A fekete borsó szokatlan és szokatlan zöldség szélességi fokunkon. A hüvelyesekhez tartozik, főzéshez, a hagyományos orvosláshoz, az állatok takarmányozásához használják. Megkülönböztető jellemzője a fekete szín mag része. A fajtát aktívan termesztik a keleti országokban, ám népszerű az egész világon.
Fekete borsó, gyógyászatban és kozmetikában
Fekete borsó virágok önbeporzó
Fekete borsó
A fekete borsó tulajdonságai
A fekete bors erős gyökérzettel rendelkezik, elágazó fejlett rizómákkal. Ez egy éves növény biszexuális önbeporzó virágokkal, zöld árnyalatú üreges szárával és a kerítéshez tapadó antennákkal. Rendkívül forró éghajlati körülmények között a beporzás kereszt-típusú.
A szárított borsóra jellemző a magas kalóriatartalom - 364 kcal / 100 g termék. Forrás után a kalóriatartalom 127 kcal-ra csökken.
Megjelenés
A fekete borsót a csupasz szár különbözteti meg, amelynek hossza legfeljebb másfél méter. Felismerje a fajtát a következő külső jellemzők alapján:
- a fajtától függően a virágok különböző árnyalatúak - fehér, sötét lila, piros;
- virág hossza - 1-3 cm;
- perianth - öttagú kettős;
- a virág belsejében 10 porzó és egy darab;
- gyümölcsök - telített sötét árnyalat;
- hüvely mérete - 8 és 12 cm között;
- a bab száma - 5-10 darab hengeres vagy kerek alakú;
- íz és aroma - fűszeres jegyekkel kiejtve.
A feketeborsó vadon történő növekedésének kedvenc helye a dombok, rétek, erdők.
Érvek és ellenérvek
A fekete borsónak, mint a szokásos zöldnek, nagyon sok van az előnyök:
- főzéshez használják számos étel készítéséhez - levesek, gabonafélék, pitek, sütött stb.
- A hagyományos orvoslásban és a kozmetikában használják;
- sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
- különféle fogyasztási módok - frissen, főzve, sütve, csírázva;
- a termék alacsony költsége;
- az ápolás és ápolás könnyűsége;
- az árnyék egyedisége fekete.
A hiányosságok között számos ellenjavallatot jeleztek. Nem szabad enni fekete borsót emésztőrendszeri rendellenességekkel küzdő emberek számára, mivel a zöldség hozzájárul a puffadáshoz és fokozott gázképződéshez.
Összetétel és tulajdonságok
A feketeborsó magas táplálkozási értéke megegyezik a húskészítményekkel, különösen a csicseriborsó esetében. A babkávé sok ilyen anyagot tartalmaz:
- vitaminok - B, A, PP, C csoport;
- mikro- és makroelemeket tartalmaz - cink, jód, magnézium, vas, kén, kálium, mangán, króm, fluor, molibdén, nikkel stb .;
- könnyen emészthető fehérjék;
- aminosavak;
- antioxidánsok;
- keményítő;
- szénhidrátok;
- táplálékrost;
- cellulóz;
- telített zsírsavak;
- piridoxin;
- lizin.
Gazdag összetételének köszönhetően a fekete borsó a következő tulajdonságok:
- az agyi tevékenység javítása;
- megnövekedett teljesítmény;
- az emésztőrendszer normalizálása;
- a sérült szövetek és sejtek regenerálása;
- karcinogén és egyéb káros anyagok testének tisztítása;
- a kardiovaszkuláris rendszer fenntartása munkaképes állapotban;
- anyagcsere-gyorsulás;
- immunitás erősítése;
- a rossz koleszterin eltávolítása;
- a bőr szerkezetének javítása;
- telítettség energiával;
- széklet normalizálása;
- látásélesség javulása;
- megnövekedett hemoglobinszint;
- az étvágy elnyomása a telített érzés hosszú távú megőrzése miatt;
- a vér glükóz és inzulin normál szintjének helyreállítása;
- jobb spermaminőség.
A fekete borsóban található vas és folátok enyhíthetik a vérszegénység állapotát (telítik a testet hemoglobinnal). Ezért a zöldséget terhesség ideje alatt és súlyos menstruációs vérzés esetén ajánlják.
Fekete borsó fajták
A fekete borsot fel kell osztani két alfaja szemek alakja és szerkezete alapján:
- Sima fekete borsó a felület síkja jellemzi - gyűrődés nélkül. Ugyanazon állapotban a borsó szárítás után is megmarad. A fő előnye a keményítő magas tartalma.
