposzta típus a szulforafán anyagnak köszönhetően segít a rákos sejtek elleni küzdelemben, és megakadályozza a gyomorfekélyek megjelenését is, megöli a benne lévő baktériumokat, amelyek ezt a betegséget okozzák.
A sárga virágok megjelenésekor a káposzta már nem alkalmas felhasználásra. Számos étel brokkoliból készül, konzerv és sózott.
A termesztés előnyei és hátrányai
A brokkoli termesztésének előnyei a következők:
- ellenállás a hőmérséklet ideiglenes csökkenésének;
- rendszeres stabil kereslet a brokkoli iránt;
- a hibridek betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képessége;
- az erkélyen és a loggiában történő termesztés lehetősége;
- nem igényel különleges feltételeket a növekedéshez.
Ennek a fajnak a káposztatermesztés hátrányai:
- Az üvegházak és üvegházak használatának szükségessége az északi éghajlati szélességeken, mert még a legkisebb fagy semmisítheti meg a termést, ha egy növény a palánták vagy a palánták növekedése közben esik hatásuk alá.
- Egyes brokkolifajták betakarítása nagyon gyorsan érlelődik.
- A termelékenység az elvégzett mezőgazdasági tevékenységek minőségétől függ.
Fajták és hibridek
A brokkoli széles és hibrid változatossággal rendelkezik, így választhat a körülmények és az éghajlat különféle változatai miatt.
Név | Növekvő szezon, napok | Fej tömege, g | Termelékenység, kg / kv. m | Jellemzők |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
törpe | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Szerencse | 85-90 | 150 | 2-2,5 | fél a hidegtől |
tónus | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
A császár | 80 | 500-ig | 3-5 |
|
Szerencsés | 68-72 | 900 | 5-7 | betegségekkel szemben ellenálló |
Vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
templombúcsú | 80 | 1500-ig | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | akár 1000-ig | 4-5 |
|
Caesar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionális és éghajlati viszonyok
A brokkoli káposzta jól érzi magát mérsékelt éghajlaton, Oroszország középső szélességén. A magok 6-8 fokos hőmérsékleten csíráznak, de ha hosszabb ideig tartó hővel melegszik, akkor a növény további képződése és vegetációja nagymértékben gátolható. Az optimális hőmérsékletet 16-18 ° C-nak tekintjük.
25 foknál magasabb hőmérséklet-emelkedés mellett hosszú ideig nem forgalomképes típusú fej alakul ki, amely gyorsan átjut a virágzási fázisba.
Azon területeken, ahol erőteljes hőmérsékleti ingadozások vannak, és rossz a talajösszetétel, a brokkoli gyakran nem termel gyümölcsöt, hanem "üreges" lesz, miközben a fej deformálódik, használhatatlanná válik.
Hol és mennyi vetőmagot adnak el?
A brokkoli vetőmagot speciális üzletekben, online piacokon értékesítik. Megrendelhetők postán. A költség a fajtától, a csomagban lévő vetőmagok számától, a nagykereskedelemtől, a gyártó régiójától és az ellenőrző pontok közötti távolságtól függ. Például:
- Flapru online áruház, Jekatyerinburg: 0,5 g Tonus brokkolimag (20 darab készlet) 180 rubelt fizet;
- online áruház "Magas csírázású magvak" Ryazan: "Lord F1" brokkoli magjai 12 db. - 48,6 rubelt .;
- online áruház "SemenaOpt" Rostov-on-Don: brokkoli magjai "Fiesta F1" Hollandiából 2500 db. - 1590 dörzsölje
Magvak vásárlásakor figyelmesen olvassa el a csomagoláson található információkat. Ha a fajta neve után „F1” jelöléssel ellátott hibridt vet, akkor a belőlük összegyűjtött magok nem viselik a szülő brokkoli tulajdonságait. A hibrid vetőmagot évente meg kell vásárolni.
A leszállás előkészítése
A brokkoli ültetése és további termesztése még a kezdõ kertészek számára sem okoz problémát. De mégis gondosan és felelősségteljesen kell kezelnie az eseményeket.
Feltételek
A brokkoli aktív növekedéséhez legalább 10 ° C és legfeljebb 25 ° C levegő hőmérsékletre van szükség. A legtöbb fajta és hibrid a szoláriumot részesíti előnyben. Célszerű, hogy a huzat és a széllökés ne befolyásolja a zöldségféléket.
