Ha a sáfránycsalád olyan képviselői, mint például a csikóhal, a sóhal és az omul, amelyeket sokan széles körben hallnak, akkor a chir vagy a chokur kevésbé ismert a horgászok széles köre számára. És mindezt azért, mert csak a sarkkörön túl élnek. Ez édesvízi és félig áthaladó hal, élettartama 26 év.
Hogyan lehet megtudni a chirat?
A halak nagy méretek - a maximális hossza 80 cm, súlya 16 kg. De elsősorban a halászok olyan embereket fognak, amelyek hossza nem haladja meg az ötven centimétert és súlya körülbelül két-három kilogramm.
A chira teste húsos, magas, oldalán erősen összenyomódott. Az egész testet, kivéve a fejét, nagyméretű mérlegek borítják, amelyek szorosan illeszkednek a testhez. A fej nagyon kicsi, a testhez képest aránytalan, orrával csúfolt. Alsó szája, a csuka alulról veszi fel az ételt; a felső állkapocs széles és rövid előre kinyúlik.
Lazac-szerű hal, tehát van még egy úszója - zsíros, amely bőrös ránc. Az összes uszony sötétszürke színű, a hátlap sötét színű, az oldal ezüst színű, sárgás árnyalatú, amelyen megkülönböztethetők a bronz csíkok, a hasa sárgásfehér, világos.
Chokur élőhely
Ez a halak képviselője csak hideg tiszta vizekben él. Ezért kizárólag az Északi-sarkvidéken, a leghidegebb óceánba - a Jeges tengerbe - folyó folyókban található meg. Különösen a Yeniseit választotta. Kamcsatkában és a szibériai tározókban is elkapják.
Az egyes fehérhalhal-képviselő fajokat - az élőhelytől függően - a folyó vagy a tó-folyó típusának tulajdonítják, a chokur sem kivétel:
- Folyó formája a chokur folyóföldekben él, folyóvízzel, előnyben részesítve a kis áramú területeket. Ilyen helyeken a halak jó takarmány-alapot találnak maguk számára, az erős táplálékkal rendelkező területeken sokkal kevesebb.
- Shchokur tó-folyó típusú állandóan a kontinentális tavakban él, csak az ívási idõszakban jelentkezik belőlük, a tározóba áramló kicsi folyók felé. Itt halak, rengeteg étel. Végül is, a csendes vízben élő rovarok sok képviselője lárvákat rak.
Táplálás
Kezdetben csak a kisméretű organizmusok vannak jelen a sült táplálékában, amelyek szabadon sodródnak a vízoszlopban és nem tudják ellenállni az áramlásnak - ezek plankton és bentosz - különféle szervezetek, amelyek a kontinentális tavak alján és talajában élnek. A felnőtt fiatal növekedés elkezdi az alsó lakosokat.
A felnőttek fő étele:
- számos rákfélék;
- rákfélék;
- chironomid lárvák (szúnyog-bunkó vagy szúnyogharang).
A különféle rovarlárvák egyidejűleg táplálkoznak.
A chokurban a legváltozatosabb és legaktívabb étel a meleg évszakban található. Télen a hal elveszíti étvágyát, ebben az időszakban inaktív, és amikor ív, egyáltalán nem eszik.
A tóhalak etetéséről itt olvashat bővebben.
Ívás
Bármely réce, típusától függetlenül, folyókba vándorol az ívási helyekre. Augusztus elején a szexuálisan érett egyének (a pubertás az élet 6-7 éves korán fordul elő) rohanni kezd. Késő ősszel találnak megfelelő helyet ívásra sziklás, kavicsos-homokos fenekű, lassú folyású és legfeljebb 2,5 méter mélységű ívásra.
Más egyének inkább a kis folyó tavak mellett részesülnek, ahol a vizet folyamatosan frissítik. Valójában a sült kenyér normál növekedéséhez magas oxigénkoncentrációra van szükség a vízben.
Az ívási időszakban a nőstény és a hím átalakul, és „párosító” ruhába öltöznek. Mindkét egyednek kicsi, fehér hámgumója van, amelyeken egy tűfej található. Fedik le a törzset, a fejet és az uszonyokat. A nőstényt a férfiaktól meg lehet különböztetni a mellrák fehér első sugárzásával, amikor a többihez hasonlóan nem változnak színben, és sötétszürke maradnak.
A halak októberben - novemberben ívnak, amikor a víztartályokban a víz + 1 ° C-ra hűl. Az ívás 20 napig tart, és befagyással folytatódhat, amely hozzájárul a populáció megőrzéséhez.
