Ha kifejezetten pácoláshoz vagy pácoláshoz káposztát szeretne termeszteni, vegye figyelembe az alább bemutatott fajtákat. A cikkben megtalálhatja a legnépszerűbb fajtákat, valamint azok jellemzőit.
Korai érett káposztafajták
Ezek olyan fajták, amelyek növekedési ideje 100-115 nap. Leggyakrabban frissen fogyasztják, mert a villák nem különböznek egymástól a nagy sűrűségben. A korai káposzta hajlamos a virágzásra és tárolás közben gyorsan romlik, ezért télen csak tárolja.
Június
A fajtát Oroszország minden régiójában termesztik, ideértve gyakran a kereskedelmi termeléshez is. A forgalomképes termékek kibocsátása 97%. A villának közepes sűrűségű, lekerekített alakja van. Kicsi, 0,9–2,4 kg tömegű.
Ez a fajta közepes repedésálló. A levelek kicsik, halványzöld színű, finom viaszbevonattal. A levéllapok széle kissé hullámos. A „júniusi” káposzta jó ízlésű, tolerancia -5 ° C-ig tolerálja a tavaszi fagyokat. A kártevők - a keresztes szőrű bolha és a káposzta légy - ellen közepes mértékben ellenálló.
A mérsékelt övezetben betakarították június végén, a déli régiókban 20 nappal korábban. Az érett villák keményekké válnak és az alsó levelek sárgává válnak.
Kozák
Egy hibrid, amely egész Oroszországban jól növekszik. A növekedési időszak 106-112 nap. A szakértők azt javasolják, hogy frissen használja. A káposzta feje kerek, sűrű, kicsi. Súlya nem haladja meg az 1,2 kg-ot, ellenálló a repedésekkel.
A levelek kicsik, sötétzöld, kékes árnyalatú, közepes intenzitású viaszbevonással borítva. A széle mentén durván ráncos levéllemezek kissé hullámosak.
A hibridre jellemző a magas termelékenység, immunitása van a fekete lábának és a nyálkahártya-bakteriózisnak (vagy a káposzta nedves bakteriális rothadásának). Mérsékelt mértékben ellenálló a kövekkel és érrendszeri baktériumokkal szemben. A rovarok is szeretik ezt a káposztafajtát, észrevehető károkat okozva.
A kártevők nagymértékben befolyásolják az ültetést, tehát a megelőző intézkedések itt nélkülözhetetlenek.
A fajta nem tolerálja a hőt és rendszeres öntözést igényel. Ha az aszály alatt a növény nedvességhiánytól szenved, akkor hamarosan megszűnik növekedni és elhagyja a fejét. És nem is szükséges az árnyékban ültetni, inkább a napos, északi északi széltől védett területeken növekszik.
A legjobb szezonközi fajták
A közepes érésű fajták az éréshez hosszabb időtartamot igényelnek - 130–145 napot. Ezek a fajták, a korai érettől eltérően, több cukrot és C-vitamint tartalmaznak. Rövid ideig történő tárolásra, sózásra, pácolásra és egyéb savanyúságra alkalmasak.
Rinda
Hibrid a holland tenyésztőkből. A szakértők azt javasolják, hogy Oroszország közép- és Volga-Vyatka régióiban termesztik, de Szibéria és az északnyugati régió kertészei trükkök nélkül is művelik.
A villa kerek, nagyon sűrű, 3,2 és 3,7 kg közötti súlyú, repedésre hajlamos. A vágás sárga-fehér színű. A levelek vékonyak, rugalmasak, halványzöld. A csonk rövid.
Rinda magas hozammal rendelkezik, tolerálja a hőmérsékleti változásokat, immunitást élvez a különféle betegségekkel szemben, de kártevők támadásaitól szenved: pillangók, fehér pillangók, keresztes fák és bolondok. Ez a hibrid azonban nem tolerálja az elhúzódó aszályokat, és sok napfényre van szüksége.
Ha káposztát árnyékolt helyekre ülteti, akkor a termés jelentősen csökken.
Tobia
Egy másik holland hibrid, amelyet Oroszország legtöbb régiójában termesztésre szántak, kivéve az északi, a Fekete Közép-Föld, az Észak-Kaukázus, az Alsó-Volga és a Távol-Kelet. A káposzta feje lekerekített alakú, legfeljebb 3 kg tömegű.
A levelek szürkén zöldek, közepes intenzitású viaszbevonattal. Vékonyak, durva erek nélkül. Fehérre festett villák egy részén. Amikor túlérett, nem reped. A káposzta immunis a fuzárium hervadása ellen. Túlzott öntözés esetén az alsó levelek rothadhatnak. A káposztát legfeljebb 3 hónapig tárolják.
