A kombucha-t az emberek már régóta ismertek olyan vitaminok, nyomelemek és enzimek raktáraként, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. A kombucha jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait számos ország tudósai tanulmányozták. Manapság otthon termesztik és felhasználják a test gyógyítására, az immunitás fokozására, a fogyáshoz és az összetett kezeléshez.
A kombucha hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Származás és leírás
A biológusok nem tudták megállapítani, melyik országban fedezték fel először ezt a szervezetet. Egyes források Ceylon szigetére utalnak, mások - Tibetre és Kínára. Története több mint száz évvel ezelőtt nyúlik vissza, amely idő alatt több névvel is rendelkezett:
- Japán;
- kombuha;
- tengeri;
- tea medúza;
- medusomycete.
A 20. század elején Mandzsúrán keresztül az orosz-japán háborúban részt vevő katonák vezették Oroszországba. Szerkezetét G. Lindau német tudós határozta meg. Számos vizsgálat elvégzése után megállapította, hogy ez a szervezet élesztők és ecetsav baktériumok keveréke. Szimbiózisban hatnak, instabil szén-dioxidot és alkoholt termelnek, amelyek alapján ecetsavat szintetizálnak. A kombucha-tartályban történő erjedés során a közeg pH-ja fokozatosan csökken. Kicsit később a tudósoknak sikerült elkülöníteni a "Meduzin" antibiotikumot, amely magyarázza a gomba gyógyító antibakteriális tulajdonságait.
A kombucha megjelenése egy vastag többrétegű film. Színe fehértől barnaig változik, sárga-rózsaszín árnyalatú. Ez a szimbiotikus organizmus tápanyagoldat - édesített tea vagy gyümölcslé - felületén fejlődik ki, és képes az egész felületet elfoglalni, akár 100 kg-ig terjedni (ipari körülmények között). Amikor az élesztő erjed a teában található cukorral, akkor szénsavvá válik és kellemes édes-savanyú íze van. A főzött tea alkotóelemei - az aromás és a tanninok - elősegítik az aszkorbinsav előállítását, amely fontos a növekedéséhez és a normál fejlődéshez.
Előnyök
A kombucha előnyeit az ókorban ismerték. Az orvosok megállapították, hogy a következőket tartalmazza:
- B-vitaminok;
- szerves savak;
- enzimeket.
Az élet folyamatában egy természetes antibiotikumot szintetizál, amely erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és amellyel a test betölti az anyag szintetikus formáit.
Ez a termék rendkívül népszerű a hagyományos orvoslásban. A gomba előnyei:
- emésztőrendszer;
- szív-és érrendszer;
- idegrendszer;
- vér összetétele;
- toxinok és méreganyagok eltávolítása a testből a fogyás során;
- az immunitás erősítése.
Ezenkívül a kombucha-t hemosztatikus tulajdonságok jellemzik.
A Kombucha felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt hasznos bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében:
- A gyomor-bélrendszeri zavarok és a májbetegségek: Ennek a gyógyító italnak a csökkentése segíti a gyomornedv savasságának csökkentését, a bél mikroflóra helyreállítását, a toxinok mennyiségének csökkentését és a perisztaltika helyreállítását, különösen időskorban. Az epevezetékek és a máj rendellenessége esetén ajánlott inni.
- Megfázás és SARS: az infúzió alkalmazása a száj öblítésére szolgáló megoldásként segít megállítani a torok gyulladásos folyamatait, általános gyógyító és erősítő hatással rendelkezik.
- Magas vérnyomás és érelmeszesedés: A termék rendszeres használata elősegíti a magas vérnyomás kezelését, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érrendszeri trombózis kialakulását. Ösztönző hatással van a szív izmaira.
- Anémia: A Kombucha jótékony tulajdonságai és egyedi összetétele elősegítik a vér hemoglobin szintjének helyreállítását.
- Elhízás és cellulit nőkben: a medusomycete által termelt enzimek felgyorsítják az anyagcserét. Egy ital fogyás céljából történő használata elősegíti a testzsírégetést és a fogyást mind a nők, mind a férfiak körében.
- A bőr és a köröm mycosis: a gomba által érintett testrészekre alkalmazott kompressziók megakadályozzák a terjedését, antiszeptikus és baktericid hatású.
- Idegrendszeri rendellenességek: A rendszeres használat pihentető és nyugtató hatású, és segíti a különféle álmatlanság kezelését.
- Haj és köröm: A teás itallal történő öblítés biztosítja a haj egészséges fényét és erősíti a hajhagymákat, a lenyelés pedig segít a testnek a körömlemezek állapotát javító nyomelemek felszívásában.
- Kozmetológiában (arcbőrápoláshoz): Az oldat legalább egy hónapig érlelve regeneráló és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Meleg terápiás maszkok és egyidejű masszázs hasznosak.
Ellenjavallatok
Az ital emésztési zavart okozhat
A kombucha előnyeit és hátrányait évtizedek óta tanulmányozzák és megvitatják. Nemcsak gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, hanem számos beadási ellenjavallatot is tartalmaz. Néhány krónikus betegség, a gyulladásos folyamatok súlyosbodása és a gyógyszeres kezelés esetén csak az orvosok ajánlásainak megfelelően szabad bevenni.
