A porcini gombák gyűjtésének idején ezek az erdei szervezetek tökéletesen kiegészítik az étrendet. De nem csak a bozótból származó gombákkal élvezheti a vacsorát. Manapság a gombatermesztés üvegházban egyre népszerűbb és jövedelmezőbb.
Növekvő sertésgomba üvegházakban
A sertésgomba általános jellemzői
A gombák termesztése előtt érdemes megvizsgálni azok jellegét és tulajdonságait.
Ez a gomba a Boletovye családhoz tartozik, amelynek szerkezetében számos csöves gomba tartozik. Külsőleg nagyon szép és vonzó. Leírás:
- a gyümölcstartó test alakja általában vázlatosan hasonlít egy hordóhoz;
- a sapka sűrű, húsos;
- a kupak átmérője 30–40 cm;
- a sapka színe barna vagy vöröses;
- a láb vastag, akár 25 cm magas is;
- a láb színe fehér;
- a pép lédús, homogén;
- a hús színe krémes vagy rózsaszínű.
A második név a vargánya.
Imádja a vízelvezető talajokat, a mérsékelten nedves levegőt, a jó fényt és a meleget. Ez a gomba finomság, ezért sok ember azt akarja, hogy üvegházában, alagsorában vagy saját kertterületén termessze.
Növekvő módszerek
Ennek a csodálatos csemegének önmagában történő termesztéséhez 2 termesztési technikát alkalmaznak: kiterjedt és intenzív.
Az extenzív módszer alkalmazásával a tenyésztés természetes körülmények között zajlik, és a micéliumot állandó növekedési helyén ápolják.
Otthoni termesztéshez vagy üzleti fejlesztéshez a második, intenzív módszer megfelelőbb. A gomba üvegházban történő termesztéséhez speciális felszereléssel kell felszerelni, hogy megteremtse a szükséges feltételeket és a mikroklimatát.
Intenzív növekedési feltételek
A gomba mesterséges körülmények között történő termesztéséhez üvegházat kell felépíteni a gomba számára, és el kell készíteni.
Üvegház előkészítése
Védje a gombát a közvetlen napfénytől
Egy új vagy meglévő gombaüvegnek meg kell felelnie a következő feltételeknek:
- jó, de nem közvetlen megvilágításúak;
- jó szellőzés;
- fűrészpor jelenléte;
- tartályok vízzel.
A sertésgomba egész évben egy üvegházi üvegben vagy polikarbonátban történő termesztése sikeres lesz, ha az ágyak nem kapnak közvetlen napfényt, és a páratartalmat egy bizonyos szinten tartják, kb. 40%. Erre a célra általában üvegházat használnak, amelyben a zöldségeket korábban termesztették, de a felületét feketemarcsgal borítják, hogy megakadályozzák a túlmelegedést és a nap behatolását.
A gomba a lehető legkényelmesebben érzi magát jó talaj- és levegőnedvesség mellett, ezért a gombatermesztésre szolgáló üvegház speciális tartályokkal van felszerelve, vízzel és fűrészporral, amelyek nedvesednek és hosszú ideig megtartják a nedvességet. Jobb, ha a konténereket egymástól 1-1,5 m távolságra helyezzük.
A üvegházat vagy a polikarbonát üvegházat gombatermesztéshez jó (erős) szellőzéssel látják el, hogy a gombák növekedése és fejlődése sikeres legyen. Ebben az esetben a tervezetek elfogadhatatlanok.
Az ágyak előkészítése
Gomba üvegházban történő előállításához előkészítik a talajt. Ez nehéz és hosszú folyamat. Ehhez egy speciális szubsztrát készül, amelynek összetétele nagyban attól a fától függ, amelyben a micélium található, ha a palántákat erdőből veszik. Egy adott szubsztrátum létrehozásához a következőkre lesz szüksége:
- föld az erdőből a növekedés helyétől;
- föld a kertből vagy a kertből;
- trágya;
- fűrészpor.
Mindezt kézzel alaposan összekeverik és 7-8 napig infúziót adnak.
Irina Selyutina (biológus):
A friss trágya nem alkalmas tápanyag-szubsztrát előállítására. A legjobb, ha "érett" humuszt veszünk. A jó humusz természetesen csak a keverék lerakása után 3 évvel nyerhető ki. A kompozíció hasznos anyagokkal való gazdagítása érdekében öntsük az ún. M-készítmények a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
Az ilyen (természetes eredetű) készítmények összetétele magában foglalja a talajra jellemző családok mikroorganizmusait:
- tejsavbaktériumok (sterilizátorok);
- fotoszintézis baktériumok (biológiailag aktív anyagok képződő szervei anyagból és gázokból);
- élesztő (antibiotikum);
- aktinomycetes (antibiotikum);
- erjesztő gombák (a többivel együtt segítik a szerves anyagok gyors lebomlását).
Az időszak végén a talajkeveréket fából készült dobozokba helyezik, amelyeket üvegházakba telepítenek gombatermesztéshez.
A gomba nem eredményez termést az első évben, a porcini gombák a körülmények szempontjából válogatósak, így ezeket a gombákat csak akkor lehet üvegházban termeszteni, ha az összes követelményt gondosan teljesítik.
Üvegházi termesztési módszerek
A gomba bármilyen alagsorban termeszthető
Számos módszer van arra, hogy a gyümölcstesteket gomba üvegházban kapják. Minden tulajdonos választja ki a legmegfelelőbbet.