Kövesse a vetésforgó szabályát, és az ültetés során vegye figyelembe a brokkoli közelségét más növényekkel. Nem ajánlott káposztát termeszteni azon a helyen, ahol a keresztes fős rendű kultúrák, a Káposzta család nőtt a múlt szezonban.
Optimális a brokkoli hüvelyesek, sütőtök, burgonya, hagyma, sárgarépa, paradicsom után ültetése. A környéken gondoskodjon ágyakról burgonyával, hagymával, salátával, sárgarépával, petrezselyemmel, zsályával és uborkával. Az ilyen típusú káposzta mellett nem ültethet paradicsomot, babot, szamócát és szamócát.
Kirakodási hely és talaj
A választott brokkoliültetési helyet előre kell készíteni, ősszel. Ehhez óvatosan távolítsa el az összes növényi törmeléket az előző növényekből és a gyomokból. A megsemmisítésükre a legjobb megoldás az égés, különösen akkor, ha a gombabetegségek helyén manifesztálódtak.
A talajt organikus műtrágyákkal tovább ásni kell, hogy feltöltse a benne lévő táplálékot. A humusz vagy a komposzt felhasználható 3,5-5 kg / négyzetméteres fogyasztási arány mellett. m. Ha a talaj savas reakcióval jár, krétával vagy mészkővel mészelje le.
Itt olvashat bővebben a talaj fertőtlenítéséről a palánták ültetése előtt.
Magok
Az ültetés előtt a magvakat elő kell készíteni:
- Kalibráció Válogassa át a vetőmagot, hagyva a legnagyobb példányokat.
- Fertőtlenítés. Készítsen enyhén rózsaszínű mangánoldatot, és áztassa bele a magokat 15-20 percig, majd öblítse le vízzel. Ne hosszabbítsa meg a fertőtlenítés idejét, hogy ne okozzon kémiai égést a brokkoli rügyeiben.
- A növekedés aktiválása. A csírázás fokozása és a magok keményedése érdekében áztassa őket az "Epin" növekedési aktivátorban 12-15 órán keresztül. Egy másik lehetőség az, ha az ültetési anyagot fűtőkészülékek közelében 1-2 napig vagy egy hűtőszekrényben tartja. Ügyeljen arra, hogy a magokat ne érintse meg a 3 fok alatti és 50 ° C feletti hőmérsékletek.
- Magok szárítása. Megkönnyíti a vetési munkát, visszaadva a vetőképesség tulajdonságát a vetőmaghoz.
Az ilyen eljárások után a magok teljesen készek vetésre nyílt talajban vagy palántákhoz otthon.
Növekvő oktatás
A déli éghajlati zónákban a nyári lakosok inkább egy vetőmagvetéket vetnek el vetőmagokkal közvetlenül nyílt talajon. Annak ellenére, hogy a brokkoli termesztési ideje hosszú, 3-4 hónapot vesz igénybe, a fejeknek idejük érni. A csemete termesztési módszer csökkenti a növekedési időszakot és növeli a termés teljes mennyiségét.
Palánta módszer
A palánták termesztéséhez széles, alacsony kapacitás szükséges. Lehet, hogy különféle méretű, kb. 25 cm magasságú fa dobozok vannak. Egy másik tartály, például vágott műanyag kannák vagy 5 literes PET palackok, megteszi.
A brokkoli vetésével kapcsolatos néhány finomságot és tulajdonságot palántákban történő termesztés esetén az alábbi videó ismerteti:
Vásároljon ültetési talajt egy speciális üzletben, egy hipermarket osztályában vagy készítse el magát. Ültetési keverék létrehozásához ugyanolyan mennyiségre van szüksége:
- föld a kertből;
- humusz;
- tőzeg;
- homok.
Egy egyszerűbb módszer a kerti talaj keverése a fahamuval (300 g szerves anyag egy vödör talajon).
Az önállóan elkészített talajt használat előtt 10 nappal javasoljuk, hogy kemencében kalcináljuk sütőlapon 20 percig 150-200 ° C hőmérsékleten. Lehűlés után öntsön gyenge mangán oldattal a talajt. Ez elpusztítja a benne lévő kártevő lárvákat, valamint a gombás fertőzések spórait.
Most közvetlenül folytathatja a vetőmagok vetési tevékenységeit:
- Öntsön egy elvezető réteget kiterjesztett agyagból, kavicsból vagy repedezett téglából a tartály aljára.
- Fedje le a talajt úgy, hogy legalább 1,5–2 cm szabad hely maradjon a felső élhez. Ez azért szükséges, hogy az öntözés során a víz ne ömljön át a szélén.
