Aberdeen Angus Skóciában tenyésztett szarvasmarha. Ez a fajta számos országban, köztük Oroszországban is nagyon népszerű a gazdák körében. Ennek oka az ezen állatok mint hústermelők magas érlelési aránya. Ezen felül húsukat a marhahús egyik legértékesebb fajtájának tekintik.
Aberdeen Angus szarvasmarha
Ezt a fajtát kizárólag a hús előállítása céljából tenyésztik, mivel ezeket az állatokat nem lehet tejtermelőnek nevezni.
Származás és külső
Az Aberdeen Angus tehénfajtát Aberdeen és Angus keleti skót megyéiben fejlesztették ki a 18. és 19. század fordulóján. Genetikus őse fekete szarv nélküli szarvasmarha, a szelekció révén javult. Az Aberdeen Angus név 1775-ben származott, amikor a skót gazdák javították az állatállomány megjelenését és termelékenységét. Majdnem egy évszázaddal később már kivitték a fajta első tehénét és bikaját az Egyesült Államokba, és onnan ezek az állatok már az egész világon elterjedtek.
A leírt marhafajta modern szarvasmarha kevéssé különbözik centenáriumi ősektől, amelyek fő jellemzője a korai érés. Még miután megtekintettünk egy képet ezekről az állatoktól, arra a következtetésre juthatunk, hogy ennek a szilárd fekete állatnak lenyűgöző izomszennyeződése van, még a fiatal állatok sorában is. Félelmetes megjelenése nem megalapozatlan: a vaddisznó nagyon agresszív és akár veszélyes is lehet.
Egy tipikus házi szarvasmarha, az Aberdeen Angus a következő megjelenési jellemzőkkel rendelkezik:
- A szín leggyakrabban fekete.
- A fej kicsi, lejtős homlokkal, rövid orraval és keskeny okkulitális résszel, egy rövid és erős nyakba haladva.
- A vállak izmosak és szélesek, a térképes mellkas fejlett mellizmokkal.
- A hátsó rész tökéletesen egyenes a margától a farig.
- A test kerek, kompakt, izmos és rövid végtagokkal rendelkezik.
- A haj puha és rövid.
- Ezen tehenek bőre nagyon vékony és pelyhes, de megvastagodott a húsfajta képviselőire jellemző kiterjedt zsírszövet miatt.
A termékenység és a hústermelés jellemzői
Az Aberdeen Angus borjú kicsi, kis tömegű. Az üszők tömege 22-25 kg, a veszetés 22-28 kg, de a fiatal állatok gyorsan növekednek és híznak. Jellemzőik azt állítják, hogy hat hónapos korukra a borjak elérték a 180 kg-ot, 3 éves korukra pedig 500-ig.
Legfeljebb 8 hónapig a borjak nevelése a maguknak a tehenek közvetlen részvételével történik. Fejlett anyai ösztönük van, és a tej elég tápláló ahhoz, hogy elősegítse a gyors növekedést. A felnőtt bikákat ebben az időszakban a legjobb külön tartani.
A húsbikákat (azokat, akik hús céljából hizlalnak) gyakran kasztrálnak. Egy ilyen bika intenzívebben növeli az izomtömeget, de nem szabad elfelejteni, hogy ebben az esetben nagy az elhízás veszélye, ezért intenzív ellátásra és egy jól átgondolt táplálékrendszerre van szükség. A kasztrált bikák levágásának legjobb életkora 10-14 hónap. Abban az időben a márványozott húsuk különösen tápláló volt.
A felnőtt tehenek súlya 550 kg-ig terjedhet, míg a bikák testtömege 750–950 kg, míg a megfelelő hízlalás és a szükséges karbantartás lehetővé teszi a hímek tonnánkénti súlyának elérését.
Ezen állatok húsának mélyvörös színe van, márványozott, az intramuszkuláris zsírok jelentéktelen rétegei miatt nincs éles állati illata. Ez a legjobb steak. Vágáskor a hasított test nagy része hús, mivel ennek a szarvasmarhának nagyon vékony csontváza van, ennek eredményeként a csontok a teljes hasított testnek csak 17% -át teszik ki.
Karbantartás és tenyésztés
Az Angus fajta fagyálló. Ez a szarvasmarha bármilyen probléma nélkül képes alkalmazkodni az éghajlati viszonyokhoz, könnyen elviseli a rossz időjárást. Ha a tehenek hatalmas területtel gazdag legelőkkel rendelkeznek a belépési zónában, akkor még felnőtt bikáknak sem kell további etetésre. A füves rétek számukra bőségesek. A szarvasmarhák magukkal táplálják magukat, így a karbantartáshoz nem kell nagy pénzköltségeket igényelni.
A tenyésztés szempontjából az Angus fajta szerény. A borjakat szíváskor nevelik fel, melynek eredményeként nagyon erős immunitásuk van: gyakorlatilag nem betegnek. Idővel összetett takarmánnyal és zúzott gabonával táplálhatja őket. Fontos figyelemmel kísérni a kiegészítő táplálék minőségét, mivel az ilyen fajta borjak, akár a felnőttek is, nagyon hajlamosak az elhízásra. Biztosítani kell, hogy tömegük ne haladja meg a normál tartományt. Ne felejtsük el, hogy ezen állatok tenyésztésének fő célja csodálatos márványos húsuk, és a felesleges zsír károsíthatja ezt a terméket, és az állat élete fájdalmas lesz.
Az Aberdeen Angus üszők nagyon gyorsan érnek, az első megtermékenyítésre már 14-15 hónapon belül kerül sor. A természetes termékenységre (pep) vonatkozó ajánlásaik nagyon magasak, mivel az ellés nagyon egyszerű, külső segítség nélkül.
A fajta hátrányai
Az Angus fajta talán a legnegatívabb jellemzője a következő: ez a szarvasmarha vad. Az állatok a hosszú távú ingyenes legeltetés eredményeként gyorsan elválasztják magukat az emberektől, megpróbálhatnak elmenekülni és komoly agressziót mutatnak - ez különösen megfigyelhető felnőtt bikáknál, fiatal nem kasztrált gobiesnál a pubertás ideje alatt (a gobies ebben az időszakban meglehetősen ideges lesz) és a tehénnél, amikor védekeznek utódaik. Ezért ajánlott az állatokat rendszeresen odavezetni oda, ahol mindig vannak emberek. Például az istállóban.
Az Aberdeen Angus fajta borjaival rendelkező tehenek. Második anyacsorda. KFH Alexander Moskvin.
Aberdeen Angus szarvasmarha. A termelők fiatal bikajai. KFH Alexander Moskvin.
Szarvasmarha Aberdeen Angus fajta. Híztató borjak. Alexander Moskvin paraszti farmja.
Ezenkívül problémák merülhetnek fel ezen állatok hajlandósága miatt elhízásra. Ez azonban könnyen elkerülhető, ha a háziállatok karbantartását megfelelő szinten végzik. Ehhez nem szabad túladagolni a szóban forgó fajta teheneit, és megfelelően gondozni őket. Általában véve az Aberdeen Angus meglehetősen szerény.