Szaporodás micéliummal
Ezt a módszert általában a kisgazdaságokban használják.
Ez nem igényel sok automatizálást. Bármilyen alagsorban gombatermesztésre kerülhet; megfelelő gazdaságos épület, amely polikarbonátból, üvegből vagy egyszerűen fóliával borított. A gomba micéliumnak az üvegházba történő átvitele és későbbi fejlődése tápanyag szubsztrát, kész komposzt alapján történik.
A gombatermesztésre előkészített üvegház speciális berendezésekkel van felszerelve a dobozok gondozására és felszerelésére. A folyamat többi része lépésről lépésre halad.
- Kezdeti szabadtéri edzés: május végétől októberig a talaj felső rétegét (kb. 2 m átmérőjű a törzsről) eltávolítják a fák közelében, 20 cm mélyre, komposztot vagy tőzegkeveréket (legfeljebb 3 cm) eloszlatnak a kapott üregbe. Itt maga a micélium kerül a kezére, több részre osztva.
- A micélium elrendezése az elkészített helyre: sakktábla mintázat szerint előállítva. Ezután a telepítést egy kitermelt talajréteggel borítják, és bőségesen itatják. Mindegyik webhelynek 2-3 vödör vízre lesz szüksége.
- Menedék minden gombaágy számára: ebből a célból szalmát vagy szént használnak, amelyeket legalább 40 cm rétegben fektetnek le, így jobban megmarad a páratartalom és a stabil hőmérséklet.
- Locsolás: a növekedés folyamatában, amikor a szubsztrátum kiszárad. Télen a telepítést további anyagokkal, mohával vagy fűrészporral borítják.
Amikor a tavasz jön, eltávolítják a fedelet, a megnövekedett micéliumot óvatosan távolítják el a helyéről, és előkészített dobozokba helyezik, majd üvegházakba küldik gombatermesztés céljából, ahol növekednek és tovább fejlődnek.
Vitatott módon
Gomba nagyobb üvegházhatású gombatermesztéshez spóra betakarítási módszert alkalmaznak. Ehhez gombát találunk az erdőben, 6-7 darab. Ennek a biológiai anyagnak teljes mértékben érleltnek kell lennie. A kártevők által elrontott példányokat eldobják.
A kalapot a lábától elválasztják és édes oldatban áztatják. 10 liter tiszta esővízhez adjunk hozzá 15 g granulált cukrot. Ebben az oldatban 24 órán át tartják őket, ekkor minden spóra aktiválódik, azaz kedvező feltételeknek kitéve képes csírázni.
Ezután a kupakokat addig őröljük, amíg vízzel egyenletes nem lesz (hogy pimaszos anyag alakuljon ki). Ezután szűrjük át őket több réteg gélen keresztül a fölösleges víz eltávolításához. Minden, ami a géz felületén marad, az ön ültetési anyaga.
Egyfajta püré egyenletesen eloszlik az előzőleg előkészített termékeny talajon, majd meghintjük földdel és tőzeggel, az esővíz maradványaival öntjük, amelyek a szűrés után megmaradtak.
Az ültetést sima vízzel bőségesen öntözik, a dobozokat az üvegházba küldik. Egy idő után az első sapkák megjelennek a földről. Így nőnek a gombák üvegházakban spóra módszerrel.
A micéliumból nő
Ilyen módon könnyű jó termést termeszteni. Ehhez szüksége van micéliumra. Miután megtalálta az erdőben, feltárják és óvatosan elviszik egy növényi kertben vagy kertben található parcellába. A sertés gomba micélium felhasználásával történő reprodukciójához elég egy 15x25 cm-es réteg, amelyet óvatosan 10-15 darabokra osztunk. Ebben az esetben érdemes megragadni egy kicsit több földet a növekedés helyétől.
A ház ezt a talaját meglazítják és összekeverik a többi talajjal. A talajban gödröket készítenek, és a micéliumdarabokra le vannak rakva, ügyelve arra, hogy azok laposak legyenek, kanyarok és redők nélkül. Fentről mindent talaj borít, maghéjat tartalmaz. A folyamat bőséges öntözéssel fejeződik be.
Alstroemeria nevű gyönyörű virágot is szaporítanak.
A módszer jó a fehérek tenyésztésére déli szélességi területeken, ahol állandóan meleg az idő. Oroszország ezen szélességi területein a porcini gombákat május első napjaitól júniusig ültetik. A gomba üvegházakban történő gyümölcstermesztés a második évben kezdődik. Gyorsan növekednek, és évente többször betakarítják.
Következtetés
Az üvegházhatású gomba termesztésének és nemesítésének folyamata nagyon fárasztó, és mindig készen kell állnia az új problémák és kérdések megoldására. Figyelembe véve az üvegházakban a növények termesztésének alapvető szabályait, nagy siker érhető el, és elég jó profitot szerezhet a szezonra. A megfelelően felszerelt gombaterem lehetővé teszi, hogy egész évben megnövelje a finomságot. A mesterségesen előállított termék teljesen biztonságos az egészségre, nem tartalmaz a környezetből származó toxinokat. Egy ilyen gombára mindig lesz kereslet. Egész évben eladható szupermarketekben, piacokon, frissen és fagyasztva, szárítva vagy sózva, a legfontosabb az, hogy megtalálják a megfelelő hirdetési módszereket és a rendszeres vásárlókat.