Dicsőség 1305
Szovjet fajta, tenyésztés 1938-ban. Az Orosz Föderáció minden régiójában termeszthető. A káposzta feje kerek vagy kerek-lapos, közepes vagy nagy, sűrű. A súly elérheti a 7,9 kg-ot, a minimum - 2 kg-ot.
A levelek közepes, ráncos, kerek, szürkés-zöld vagy zöld, gyenge vagy középső rétegű viaszréteggel vannak borítva. A betakarítással nem érdemes húzni, mivel a káposzta hajlamos a repedezésre. A fajta instabil a keelre, a fuzárium hervadására és az érrendszeri baktériumra.
A villákat legfeljebb 3 hónapig tárolják.
Ajándék
Egy másik szovjet fajta, amely még mindig nem veszíti el a népszerűséget a kertészek körében, és egész Oroszországban termesztésre szánják. A fajtát a magas termelékenység, a palánták fagyálló képessége jellemzi, és hosszú távú (legfeljebb 5 hónap) tárolásra alkalmas.
A káposzta feje ellenálló a repedésekkel. A villák kerek vagy lapos, nagyon sűrűek, átlagos súlyuk 3,5 kg. A levelek ráncosak, szürkés-zöld színű, erős vagy közepes viaszos bevonattal. A széle mentén - kissé hullámos.
A növény nem igényes a talajra.
Belorusz 455
Ezt a káposztát a pácolás egyik legjobb módszerének tekintik, és az Orosz Föderáció valamennyi régiójában termesztik, kivéve az Észak-kaukázusi és az Alsó-Volga régiókat. Ez egy nedvességet szerető, hidegálló fajta, amely inkább csak termékeny talajokban növekszik, igényes a talaj nedvességtartalmára.
A káposzta feje kerek, nagyon sűrű, súlya legfeljebb 4 kg, hajlamos a repedezésre. A levelek enyhén ráncosak vagy simaak, a szín szürke-zöldtől sötétzöldig változik. A csonk rövid. A fajta nem immunis a keel és az érrendszeri baktériumok ellen.
Menza F1
Holland hibrid, amelyet az aszálytűrés és a magas termelékenység jellemez. A káposzta kerek fejű feje nagyon sűrű, fehér szakaszban festett, 4-9 kg súlyú, és repedésekkel szemben ellenálló. A levelek szürkén zöldek és teljesen viaszréteggel vannak borítva.
A hibrid oroszország szinte minden régiójában termesztésre kerül. Előnye a lisztharmat, a dohánymozaik és a bakteriózis ellenállása, ugyanakkor nem ellenzi a kelet. És a káposzta is súlyosan károsíthatja a kártevőket - káposzta bolhákat és levéltetvek.
A káposztát 6-7 hónapig tárolják.
Agresszor
A holland hibrid, amely egész Oroszországban gyökerezik, kivéve az Arhangelski és Murmanszki régiókat, valamint a Karéliai és Komi Köztársaságot. A káposzta feje sűrű, közepes méretű és lekerekített alakú. Egy szakaszban sárga-fehér színű.
Zöld levelek erős viaszos bevonattal. Kerek, kissé pezsgő, széle mentén - kissé hullámos. A növény ellenáll a Fusarium-nak, nem sérti a keresztes fák és a tripszek, a durva leveleknek köszönhetően. Az "agresszor" számára a legnagyobb veszélyt a whitefly és levéltetvek teszik ki. A növényt gombás eredetű betegségek sújtják.
A káposzta tolerálja a kedvezőtlen időjárási körülményeket, a talaj nitrogénhiányát, kimerült talajon növekszik. Sózáskor keserűség léphet fel.
A legjobb késő érésű fajták
A késői érési fajták közé tartozik a káposzta, amelynek növekedési ideje legalább 160 nap. A későn érett káposzta, a többitől eltérően, magas fejsűrűséggel és magas szilárdanyag-tartalommal rendelkezik. Hosszú távú tárolásra szánják, minél hosszabb ideig fekszik a káposzta, annál édesebbé válik, mivel a cukros anyagok koncentrációja növekszik a tárolás során.
Amager 611
Ősi fajta, amelyet egész Oroszországban termesztenek, az északi és a kelet-szibériai kerületek kivételével. A káposzta fagyálló, igényes a talaj összetételére, csak termékeny talajtípusokban nő, és fokozott mennyiségű nedvességre van szüksége.