- A teljes felületen 1,5 cm-es bemélyedéseket készítsen, tartson 2,5-3 cm távolságot közöttük, és ossza be a magvakat és töltse meg talajjal, kissé tömörítve.
Miközben a hőmérsékleti értéket 16-25 ° C-on tartja, és a talaj rendszeresen mérsékelten megnedvesedik, a palánták nem sokkal később jönnek be.
A palánták termesztésének másik módja a vetőmag vetése bármely tartályban, amely elég szorosan áll egymással. A palánták megjelenése után 2 hét elteltével feltétlenül hajtsa végre a merülési eljárást. A brokkoli minden egyes példányának ez a transzplantációja külön tágabb tárolóedényekbe vagy üvegházba, a palántákat a talajban az első sziklevelek alapján meghatározva.
Ezen felül a búvárkodás akkor szükséges, ha:
- megvastagodott ültetés mély fiókokban;
- a talaj és a levegő elégtelen melegítése, amikor a palánták készen állnak a nyílt talajban történő ültetésre.
A brokkoli nem tolerálja a búvárkodást, ezért ha lehetséges, azonnal kövesse a vetőmagok mintáját, hogy a káposztát csak akkor zavarja, amikor a palántákat a helyszínre nyitják.
A csírázástól számított 4,5–5,5 hét elteltével, amikor a fiatal káposzta növényein 4-5 levél képződik, és a gyökér megfelelő mértékben meg van erősítve, végezzen palánták átültetését:
- Töltse le a kiválasztott terület területét lyukakba, amelyek között 30-50 cm-es hézagot hagyjon. A sorok közötti távolságot hagyja legalább 50 cm-re. Öntse ki az ültetési gödröket vízzel.
- Óvatosan távolítsa el a palántákat a tartályokból, valamint a föld gyökért. Ebben az esetben ne húzza a száron, nehogy elpusztítsa a növényt, hanem lassan rázza fel, engedje ki a tartályból.
- Keresse meg a növényt a lyukban, és megszórja a palántákat földdel. Az optimális ültetési mélység olyan, hogy a vízszintes talaj eléri az első levelek szintjét, de nem takarja el őket.
- Víz a telek.
Ne csípje be a brokkoli gyökerét a palánták búvárkodása vagy átültetése közben. Ez az intézkedés elősegíti a gyökérzet kialakulását más típusú káposztafélékben. Ebben az esetben ez a növények halálához vezet.
Most csak a fiatal káposzta állapotának ellenőrzése marad, és időben elvégzi a mezőgazdasági munkákat.
Leszállás közvetlenül a talajban
A brokkoli csemeték nélküli termesztésekor a magokat azonnal nyílt földre vetik. Ugyanakkor feltétlenül ültesse elő a talajt és a vetőanyagot ugyanúgy, mint a palánták ültetésekor.
Ha a feltételek kedvezőek, a vetőmagokat nedves talajba vesse be, a csomagoláson feltüntetett ültetési rend szerint. A palántákból 2-3 levél kialakításakor vékonyítsa meg őket, hagyva a növények között 35–40 cm-t. Ez a távolság többé-kevésbé lehet a felnőtt brokkoli fajtájának méretétől függően.
A transzplantációs munka elvégzéséhez kedvezőnek tekinthető délután felhős időben.
Hogyan lehet gondozni a növényeket?
Az ezen fajba tartozó káposzta ültetési módszeréből származó növény-gondozási intézkedések nem változnak, és tartalmaznak egy szokásos eljáráskészletet:
- locsolás;
- gyomlálás és meglazítás;
- felső öltözködés.
Brokkoli öntözés
Az időjárási körülményektől függően nedvesítse meg a talajt. Száraz levegővel és forró napokkal a brokkolit hetente legalább 4-5 alkalommal kell itatni. Lazítsa meg a talajt úgy, hogy az öntözés után sűrű réteg ne alakuljon ki a felületén, amely megakadályozza a levegő behatolását a talajba és hozzájárul a nedvesség gyors csökkenéséhez az alsó talajrétegekbe.
A brokkoli jól reagál a nedvesítésre és a víz permetezésére az ültetvényen egy szórópisztollyal. Ha a káposztának nincs elegendő nedvessége, akkor a feje kicsi lesz, és az íz romlik.
Brokkoli öntet
Az első etetés csak akkor lehetséges, ha a második levél megjelenik a növényen. Ha a palánták lelassították fejlődését, akkor táplálható, ha a következő összetevőket feloldja 10 l vízben:
- kálium-klorid - 20 g;
- szuperfoszfát - 20 g;
- ammónium-nitrát vagy karbamid - 20 g.
