A Clementine egy citrusfélék a Rutaceae család narancs alcsaládjából. 1902-ben tenyésztették, és azóta büszke a helyére a gyümölcsök között.
Klementin és egészségügyi előnyei
Botanikai tulajdonság
A klementineket szelekciós munka eredményeként nyerték két citrus: a mandarin és a szicíliai narancs átlépésével.
Örökzöld növény, fehér virágzattal virágzik. A fa lombozata kicsi, sűrű, szélén egyenetlen, végén hegyes és rövid szárakhoz kapcsolódik. A levelek sinusában vannak kis tüskék.
A gyümölcsöt a francia tenyésztő, Clement Rodier nevében kapta.
A klementin a mandarin legközelebbi rokonai, tehát megjelenésükben hasonlítanak erre a citrusfélére, csak kicsit kisebb. Az ízlés szerint a klementin édesebb és kissé mézet tartalmaz.
A termési időszak október-február.
A klementineket észak- és dél-afrikai citrusfélék ültetvényein termesztik, Kalifornia és Florida amerikai államaiban, Spanyolországban, Marokkóban és Chilében.
Különbségek a mandarinhoz képest
A klementin a mandarintól a következőképpen különbözik:
- az átlagos klementin gyümölcs átmérője eléri a 6 cm-t,
- a narancsokkal keresztezett hibridek héja nagyságrend szerint lágyabb, pórusokkal foltos és a lédús pépből könnyen meghámozható.
- A klementin alakja kerek, és úgy néz ki, mint a kis narancs.
A hibridek költsége valamivel magasabb, mint más citrusféléknél.
Fajták
Manapság a klementin 3 fő fajtája létezik a regionális termesztéshez.
- Korzikai. Többek között a legédesebb ízűek. A gyümölcsök narancssárga-vörös kéreggel vannak borítva, illatos aromájuk van. Magtalan. A fajt Korzikán termesztik, és a helyi védjegy védi. A korzikai fajta november elejétől február elejéig kerül forgalomba. A gyümölcs frissességének igazolásaként a korzikaiak elfogadták azt a szokást, hogy a lombozatot a gyümölcsön értékesítik.
- Spanyol. A Földközi-tengeren nőtt fel. Gyümölcsök kis és nagy gyümölcsökben, 2-10 magot tartalmazva.
- Montrealban. Ritka fajtafajtának tekintik a spanyol és az algériai kertészek. 10–12 magot tartalmazó gyümölcsök október közepéig jelennek meg.
Néhány fajtafajtát a kertészek otthon termesztenek. Az ilyen beltéri klementiinok közül az Amoa-8 és a Rubino Rosso fajtákat említik meg.
Kémiai összetétel
A klementin sok vitamint tartalmaz
100 g citrus energiaértéke 35-50 kcal.
Táplálkozási összetétel:
- legfeljebb 86,5 g víz,
- legfeljebb 12 g szénhidrát,
- legfeljebb 2 g élelmi rost,
- legfeljebb 0,85 g fehérje,
- legfeljebb 0,4 g hamu,
- legfeljebb 0,15 g zsíros komponens,
Vitaminok
- 48,8 mg aszkorbinsavat (C),
- 14 mg kolin (B4),
- 0,636 mg PP-vitamin,
- 0,2 mg alfa-tokoferol (E),
- 0,151 mg pantoténsav (B5),
- 0,1 mg betain
- 0,086 mg tiamin (B1),
- 0,075 mg piridoxin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folát (B9)
- Makro- és mikroelemek:
- 177 mg kálium
- 43 mg réz
- 30 mg kalcium
- 21 mg foszfor
- 10 mg magnézium
- 1 mg nátrium
- 0,14 mg vas
- 0,06 mg cink
- 0,1 mcg szelén
- 0,023 mcg mangán.
Az emészthető szénhidrátok 100 g citrusfélére kiterjednek:
- legfeljebb 9,18 g mono- és diszacharidok,
- legfeljebb 1,59 g dextróz,
- legfeljebb 5,96 g cukor,
- legfeljebb 1,64 g fruktóz.
Egészségügyi előnyök
A klementin előnyei gazdag kémiai összetételükben rejlenek.
A keringési és immunrendszer
Citrus képes emelni a hangot
Az egészséges gyümölcsök nagy mennyiségű aszkorbinsavval híresek, amelyek aránya meghaladja a mandarinban, a grépfrútban és a narancsban a C-vitamin százalékát. A C-vitamin aktívan részt vesz az oxidatív és redukciós folyamatokban, fokozza a szervezet immunvédelmét és aktiválja a vas felszívódását.
A gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező citrusfélék hasznosak a légzőszervi betegségek súlyosbodásában és a hangerő növelésében.
Az aszkorbinsav hiánya az ínyek laza szerkezetét és vérzését okozza, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a kis erek túlzott törékenysége miatt.
Szív izom
A klementin gyümölcsökben levő savak jótékony hatással vannak a szívizom normál működésére. Az elemek közül a kálium hozzájárul a vérnyomás normalizálásához és az izomszövet összehúzódásáért.
A túlsúly szabályozása
A citrusfélékben található egészséges élelmi rost telítettség érzetéhez vezet, és gátolja a túlzott étvágyat. A termék alacsony kalóriatartalmával együtt ez lehetővé teszi a felesleges súly szabályozását. A rost tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat.
Csere folyamatok
A lipid-, fehérje- és szénhidrát-anyagcserének normalizálása a gyümölcsben található tiamin - B1-vitamin - következtében zajlik. Ennek eredményeként az agy működése aktiválódik, a hangulat emelkedik. A piridoxin - B6-vitamin - aktívan részt vesz a fehérjék szintézisében, elősegítve a többszörösen telítetlen savak asszimilációját és a glükóz eltávolítását.
Bőr és haj
Az antioxidánsok a bőr szépségének és rugalmasságának, valamint a haj és a köröm erősségének forrásai, amelyekhez a héjból kivont illóolajat használják.
Ellenjavallatok
Mivel a citrusfélék rokona, a klementin bizonyos esetekben allergiás reakciókat vált ki, és egyéni intolerancia esetén egészségkárosodást okozhat.
A citrusfélék ajánlott napi bevitele 2 darab.
Vese- és gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén tilos olyan Clementine gyümölcsöket használni, amelyek növelik a gyomor savasságát. A citrusféléket a cukorbetegekre kell korlátozni.
Klementin spanyol mandarin
HOGYAN JOGI, HOGY A SODÁT IGENNI A NATSCHAK reggel // Egészséges test
Hatály
A Clementine-t frissen fogyasztják, cukorral bevont, gyümölcsleveket, tartósítószert és dzsemet készítenek belőlük, ízesítőként adva az alkoholtartalmú italokhoz. Hozzávalók salátákhoz és főételekhez, és széles körben használják a desszertek elkészítéséhez.
Hidegen sajtolva illóolajat nyer a klementinhéjból, amelyet széles körben alkalmaztak a kozmetikában. A forró fürdő lehetővé teszi a depressziós állapot enyhítését és az álmatlanság elleni küzdelem eszközét.
Következtetés
A Clementine keresztezi a mandarint és a narancsot, és méretétől különbözik a citrusfélék közül. Más citrusfélékkel ellentétben a gyümölcs édesebb. A kémiai összetételében a gyümölcs számos vitamint és elemet tartalmaz, ezért egészségre jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és széles körben alkalmazható a főzésben, a kozmetikában és a népi orvoslásban.