A feltételesen ehető zöldgombagomba, vagy a zöld ryadovka nevét sajátos színe miatt adta, amely még hőkezelés után is megmarad. A zöldszarv gombák a gombaközösség őszi képviselői. Fenyő, lombhullató és vegyes erdőkben nőnek homokban gazdag talajon.
A zöld gomba leírása
A gomba leírása
A zöldgaraj vagy zöld ryadovka felnőtt állapotban egy olyan kalaptal rendelkezik, amelynek átmérője eléri az 5–15 cm-t, és a központi részén dudor van. Szerkezetét tekintve a felső rész, azaz a kupak sűrű és meglehetősen húsos; az életkorral az agyon pikkelyes lesz. Középen a mérleg kicsi. A takarószövet megvastagodott, tapintású, sima, nedves időben különösen vastag és ragadós lesz. A talaj részecskék és a homok szemei gyakran tapadnak a bőrhez.
A kupak színe a sárga-zöld spektrumon belül változik, sárgássá vagy olíva-sárgássá válik, az öregedéssel a szín sötétebbé válik. A kupak alsó felületén nagyon vékony, 4–13 mm vastag lemezek helyezkednek el sűrűn.
A pép szerkezete sűrű, fehér, fokozatosan sárgás színű. A vágásnál a pép színe nem változik a levegő hatására. Jellemzője egy friss liszt vagy uborka aromája, amely a tűlevelűek közelében gazdagabbá válik.
A zöldúszójú gomba nem különálló ízű. A férgek és a paraziták ritkán érintik. A sárgászöld láb rövid, rövid, magassága általában 2,5–9 cm, átmérője legfeljebb 2,5 cm, hengeres alakú, észrevehetően megvastagodik az alap felé, alsó részén pedig barnás pikkelyek vannak borítva. Egy közönséges zöld sorban fehér spórapor van.
Irina Selyutina (biológus):
A zöldszőlő gomba, más néven a zöld ryadovka egy mikorizizmust alkotó organizmus, amely gombafajtát alkot a tűlevelű fák képviselőivel. Gyakrabban tűlevelűekben, ritkábban lombhullató erdőkben találhatók. Mivel homokos talajon nőnek, azokat alaposan le kell mosni a homokrészecskéktől. A zöld szárú homokos talajokon egy szürke sor gyümölcsöt is hozhat, amely a kupak és a láb színében különbözik a zöldkerttől. Mivel 2001 óta a gombamérgezés esetei nyilvánosságra kerülnek, ezek a feltételesen ehető gombák mérgeződés gyanújává váltak. A tanulmányok kimutatták, hogy toxinokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják a szív és a csontváz izmait, valamint a vesét.
Homokos és homokos talajon nő.
A zöldes gomba leírását gyakran összekeverik a Tricholoma nemzetség (Ryadovka) más képviselőivel:
- füstös ryadovka: ehetetlen megjelenés;
- R. kénsav: enyhén mérgező fajok;
- R. izolált: feltételesen ehető fajok.
Fogalmazás
A gomba telített kémiai összetétele megmutatja annak hasznos tulajdonságait, és 100 g répára tartalmaz: 3,27 g szénhidrátot, 3,08 g fehérjét, 0,35 g zsírt, 92,43 g vizet és 0,84 g szervetlen anyagot.
A zöldmellű vitaminok olyan komplexét tartalmazza, amely a test életfunkcióinak fenntartásához szükséges, többek között:
- piridoxin,
- cianokobalamin,
- betain,
- C vitamin,
- calciferol,
- ergocalciferol
- tiamin,
- riboflavint,
- pantoténsav,
- folsav,
- kolin,
- alfa-tokoferol,
- béta-tokoferol,
- gamma-tokoferol,
- delta-tokoferol,
- az alfa-tokotrienol,
- dihydrophilloquinone,
- egy nikotinsav.
A Greenfinch számos hasznos anyagot tartalmaz
A zöld sor kémiai összetétele számos aminosavat is magában foglal:
- aszparaginsav,
- arginin,
- valin,
- hisztidin,
- triptofán,
- treonin,
- izoleucin,
- lizin,
- metionin,
- alanin,
- glutaminsav,
- glicin,
- prolin,
- szerin,
- cisztin,
- fenilalanin.
A gomba alkotó könnyen emészthető szénhidrátok közé tartozik a glükóz és a fruktóz. A rost a vércukorszint stabilizálásáért felel. A duodenum kiürülése, a nyálkahártya megőrzése, valamint a bélflóra pozitív hatása attól függ.
Előnyök
- Kalcium: formálja a test csontvázát, optimalizálja a szív- és érrendszer működését, megújítja az epitél réteget.
- Vas: a légzésért felelős, mivel része a hemoglobinnak, normalizálja a koleszterin- és hemoglobinszintet, legyőzi a plakkot az érrendszer falán.
- Magnézium: enzimatikus reakciókhoz használható, javítja a központi idegrendszer működését, erősíti a fogzománcot.
- Foszfor: hatékonyan megelőzi a megfázást, parodontális betegségeket és az izom-csontrendszeri rendellenességeket, optimalizálja a teljesítményt.
- Kálium: részt vesz a mirigyek kezelésében, erősíti a bőrt, a körmöket és a fogakat, védi a nyálkahártyát, aktiválja a magnéziumot.
- Nátrium: felelős a vese stabilizálásáért, megakadályozza a túlzott ingerlékenységet, aktiválja a nyálmirigyek enzimeit, szabályozza a vér ozmózist, kitágítja az ereket.