- Agy borsó A fekete színre jellemző a ráncosodás és a fokozott édesség, de minimális mennyiségű keményítőt tartalmaz. A friss bab sima felületű, de szárítás után zsugorodik.
fajták:
- A fekete borsó leggyakoribb változatát birka csicseriborsónak tekintik, amelynek szülőföldje Közép-Ázsia.
- A kék hüvelyt kék-lila hüvely és sötétbarna szemcsék különbözik meg a teljes érés után.
- Az állami farmfajtában sötétbarna bab is található.
Hogyan lehet termeszteni a fekete borsót?
A fekete borsó a vetés után 1-1,5 hónappal kezd virágzni. A levéllapok melléküregeiben 6 darab szórólap szintjén kialakul a lerakódás.
A vetőmagokat a levegő és a talaj hőmérsékletének stabilizálása után vegye be. Oroszország központjában ez április vége. A növényeket a nyár folyamán ültetik, de az utolsó ültetést július elején kell elvégezni.
A feketeborsó dúsíthatja a talajt nitrogénnel. Ennek oka az a tény, hogy a rizómán jótékony mikroorganizmusok fejlődnek ki, amelyek abszorbeálják és rögzítik a levegőből a nitrogént.
A leszállás előkészítése
A borsót nem tekintik túl igényes növénynek, ám betartják a mezőgazdasági követelményeket. A leszállás szakaszosan történik. A fekete borsót száraz formában is el lehet vetni, de a szakértők néhány manipulációt javasolnak:
- Kézzel végigmenjen a szemeken, a megsérült elemeket dobja ki. A növény nem nő az ilyen magvakból.
- A növény betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességének növelése érdekében ajánlott melegíteni. Ehhez hígítsa a bórsavat forró vízben (40 fok) (1 g anyag 5 l vízre). Hagyja a babot 5 percig, vegye ki és szárítsa meg.
- A csípési folyamat felgyorsításához feltétlenül áztassa a babot meleg vízben 12-15 órán keresztül. Ennek az eljárásnak köszönhetően biztos lehet benne, hogy az összes elem termést eredményez. Ha kis mennyiségű borsót ültetnek, akkor megnedvesíthető ruhával áztathatja.
A feketeborsót tök, káposzta, burgonya, paradicsom, uborka után ajánlott ültetni. Ezek a legoptimálisabbak az elődei. Nem ültethet babkultúrát bab és borsó, lencse és földimogyoró után.
Terület- és talajigény:
- A helynek jól szellőzőnek és a lehető legkönnyebbnek kell lennie. A borsót azonban az árnyékban is sikeresen lehet termeszteni.
- A növény gyökerei nem tolerálják a túlzott nedvességet, ezért a talajvíznek nem szabad kevesebbnek lennie, mint 1 m (a gyökerek meglehetősen hosszúak).
- A legjobb talaj könnyű, maximális pH-ja 7. A talaj magas savassága elfogadhatatlan. Ebben az esetben a Ph.
A fekete borsó a termékeny talajokat részesíti előnyben, de nem tolerálja a nitrogénfelesleget, ezért a helyet az alábbiak szerint készítik el:
- Ősszel óvatosan ásni a földet a lapát bajonett mélységére. Ez telíti a talajt oxigénnel, ami meglazítja. Az őszi savassági szint csökkentése érdekében mész vagy fahamu kerül hozzáadásra. A borsó nem szereti a friss organikus anyagot, ezért ősszel vezetik be. Ehhez rothadt trágyát, csirke ürüléket és humuszt használnak.
- Tavasszal feltétlenül használjon ásványi műtrágyákat: 1 négyzetkilométerenként. m 25 g káliumsó és 55 g szuperfoszfát szükséges. Megtermékenyíthető nitráttal (1 négyzetméter M 10 g-ra). Ha a talaj túl gyenge, a molibdént, a bórt és a rézet külön-külön adják hozzá.
A fekete borsó ültetésének folyamata és sémája
követelmények:
- a csírázott magok elhelyezésének mélysége 3-4 cm;
- a barázdák között 40-50 cm-nek kell maradni;
- a szemek közötti előnyös távolság 15 cm, de a távolság kisebb lehet (legalább 5 cm).
Magvak ültetése nyílt talajon:
- Sima egy terület felületét gereblyével, ezzel törve a föld darabjait.
- Fúrjon be 7 cm mély, 2-3 cm széles barázdákat, majd öntse bele az általuk összekevert faszénket a komposttal azonos arányban. Így a barázdák mélysége 4 cm-re csökken. Vegye figyelembe, hogy a bab nehéz talajon történő fektetésének legalább 5 cm-nek kell lennie.
- Nedvesítse meg a földet, fektesse le a magokat a csírázott oldalával felfelé.