A kombucha erős és gazdag infúziója káros, mivel képes émelygést és emésztési zavart okozni. A hasznosság megőrzése érdekében fontos a tárolási körülmények betartása, kerülendő a túlzott erjedés, amely növeli a savasságot és az alkoholtartalmat.
A kombucha alkalmazásának fő ellenjavallatai a következő betegségek esetén állnak rendelkezésre:
- gyomorhurut és gyomorfekély;
- diabetes mellitus és a hasnyálmirigy diszfunkciója;
- hipotenzió, azaz alacsony vérnyomás;
- az alkatrészek egyedi intoleranciája.
Telített ital fogyasztása nemcsak a cukorbetegség, hanem a fogzománc szempontjából is káros, és ha napi három pohárnál többet iszik, provokálhatja a gyomorfal nyálkahártyájának irritációját.
Növekszik otthon
Annak érdekében, hogy ez a frissítő, gyógyító ital mindig rendelkezésre álljon, és hasznos tulajdonságait felhasználhassa, otthon sikeresen termesztik. Ebből a célból be kell szereznie egy darabot a gomba testéből. Készítsen főzni egy normál fekete teát 2 teáskanál sebességgel. 1 liter forralt ivóvízhez 50 g cukor hozzáadásával.
A micéliumot alaposan lemossák és sterilizált üvegtartályba helyezik, óvatosan megtöltve lehűtött szűrt tealevelekkel. Fentről az edényt tiszta gézruhával zárják le, és meleg, jól megvilágított helyre hagyják, elkerülve a közvetlen sugaraknak való kitettséget. Az erjedési folyamatok elősegítik a szén-dioxid felszabadulását, és néhány nap elteltével a gomba test lebeg a felszínre. Az infúzió 5-6 napig is inni lehet.
A japán kombucha gondozása könnyű. Tartalma szempontjából a szobahőmérsékletet és az elegendő mennyiségű oxigént egy bizonyos szinten tartják. Ahogy a medusomycete növekszik, új rétegeket épít fel, amelyeket hasznos időszakosan elválasztani és felhasználni az infúzió friss adagjának elkészítéséhez. A párolgás veszteségeinek kompenzálása érdekében a tartályba időszakosan frissen főzött édes teát adnak.
Irina Selyutina (biológus):
Amikor hazahoz egy kis kombucha-testet, fontos, hogy megfelelően kezdje. Ehhez a következő feltételek fontosak:
- A gomba elhelyezésére a széles szájú üvegtartály szolgál.
- Legalább 15 percig főznie kell a teát a gombavavas készítéséhez, és szűrnie kell úgy, hogy a tealevelek ne essenek a gomba felületére, és ne okozzanak betegséget.
- A cukor teljesen feloldódik.
- Adjunk hozzá körülbelül 1/10 mennyiségű infúziót a régi gombaből az üvegedénybe a fiatal kombucha-val.
Fontolgat. Az erjedési idõ közvetlenül a környezeti hõmérséklettõl függ - minél magasabb, annál gyorsabban készít fel ital.
Tanács. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a számításokban az expozíció napjainak számával, szerezzen magának egy „kitöltési naptárt”, ahol megjelöli az összes szükséges napot.
A leeresztett kész infúziónak továbbra is hűvös helyen kell érnie (legalább 5 napig). Ehhez a tetejére öntenek az edényekbe (úgy, hogy ne legyen légrés), és szorosan lezárják.
Ha gondoskodik róla, a házi gombaital 7-8 napon belül elkészül. Ezután új oldatot készítünk teával és egy új micéliumréteggel.
A japán gomba tulajdonsága, hogy mindig a tápanyagoldat felületén tartózkodik. Ha lemerült, akkor ártalmas az ilyen ital fogyasztása.
A következőket tudnia kell a kombucharól:
- Minél inkább a rétegek száma formálja a gomba testét, annál erősebb és egészségesebb a "gyógyító".
- Csak a felső (fiatal) rétegeket kell elválasztani.
- A folyadék vastagságában lógó "szakáll" a "munkások" telepeit képviseli - a gomba gyógyító képességének alapját. Ne érintse meg őket. Kizárólag azokat a "szőrszálakat" távolítják el, amelyek már szabadon úsztak.
- Egy nagyon fiatal Kombucha (egyrétegű) számára akár egy liter folyadék is túl sok lehet, és egyszerűen nem képes lebegni a felületre. Ezért csökkentse az infúziós folyadék adagját.
Kombucha: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Hogyan termeszthető kombucha és hogyan lehet azt helyesen használni?
Kombucha hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok.
A kombucha előnyei. Kombucha receptek
Következtetés
A kombucha hasznos a betegségek kezelésében és a test általános erősítésében. Nem nehéz nevelni, csak a ház körülményei között gondoskodni róla. A hivatalos gyógyászatban is használják, az orvosok megpróbálják növelni annak előnyeit és terápiás hatékonyságát.