Tájékoztatásul. Az emberi test sejtjeiben a nátrium és a kálium egy speciális enzimet képez - egy nátrium-kálium szivattyút (vagy pumpát), amely a transzport adenozin-trifoszfatázok csoportjába tartozik, amelyek felelősek a Na-ionok átviteléért+ és K+ a sejtmembránon keresztül.
- Cink: részt vesz a csontszövet kialakításában, a zsugorodó izommunkában, javítja a felszívódást, felelős a gyógyulásért.
- Réz: egy bizonyos szintű kollagén kialakulása és fenntartása, az inzulintermelés, oxigént biztosít a test számára (beletartozik az oxigént a szövetekbe juttató enzimekbe), a vas felhasználásával a hemoglobin szintéziséhez, valamint a csontok és a kötőszövetek kialakításához.
- Mangán: erősíti a memóriát, felelős a méreganyagok eltávolításáért, porcot és csontot képez, antioxidáns.
- Szelén: stabilizálja a pajzsmirigyhormonok munkáját, megakadályozza a szabad gyökök képződését, felelős a reproduktív rendszer működéséért.
A gomba számos olyan elemet tartalmaz, amelyek elősegítik az egészség előmozdítását. Pozitív tulajdonságai:
- A sztafilokokkusz baktériumok gátlása, a kötőszövetek és immunitás erősítése, a gyulladásos folyamatok elnyomása.
- Vér tisztítása fehérjékből, glükózból és koleszterinből, vérrögök.
- Az osteoporosis hatékony elnyomása, a sejtmembránok állapotának javítása.
- Kollagénreszorpció, intenzív izomnövekedés, kalóriaégetés.
- A bél perisztaltika (a falak ritmikus mozgása) stimulálása, az elemek felszívódása, a nyálkahártya megszilárdulása, a mikroflóra normalizálása.
- Felgyorsult szöveti regenerációs folyamat.
- A máj és a vesék aktiválása a mérgező anyagok eltávolításával.
- A menstruációs fájdalom csökkentése.
- Az immunrendszer erősítése a hőmérséklet normalizálásával, a krónikus fáradtság megszüntetésével, az alvás javításával.
- Az ingerlékenység és a neurotikus állapotok eltávolítása, az enzimek termelésének javítása a gastrointestinalis traktusban.
- A Zelenushka, vagy a ryadovka green felelős a bőr öregedési folyamatának lelassításáért, a haj állapotának javításáért és a sav-bázis egyensúly stabilizálásáért a testben.
- A vérnyomás optimalizálása, a vér mikrocirkulációjának javítása, az érfalak feszültségének enyhítése.
Ellenjavallatok
A gombák étkezése allergiás reakciót válthat ki
A zöldúszójú gombák sok esetben ellenjavallottak.
- Az akut rabdomiolízis során az izomszövet-szaromorek elpusztulnak, kialakul az akut veseelégtelenség és hiperkalémia jelentkezik.
- Mielotoxicitás esetén a csontvelő vérképző szövete aktivitása jelentősen romlik.
- Terhesség és szoptatás ideje alatt a zöld gombák használata gyermekeknél allergiát válthat ki.
- Hypovitaminosis esetén a bőr állapota romolhat és a porcszövetek elpusztulhatnak.
- Allergia bizonyos anyagok számára, amelyek a gombát alkotják.
- Glomerulonephritisz esetén a vese glomerulusai szenvednek, szerkezetük deformálódik.
A zöldbab gomba használatának sok következménye van. Az ellenjavallatok közé tartozik az allergiás reakciók hajlandósága, az emésztőrendszer működési rendellenességei, puffadás, a bőr elszíneződése, émelygés, majd hányás, fejfájás, ájulás, gyenge immunrendszer, a bélnyálkahártya gyulladása.
Alkalmazás
A gazdag gombát, gazdag összetételük miatt, mind kulináris termékek előállításához, mind gyógyászatban használják.
Főzés közben
A Greenfinch ehető gombák. Ezt a reduktort használják vékony kéreg pizza készítéséhez. Ehhez a száraz élesztőt 2 pohár meleg vízzel hígítják. A tészta elkészítéséhez használjon 3 csésze búzaliszt, 4 evőkanál. l. olívaolaj (finomított napraforgóval helyettesíthető), élesztő és 1 teáskanál só. Mindez vegyes és ragaszkodik hozzá. Ekkor 100 g sonkát és 50 g gombát darabolnak kockákra, és 100 g kemény sajtot dörzsölnek. Kenje meg a sütőlapot olajjal, gördítse le a tésztát. A tölteléket eloszlatják a paradicsomos pasztában. Süssük 15-20 percig 180 ° C-on. Megszórjuk szeletelt sajttal és gyógynövényekkel.
A gyógyászatban
A ryadovka green gomba nyugtató, immunstimuláló, rezorpciós, fájdalomcsillapító, antivirális, antibakteriális, erősítő, anti-toxikus, regeneráló és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. A gomba hatékonyan késlelteti az öregedési folyamatot, fenntartja az epidermisz és származékai: haj, köröm állapotát is.
A gomba ízletes, de ellentmondásos. Greenfinch - Tricholoma equestre
Zelenushka, zöld ryadovka.
Zöldike! A zöld ryadovka gombák eltűntek!
Következtetés
A zöldmellű gombáknak számos jótékony tulajdonsága van, azonban használatuk előtt tanácsos orvoshoz fordulni, hogy van-e ennek ellenjavallata. Előfordul, hogy mind az ehető, mind az ehető gombák egymás mellett nőnek a homokos talajon.