A káposzta feje lekerekített, lapos alakú. Nagyon sűrű, súlya 3,5–4,5 kg, hajlamos a repedezésre. A levélpengék szürkés-zöld színűek, és erős viaszbevonattal vannak bevonva. A széle mentén nagy hullámosságúak. A fajta instabillá válik a fuzáriumi hervadáshoz és érrendszeri baktériumokhoz.
A villákat a téli tárolás során a jó tárolási teljesítmény jellemzi. A termést azonban ellenőrizni kell, hogy nem romlik-e meg, mivel a fajtát gyakran befolyásolja szürke rothadás és pontpont-elhalás esetén.
Moszkva 15 végén
A régi fajta, amelyet termesztésre szántak északnyugati, távol-keleti, közép- és Volga-Vyatka régióban. A káposzta feje sűrű, kerek vagy lekerekített, lapos, nagy. Egy fej tömege 3,2-5 kg. A levelek közepesek, szürkés-zöld, enyhe viaszos bevonattal, ráncos.
Ez egy gyümölcsöző fajta, de nem tolerálja az aszályot, és válogatott a talajjal szemben, ellenáll a kereknek és a kártevőknek. A bokrokat szétszórni kell, különben az egyik oldalra esnek a magas külső csonk miatt.
Harkov télen
A káposztát Oroszország legtöbb régiójában termesztésre szánják, kivéve az északi, a távol-keleti és a kelet-szibériai kerületeket. Kerek vagy sima, kerek fej, sűrű, legfeljebb 4 kg tömegű. A levelek szürkén zöldek, erős viaszos bevonattal.
A hő- és hidegállóság átlagos - -2 ° C-ig ellenáll a fagyoknak, + 40 ° C-ig rövid távú hőnek. Tárolás közben a pontszerű elhalás nem befolyásolja. Termeszthető olyan területeken, ahol nincs elég nedvesség, a nedvesség hiánya nincs hatással az ízre és a termésre.
Genf F1
Magas termelékenységű és 130–140 napos érési idejű hibrid. A káposzta feje sűrű, gömb alakú, fehér háttérrel szemben, ellenálló a repedésekkel. A levelek zöld színűek és viaszos bevonattal vannak borítva.
A belső csonk rövid. A villa súlya eléri a 3-5 kg-ot. A káposztát 8-9 hónapig tárolják, hosszú szállításra alkalmasak. A növény immunizálódott a fusárium hervadása ellen.
Turkiz
Magas hozamú, németországi őslakos fajta, kiválóan ellenálló számos betegséggel - érrendszeri baktériumokkal, fusárium hernyóval, köldökkel és fomosissal szemben. A káposzta feje sűrű, közepes méretű, 2-3 kg súlyú, és hajlamos a repedezésre. Egy szakaszban - fehér. A levelek sötétzöldek.
A fajta szárazságtűrő, nedvesség- és fotofilikus, legjobban a déli régiókban nő.
Új káposztafajták a pácoláshoz
Nem csak a régi, időben tesztelt fajták alkalmasak a pácoláshoz és a pácoláshoz, hanem az újak is, amelyek jól beválták magukat.
Atria F1
Holland késői érett hibrid. Számos orosz régióban gyökerezett, kivéve az északi, közép-, észak-kaukázusi és Alsó-Volga régiókat. A káposzta feje lekerekített vagy sima lekerekített alakú, nem repedt.
A levelek sötétszürke-zöld színű, erős viaszos bevonattal. A lemez szélein nincs repedezés és hullámosság. A villa súlya 1,5-3,7 kg. A káposzta ellenáll a fuzárium hervadásnak, a szürke rothadásnak. A kártevőktől a tripszig.
A talajra felesleges, és nem igényel ásványi műtrágyázást.
Csoda sózáshoz F1
Középszezonbeli holland hibrid magas cukor- és gyümölcstartalommal. A kerek fej nem reped, súlya 4,5 kg. Nagyon lédús és édes.
A levelek zöldek, akár a széle mentén is. A hibrid nagyon termékeny, tolerálja a kedvezőtlen időjárási körülményeket, nincs szüksége további menedékre, számos betegség nem érinti azt.
Savanyú káposzta
Középszezonbeli változatosság - a technikai érés előtt legfeljebb 134 nap telik el. A káposzta feje kerek, sűrű, 3,6 kg súlyú, magas aszkorbinsavtartalommal nem reped.
A levelek zöldek, ventilátorral, széle mentén - kissé hullámos. Szorosak egymással, nem képeznek üregeket. A káposzta egy hidegálló faj, ellenálló az időjárási viszonyoknak.