A nőstény akár 250 ezer tojást ívhat, világos krémszínűek, nagyok. A lárvák márciusban jelennek meg. A halak ívása nem évenkénti, és 3-4 éves időközzel fordulhat elő.
Az ívás után a halak visszatérnek fő élőhelyükre, egyes egyének új lakóhelyet keresnek. Kikelés után a sütést fokozatosan lefelé haladva lefelé haladva, a súlyt etetve.
Ragályos
A chir értékes kereskedelmi halak, de erre nincs speciális halászata. Mivel távoli és megközelíthetetlen vizekben él.
Az élőhelyek távoli elhelyezkedése lehetővé teszi számára lakosságának fenntartását, ezért a kihalás legkevésbé fenyegeti őt. Tilos a chokur fogása csak ívás során.
A halászok ezt a halat fonásra, horgászbotra és alsó halászeszközre fogják. Nos, harap a nap folyamán, mert ebben az időben a halak vadásznak és aktívak. Shchokur óvatos, a halászat során csend és óvatosság szükséges.
Chir megcsókolja a természetes és a mesterséges csali. Féreg vagy darab kagylóhús kerül a horogra. A mesterséges csalik kiválasztásakor inkább a repülõ rovarokat és azok morfológiai formáit utánozzák, amelyek különféle árnyalatokkal barna színûek.
A forgórúd megválasztásakor ügyeljen a rúdra, annak tartósnak kell lennie - szénszálból vagy üvegszálból, megfelelő hosszúságú és merevségi osztályú. Mivel a csuka elérheti a nagy méretet, ügyelni kell arra, hogy a zsinór ne szakadjon el, és ne tegye meg a halásztól a fogást. A legjobb megoldás a monofil horgászvezeték, a fluorozott szén horgászvezeték, ez utóbbi kevésbé észlelhető vízben, mivel alacsony törésmutatóval és nagyon rugalmas, nem deformálódik, vagy erős, 0,25–0,35 mm átmérőjű sötét színű huzal.
A fonott torony prémes tollazattal vagy apró hullámzók csaliként működik.
Úszófelszereléssel felfegyverkezve válasszon egy teleszkópos vagy bolognai horgászbotot, szerelje fel egy tehetetlenségi tekerccsel és tartós horgászzsinórral. Az úszónak nem szabad megijesztenie a halakat, így a legjobb megoldás egy átlátszó gömb alakú úszó. A berendezés megengedett a downstream.
A tápérték
A chir, mint a nelma, híres a gyengéd és zsíros húsáról. A magas zsírtartalom annak a ténynek köszönhető, hogy a hal kemény körülmények között él, és elegendő zsír nélkül ilyen körülmények között egyszerűen nem képes túlélni.
100 g termék 88 kcal, fehérjék - 18 g és zsírok - 2 g.
A benne található hasznos anyagok közül nagy mennyiségben van a nikotinsav vagy a PP-vitamin, amely jelentős szerepet játszik a redox energiacserében. Hiányával megfigyelhetők a gyomor-bél traktus, az idegrendszer működése és a bőr állapotára gyakorolt negatív hatás.
És a következő ásványi összetételt is:
- króm;
- klór;
- cink;
- fluor;
- molibdén;
- nikkel;
- kén.
Nagy részét a króm adja, amely a vércukorszint szabályozásához és az inzulin hatásának fokozásához szükséges.
Chokurból különféle ételeket készítenek. Füstölt, sózott, szárított, sült, sült és főtt. Kis számú csont és lédús hús ideális tölteléket kínál pite, gombóc és húsgombóc készítéséhez. Ebből készítsen stroganina és sugudai - egy tál friss halat.
Növekvő chokur
A gyorsan növekvő réce nagy jelentőséggel bír az ország északi részén elhelyezkedő mesterséges tározókban történő termesztés szempontjából, azonban ipari méretekben nem tenyésztik. A kétéves gyerekeket chironomidokkal etetik, a hároméves ételek chironomidokból és puhatestűekből állnak (50:50).
Különböző korú és fajú halak tenyésztésekor a halak teljes termelékenysége csökken. Az északi régiókban az alsófélék súlya legfeljebb 30 gramm, a kétéves korúk legfeljebb 400 gramm, a hároméves gyerekek legfeljebb 800 gramm. Ha melegebb területeken termesztik, a súly drámaian növekszik. Az egyéves magvak legfeljebb 200 g tömegű, kétéves és legfeljebb 1000 g, legfeljebb 1850 g tömegű takarmányt táplálhatnak.
Tehát a chir vagy a chokur egy ritka és rosszul tanulmányozott hal. Ennek azonban gasztronómiai érdeke van, mivel környezetbarát és nem érzékeny a betegségekre.