A citrusféléket az emberi test számára hasznosnak tekintik, mivel a gyümölcsök híresek C-vitamin-tartalmukról, a citromban pedig a citrusfélékhez viszonyítva magas a vitamin-tartalom.
Vitamintartalom a citromban
Vitamintartalom a citromban
A vitaminok nagy mennyiségben megtalálhatók a citromban. Néhányat a legtöbb gyümölcsöt is nem ismernek. Mindegyik fontos az emberi test számára:
- ÉS;
- B1 (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (kolin);
- B5 (pantoténsav);
- B6 (piridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folát);
- C;
- béta karotin;
- E;
- PP csoport.
Egyes vitaminok többet tartalmaznak citromban, mások kevesebbet. A vitamincsoportok szintjét 1/10 mg-ban és μg-ban mérik.
Ásványi tartalom a citromban
A gyümölcs ásványokat is tartalmaz:
- Kalcium - 40 mg;
- Magnézium - 12 mg;
- Nátrium - 11 mg;
- Kálium - 163 mg;
- Foszfor - 22 mg;
- Klór - 5 mg;
- Kén - 10 mg;
- Vas - 0,6 mg;
- Cink - 0,125 mg;
- Réz - 240 mcg;
- Mangán - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mikrogramm;
- Molibdén - 1 mcg;
- Bór - 175 mcg.
Hasznos anyagok a héjban
A héjában, amelyet általában nem esznek, vannak olyan hasznos anyagok, mint:
- Pektin.
- A heszperidin.
- Savak: citromsav, almasav, hangyasav.
- A citromhéj tartalmaz C-vitamint is.
- Limonén.
- Salvestrol.
- A flavonoidok.
- A polifenolok.
- Illóolaj.
Forrásban lévő vízben a gyümölcs elveszíti tápanyagjainak felét
Dörzsölje meg a gyümölcs felső sárga rétegét anélkül, hogy megérintené a fehér bőrt, mivel keserű ízű. A feladat megkönnyítése érdekében a héját felvágják és fagyasztják, majd reszelik.
Az egészséges héja érdekében figyeljen a gyümölcs minőségére. Viaszmentesnek kell lenniük. A gyümölcs fertőtlenítéséhez áztassa vízben almaecettel 10 percig (1: 1 arány). Ha forrásban lévő vizet öntenek a gyümölcsre, a mikrobák meghalnak, de a gyümölcs is elveszíti jótékony tulajdonságainak felét.
Kalóriatartalom és napi ráta
Ezt a citrusféléket alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintik. 100 kg-ban 34 kcal-t tartalmaz, a C-vitamin napi bevitel az életkor függvénye. Napi 45 mg-tól 4 éves és idősebb gyermekektől, felnőtteknél pedig 75–90 mg-ig terjed.
Az egyik citrusfélék juice a felnőtt napi értékének kb. 30% -át tartalmazza. Nem szabad tiszta formában használni.
Hogyan lehet megtartani az előnyt?
A citrom nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, de meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen használni a gyümölcsöt, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait:
- Válasszon természetes citrusféléket. Ha a gyümölcs sima, egyenletes és fényes, ez azt jelzi, hogy káros anyagokat tartalmazhatnak.
- Ne forralja meg a pépét és a héját. Ezen a hőmérsékleten a citrom tápanyagai elpusztulnak, az eredeti mennyiségüknek csak 50% -át hagyják el.
- A közhiedelemmel ellentétben a fagyasztás nem befolyásolja a gyümölcs összetételét. Bármilyen fagyasztással a kompozíció 90% -kal megmarad.
- A szárított citrusfélék szintén nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat. Számuk a hőkezelés miatt csökken, de a gyümölcs továbbra is hasznos az emberek számára. A citrushéjat is szárítják.
Jobb, ha a gyümölcsöt nyersen enni egy kis cukorral. Felvehet szelet meleg teára vagy kávéra. A citromban lévő vitaminok 40 ℃ -ig nem pusztulnak el.
A citrom hasznos tulajdonságai
A citrom összetételében gazdag az emberi test számára hasznos vitaminok és ásványi anyagok. Érdemes a gyümölcsöt nemcsak betegség esetén enni, hanem megelőző intézkedésként is. A citrom jó:
- Szem (a béta-karotin-tartalom miatt).
- Bőr (a C anyag és a riboflavin javítja a kollagéntermelést).
- Immunitás (C támogatásával).
- Csontok, körmök, fogak (köszönhetően a kalciumnak és a riboflavinnak)
- A hemoglobin termelése.
- Az idegsejtek nyomásának és táplálékának stabilizálása.
- Bél.
- Csökkent koleszterinszintet.
- Az öregedési folyamat lassítása.
- Haj (illóolajat használnak a kozmetikában).
- Megállítja a rákos sejtek fejlődését.
- A citromsavban elpusztuló baktériumok megelőzése.
- Karcsúsító. A citromban található C-vitamin csökkenti az étvágyat. A citruslé italok kiegészítik a kiegyensúlyozott étrendet.
Milyen vitaminokat tartalmaz a citrom
Fagyasztott citrom! Mi az előnyök titka?
Ellenjavallatok a felhasználásra
A citromban található vitaminok nem csodaszer minden betegség esetén. Ha ételben eszik, akkor a hagyományos orvoslás nem helyettesíthető. Jobb, ha túlzottan elkerüljük, mivel számos ellenjavallat létezik.
Allergiákkal, emésztőrendszeri betegségekkel, gyenge zománcokkal nem ajánlott citruslevet vagy kezeletlen szeleteket bevenni. Ugyanakkor a gyümölcsöt nem használják a torok gyulladásos folyamatainak kezelésére (a sav irritálja a nyálkahártyát), a gyümölcsöt óvatosan kell használni magas vérnyomás esetén.
Következtetés
A citromban magas a vitamintartalom. Ráadásul a citrus makro- és mikroelemeket tartalmaz, magas ásványi anyagokat tartalmaz. Számos hasznos anyag található a gyümölcs bőrében. A héját reszelővel könnyű eltávolítani. Az előnyök mellett a magzat is káros. A citrusféléket nem szabad fogyasztani, ha nincs bizalom a minőségükben.