Polar MS
A cseh fajta, amelyet elsősorban a központi régió zöldségtermelői termesztnek, azaz Brjansk, Vladimir, Moszkva, Tula, Ryazan, Smolensk, Ivanovo és Kaluga régiókban. A káposzta egy közepesen késő faj, rövid távú (legfeljebb 5 hónap) tárolásra alkalmas.
A káposzta feje lekerekített, lapos alakú és közepes sűrűségű. Fehér-sárga színű szakaszban. A levelek erősen ráncosak, nagyok. Zöldre festettek, szürkés árnyalattal, közepes intenzitású viaszbevonattal borítva.
A fajta ellenálló a betegségekkel, nagy távolságokon képes ellenállni a szállításnak.
Az elmúlt évek népszerű fajtái
Az utóbbi években a kertészek jobban szeretik a következő 2 fajtát.
Megatonna F1
A holland hibrid, amelyet Oroszország minden régiójában termesztenek, kivéve a Közép-Volgot, az Uljanovsk, Penza és Szamara régiók, Tatarstan és Mordovia. Ez a káposzta közepes késéssel járó fajtákhoz tartozik, a technikai érés legkésőbb 168 napon belül megtörtént.
A káposzta feje szabályos, kerek, sima, 3,2–4,1 kg tömegű és sűrű. A levelek nagyok, halványzöld, közepes intenzitású viaszbevonattal, erősen konkáv. A szélén hullámos. A hibrid immunikus a fuzárium hervadására, közepesen ellenálló a kerekkel és a szürke rothadással.
Évforduló F1
Középszezonban nagy hozamú, jó ízlésű és magas kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkező hibrid. A káposzta feje sűrű, ovális, kerek alakú és hajlamos a repedezésre. A szakasz fehér színű.
Súlya 2,5-4 kg. A levelek halványzöld, erős viaszos bevonattal. A káposzta ellenáll az érrendszeri baktériumoknak.
A fajták összefoglaló táblázata fő kritériumok szerint
A táblázat bemutatja a fenti fajták fő kritériumait:
Név | Változat / hibrid | Érési időszak | A káposztafeje súlya, kg | Repedésállóság | Betegségekkel / kártevőkkel szembeni ellenállás | Termelékenység |
június | fokozat | korai | 0,9-2,4 | átlagos | közepes és kártevők közötti, instabil a kerekhez | jó |
kozák | hibrid | korai | 0,8-1,2 | magas | a kártevők súlyosan károsítják | magas |
Rinda | hibrid | középső | 3,2-5 | alacsony | az átlag felett | magas |
Tobia | hibrid | középső | 1,8-3,0 | magas | a fuzárium hervadásáig | magas |
Dicsőség 1305 | fokozat | középső | 2,4-4,5 | alacsony | alacsony | magas |
Ajándék | fokozat | közép-késői | 2,5-4,5 | magas | instabil a keelhez | magas |
Belorusz 455 | fokozat | közép-késői | 1,5-4 | átlagos | alacsony | magas |
Menza F1 | hibrid | középső | 12 kg-ig | magas | instabil a keelhez | magas |
Agresszor | hibrid | közép-késői | 2,5-5 | magas | átlagos | magas |
Amager 611 | fokozat | késő | 2,5-4 | magas | alacsony | magas |
Moszkva 15 végén | fokozat | késő | 4-6, maximum 18 kg | magas | magas | magas |
Harkov télen | fokozat | késő | 3,5-4 | magas | magas | magas |
Genf F1 | hibrid | késő | 3-5 | magas | átlagos | magas |
Turkiz | fokozat | késő | 2-3 | magas | magas | magas |
Atria F1 | hibrid | késő | 2-4, legfeljebb 10 kg | magas | a fuzárium hervadásához, szürke rothadáshoz, tripszhez | stabil |
Az F1 sózásának csodája | hibrid | középső | 3-4,5 | átlagos | alacsony | magas |
Savanyú káposzta | fokozat | középső | 3,6 | magas | alacsony | stabil |
Polar MS | fokozat | közép-késői | 1,5-2,9 | magas | magas | stabil |
Megaton F1 | fokozat | közép-késői | 3-4, maximum 15 kg | magas | magas | magas |
Évforduló F1 | hibrid | középső | 2,5-4 | magas | érrendszeri bakteriózishoz | magas |
Számos zöldségtermelőnek, amikor egy adott káposztafajtát választott, figyelembe kell vennie az ízét és a pácolás jellemzőit. Cikkünknek köszönhetően megtalálhatja az Ön számára legmegfelelőbb fajtát fő jellemzői szerint.