- Szórjon meg talajjal, tömörítse a felületet.
- A madarak szeretik a vetőmagot szaporítani, tehát hozzon létre egy védőrendszert, amelyhez nemszőtt anyagot, fényáteresztő fóliát használnak. Körülbelül egy hét után az első hajtások kialakulnak.
Néhány kertész a borsó sora között olyan növényeket vet, mint a sóska, a zöld saláta stb., Ami helyet takarít meg a kertben. A kertészek azonban fekete borsót ültettek fiatal gyümölcsfák közelében, különösen az almafa közelében. Ez lehetővé teszi a kert telítését a szükséges nitrogénnel.
Öntözés és lazítás
A fekete borsó sikeres termesztése érdekében, közvetlenül a vetőmag vetése után nyílt talajon, a tenyészetet két naponként öntözik. Fontos figyelemmel kísérni a levegő hőmérsékletét - váratlan fagyok esetén fóliával vagy talajtakaróval borítsuk le.
Lazítsa meg a talaj felületét nedvesítés (öntözés vagy eső) után, de nem minden alkalommal. Az első meglazítást 15 nappal a megjelenés után hajtják végre. Ugyanebben az időszakban a palántákat leölik. Az ezt követő eljárásokat szükség szerint hajtják végre, amikor egy száraz kéreg alakul ki a talajon.
Öntözési követelmények:
- A feketeborsó átlagos nedvességtartalmat igényel - a talajt nem szabad túlszárítani és nedvesnek tartani.
- A hozzáadott víz mennyisége és az öntözés gyakorisága az éghajlati és időjárási viszonyoktól függ, de átlagosan hetente egyszer hidratálják a kultúrát a virágzás előtt.
- A hüvely és a hüvely kialakulása során a borsót 3-4 napig kell öntözni.
- 1 négyzetre. m igényel akár 10 liter vizet.
- A vizet le kell állítani (ha a vízellátásból összegyűjtik) vagy az eső. A hőmérsékletnek meg kell egyeznie a levegő hőmérsékletével, így az összegyűjtött folyadék tárolható a napon.
Felső öltözködés
Mivel a fekete borsónak termékeny talajra van szüksége, megtermékenyítik. A szerves anyagot először vezetik be a zöld tömeg növekedése során (a virágzás előtt). Az mullein folyékony formában, csalán infúzióban használható. A trágyát vízzel hígítják 1:10 arányban. 1 négyzetre. m elegendő 3 liter négyszemélyes emelvény.
A második alkalommal a műtrágyákat virágzás után alkalmazzák. Ehhez egy evőkanál víz szükséges 1 evőkanálra l Nitroammofosk gyógyszer.
Harisnyakötő növények
A borsó növényeinek hajtása meglehetősen gyenge, ezért a föld formájában esnek a gyümölcs formájában. Ezeket a pozíciókat el lehet hagyni, de ezáltal kényelmetlenségeket okoznak a lazítás, dombolás, gyomlálás és öntözés során. Ezen túlmenően, a növény nem lesz elég napfény.
A harisnyakötőt akkor kell elvégezni, amikor a szár 15 cm-re növekszik, ehhez használjon legfeljebb 1 m magas fém- vagy fadarabot, amelyeket fél méter távolságra helyeznek el egymástól. Több sorban egy huzal vagy kötél húzódik rájuk. A persely megfelelő kialakítása érdekében a növény antennáit a tartószerkezet mentén vezetik.
Feltét
Az eljárást a termelékenység növelése érdekében hajtják végre. A borsóbokor tetejét az oldalsó hajtások növekedése közben megcsíptetik. Ennek köszönhetően a tápanyagok egyenletesen oszlanak el a növényben, és felgyorsul az új gyümölcsöző hajtások kialakulása.
Hajtsa végre az eljárást reggel és napos időben, amely lehetővé teszi a kultúra gyorsabb felépülését.
Madárvédelem
A borsót nagyon szeretik a madarak (különösen a varjak), ezért amikor a hüvelyek kialakulni kezdenek, ajánlott, hogy a tartószerkezetet hálóval felszereljék (halászat is használható). A teljes kerület körül húzza és mindig a tetején.
Kártevők és betegségek
A feketeborsót bizonyos betegségek és rovarfertőzések sújtják, ezért fontos tudni, hogy milyen megelőző intézkedéseket és kezelési / kontroll módszereket alkalmaznak:
- Fusarium - gyökérrothadás (gombás patológia) - akkor fordul elő, ha a gyökerek elárasztottak. Jellemzője, hogy a száron barna foltok képződnek, és a lombozat alulról sárgul. Hiábavaló a betegség kezelése, mivel a gyökérzet romlott.