A második felső öntést 7-10 nap elteltével hajtjuk végre a palánták ültetvényén (a palánták módszerével nőnek, ha 4-6 levél van a növényen). Ehhez használjon karbamid-oldatot (20-25 g vödör vízre) vagy szerves oldatot. Keverje össze a vizet és a trágyát vagy a komposztot 4: 1 arányban. Öntsön minden növényre 150-200 ml műtrágyát.
A brokkoli harmadik etetését a virágzat kialakulása során végzik. Használjon szuperfoszfátot (20 g / 10 liter víz).
Utolsó etetés, amelynek célja az oldalsó fej kialakulásának ösztönzése, és a brokkoli főfeje levágására. A műtrágyák összetétele hasonló a harmadik felső öntettel.
Betegségek és kártevők
A brokkoli fő betegségét veszik figyelembe csaló - Olyan betegség, amelyben a gyökér fokozatosan rothad. Ezt észreveheti az a tény, hogy a brokkoli-lombozat színe sápadtabbá vált, letargássá és mutatványossá vált. A gyökérnek a talajból való kihúzásakor sötét szín elsüllyedt, sötét színű pusztító hatású pusztulása látható rajta.
A probléma leküzdésére nincs értelme, vagyis azt egy későbbi időpontban határozzák meg, amikor a gombás betegség már a legmagasabb szinten halad előre. Ezért a fekete láb elleni fő segítséget megelőző intézkedéseknek kell tekinteni:
- vetőmagok és talaj fertőtlenítése;
- talaj lazítás és gyomirtás;
- mérsékelt öntözés;
- vetésforgó;
- elvékonyodó ültetvények a brokkoli gyökérrészének szellőztetésére.
A brokkoli fő kártevője a rovarok között a meztelen csigák és hernyók. A leküzdésük érdekében előnyben részesítsék a népi módszereket:
- Burgonya vagy paradicsom tetejének infúziója. Öntsön 1/5 vödör apróra vágott növényi anyagot 4/5 rész vízzel. Forraljuk, forraljuk 3–5 percig, és tegyük félre egy meleg helyre, egy napra.
- Dohánypor, forró piros paprika és mosodai szappan alapú oldat. Mix Art. l bors, egy maroknyi dohány, 40 g szappan és 10 liter víz. Hagyja főzni 2–4 órán keresztül. Szűrjük le és megszórjuk brokkolival. Ne felejtse el, hogy étkezés előtt ezt a készítményt alaposan le kell mosni folyó vízzel.
- Zúzott tojáshéj jól taszítja a meztelen csigákat.
Növényi borsmenta vagy körömvirág brokkoli közelében - a hernyók nem szeretik illóolajaik illatát, amely megvédi a káposztát a támadásoktól.
A vegyi anyagok közül az "Actellik", a "Vihar", a "Foxim" és mások készítmények segítenek. Használata lehetséges a szabályok és utasítások szigorú betartásával.
További információ a káposzta betegségeiről és kártevőiről ebben a cikkben található.
Aratás
A fajtától függően a brokkoli első termése 12-16 héten belül elhagyja a vetést. A fajtatartozék meghatározza, hogy az egyik fej éretté válik-e, vagy a kiegészítő oldalfejek is kedvelik az ízét.
Ne várja meg a fej maximális méretét, mert túlméretezheti és elveszítheti az ízét. Reggelre vágja a brokkolit úgy, hogy a káposzta feje maximálisan telített lé legyen.
A laza fejek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, de előkészítési idejük sokkal rövidebb. A sűrű brokkoli virágzat hosszabb hőkezelést igényel, de sokkal több vitamin és ásványi anyag található bennük.
Az első vágott fejeket kb. Egy hétig tárolják a hűtőszekrényben. Télen fagyasztható, virágzatba rendezve. A káposzta oldalsó fejei és késői fajtái a legalkalmasabbak a pincében történő tartósításra és tartósításra kb. 0 fok hőmérsékleten.
Az ágyak betakarítás utáni tisztításához hagyja a növényi maradványokat a talajról eltávolítva a felszínen. Néhány hét után apró brokkolifejek képződnek rájuk, ehetők és nagyon ízlesek.
A brokkoli termesztése nem nehéz, nem igényel speciális felszerelést és ismereteket. A minimális anyagköltségek és a szükséges mezőgazdasági munka felelősségteljes elvégzésének kevés ideje örömteli az egészséges és ízletes káposzta nagylelkű betakarításával.