A megelőzés érdekében ellenőrizze a talaj nedvességtartalmát. Ha a nyár túl esős, akkor takarja le a növényt műanyag csomagolással, hogy a bokrok alatt ne kerüljön közvetlen víz. - Rozsda a lombozat károsodásával és annak további halálával nyilvánul meg. A szín barnavá válik. Megszabadulnak a betegségtől, ha a bokrot Bordeaux folyadékkal kezelik (1%).
- Lisztharmat leggyakrabban fordul elő. A származási etiológia - gomba. Tünetek - szürkésfehér és barna-fekete foltok képződése a leveleken, szárakon és hüvelyeken. Ennek eredményeként a növény meghal. A kezeléshez kolloid ként (1%), fungicid szereket (Quadris, Topaz, Topsin, Skor, Fundazole) használunk.
- Ascochitosis - száraz foltok képződnek a perem mentén pontokkal. A szárak és a levelek érintettek. A betegségtől való megszabaduláshoz elegendő a növény réz-kloriddal (4%) permetezni.
- kártevők - borsó lepke, levélférgesség, kanál káposzta vagy kert, levéltetvek. A harchoz népi gyógyszereket használnak - tinktúrát paradicsom vagy fokhagyma tetejéből. Az első recepthez 3 kg fedőlapra (finomra vágva) és 10 liter vízre van szükség. Ragaszkodj 2 napig. A fokhagyma-tinktúra készítéséhez vegyen 20-30 g fokhagymát egy vödör vízben. Ragaszkodj egy nap.
Betakarítás és tárolás
Gyűjtemény A fekete borsót fokozatosan hajtják végre, mivel a bab nem ér egyidejűleg. Ezért a hüvelyeket pár napig meg kell szarni. Az első gyümölcs érkezik először. Óvatosan tépje le a hüvelyeket, de jobb ollóval vágni, hogy ne károsodjon a szár.
Tárolási módszerek:
- A friss borsót legfeljebb egy hétig tárolják a hűtőszekrényben.
- A hosszú távú tároláshoz fagyasztót használnak. A fagyasztott fekete borsót műanyag zacskókba helyezzük.
- A borsót száríthatjuk, erre jó napokon keresztül, jól szellőző felületen helyezzük el. Használhatja a sütőt. A száraz terméket természetes anyagból készült zsákokban tárolják, a rovarok felhalmozódásától távol. A legjobb megoldás egy lezárt üvegtartály.
- A borsó kiválóan alkalmas konzervkészítésre.
A hüvelyesek hosszú távú megőrzése érdekében olyan érlelt borsót választanak, amely nem rendelkezik betegség és károsodás jeleivel.
Vélemények
Natalia Simonova, 29 éves, nyári lakos. A fekete borsót viszonylag nemrégiben termesztem - néhány évvel ezelőtt. Hogy őszinte legyek, azt gondoltam, hogy nehézségek merülnek fel, de nem - az ültetés és az ápolás módja nem különbözik a szokásos zöldborsóktól, de a fajta nagyon fűszeres aromájú, és ebből hatalmas számú ételt készíthet. Igen, és néhány színe meglepő.
Stanislav, 44 éves, Kaluga Region Támogatom a hüvelyeseket, tehát minden évben különféle borsófajtákat termesztek. Különösen tetszett a fekete borsó, amelynek jellegzetes, de kellemes íze van. És a termesztésnek nincs problémája, a legfontosabb az, hogy figyelemmel kísérjék a páratartalmat, mivel ezen a borsón gyorsan kialakul a gyökérrothadás. És akkor nem tudod megmenteni a növényt. Azt tanácsolom, hogy ha ez történik, akkor feltétlenül távolítsa el az érintett bokrokat és fertőtlenítse a talajt.
Alla Vladimirovna, Moszkva. Szüleim a külvárosomban élnek, tehát évek óta nevelnek fekete borsót. Nem foglalkoztam az ellátás részleteivel, de az a tény, hogy sok ízletes ételt főzhet belőle. Pilafot, salátákat, leveket készítek. Anya szárított borsóból lisztet készít, majd tésztát forgat. Nagyon finomnak tűnik.
Elrejt
Adja hozzá véleményét
A feketeborsó szerény és nem igényel gondoskodást.Nem kell különleges körülményeket teremtenie, elegendő a talaj tápanyagokkal való telítéséhez. Ez egy egyedülálló termék, amely helyettesíti a húst a vegetáriánusok számára.
általa megosztva
2
Oroszország. Város: Zheleznogorsk
Publikációk: 56 Megjegyzés: 0