A romanesco vagy a korallkáposzta a káposztacsalád legcsodálatosabb és titokzatosabb képviselője. Ez a zöldség egészséges, ízléses és furcsa formájú. Megtanuljuk, hogyan termesztheti ezt a szokatlan káposztát webhelyünkön, és mi a folyamat nehézségei - később a cikkben.
Mi a szokatlan Romanesco?
Amikor először megismeri ezt a zöldséget, nem fogja azonnal megérteni, hogy ő a káposzta család képviselője. Külső megjelenése túl szokatlan - a növény akár egy kagylóra, akár más tengeri lényre hasonlít.
A Romanesco elképesztő formája, amelyet a matematikában fraktálnak hívnak. Ez a geometriai ábra neve, amelyben nyomon követhető az ön hasonlóság - sok részből áll, amelyek mindegyike hasonló az egész ábra egészéhez.
A fraktálok leírásakor a matematikusok jó példaként említik a római káposztát - ez tökéletesen bemutatja ezeknek a számoknak a tulajdonságait. Nos, a kertészek és az apróságok számára ez a káposzta a természet, vagy a válogatás játékának felel meg. A korallkáposzta bármilyen helyet, virágágyat vagy tartályt díszít, és ezen felül ízletes és egészséges zöldség.
Botanikai leírás
Ez egy erőteljes egyéves növény a keresztes fős családból. Külső megjelenése és szerkezete karfiolra hasonlít. A káposztafeje egy összetett virág, amelyet szép, ismétlődő, piramis-világos zöld virágokból gyűjtöttek. A levelek sűrűek, sötétzöld, körükben vannak elrendezve, a villákkal határolva. A leveleket nem fogyasztják étkezésre - csak a feje ehető romanescóban.
A zöldség fő jellemzője a káposztafej szerkezete. Sok piramisból áll, amelyek több, kisebb piramisból állnak. A virágzat, szorosan érintkezve, spirálisan követi egymást - gyönyörű figurát kap.
A korallkáposztot gyakran virágágyásokba ültetik virággal együtt - eredeti tájkompozíciókat kapnak.
Származási történelem
Nem biztos, hogy mikor, hol és hogyan jelentek meg a korallkáposzta. Több változat is létezik:
- A növénytermesztők szerint a Romanesco a karfiol alfaja és fajtája. Ugyanakkor nem sem karfiol, sem hibrid.
- A román fraktál tanulmányozása iránt érdeklődő matematikusok kifejtették azt az elméletet, miszerint a kultúra a 20. század végén jött létre. A fej szokatlan alakját logaritmikus egyenletek írják le, tehát a matematikusok úgy vélik, hogy a 3D-s tervezők a létrehozásán dolgoztak, és speciális géneket vezettek be. A történészek azonban nem értenek egyet velük.
- A szakértők és a történészek szerint a csodálatos zöldséget az ókori etruszkok ismerték az ie 1. században. e. A zöldségpiacon azonban ez a káposzta csak a múlt század 90-es éveiben jelent meg.
- Úgy gondolják, hogy a Romanesco a kiválasztási munka eredménye. Állítólag olasz tenyésztők tenyésztették, karfiol és brokkoli keresztezésével.
- Egy másik feltételezés - mintegy száz évvel ezelőtt az etruszkoktól származó romanesco Toszkánába érkezett, és onnan Európába utazott.
Fajtajellemzők
A Romanesco fő fajtajellemzői:
- A káposztafejek tömege eléri a 2 kg-ot. A tömeg tartománya a fajtától és a növekedési körülményektől függően 0,5–2 kg. A szár magassága eléri az 1 métert.
- Az íze finom, keserűség nélkül. A Romanesco hasonlít a karfiolra, ízét azonban diófélék tejszínes jellemzi, ami a főzés során nagyra becsülhető.
- Egyedi tápanyag-készlettel rendelkezik.
- Kinevezés - felhasználás élelmiszerekben és tereprendezésben. Sült, párolt, sült eszik. Lefagyhat.
- Káposzta nyersanyagtermelése 1 négyzetméterrel. m - 1,5 - 4,2 kg.
- A fejek laposak, nagy forgalomképes.
- Szereti a mérsékelt meleget, igényes öntözésre és felső öltözködésre.
Előnyök és hátrányok
Előnyök:
- Egyedi kompozíció. Diétás ételekhez ajánlott.
- Alacsony kalória- és magas táplálkozási érték.
- Reprezentálható "megjelenés".
- Kiváló ízlés.
- Könnyű az előkészítés. Gyorsan eléri az üzemkészséget.
hátrányok:
- Rövid tárolási idő. A hűtőszekrényben a fejeket legfeljebb egy hétig tárolják.
- Ellenjavallt kardiológiai betegségek esetén, valamint pajzsmirigy működési zavara esetén.
A romanesco előnyei a test számára
A fraktál káposzta ideális vitamin-, ásványi- és rostforrás. 100 g tartalmaz 25 kcal-ot, valamint:
- fehérjék - 2,9 g;
- szénhidrátok - 6,5 g;
- zsír - 0,4 g.
Az összes káposztára vonatkozó vitaminszabályok mellett a Romanesco sok folsavat, kolint, H1-vitamint, cinket és szelént tartalmaz.
A korallkáposzta előnyei:
- pozitív hatással van az erek egészségére;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- enyhíti a székrekedést;
- javítja az emésztőrendszert;
- növeli az immunitást.
Változatos fajták
A Romanesco 4 alosztályát felvették az állami nyilvántartásba. Termesztésre Oroszország minden régiójában ajánlott. A korallkáposzta összes fajtáját és főbb jellemzőit az 1. táblázat tartalmazza.
Asztal 1
Név | Érési idő | A káposztafeje súlya, kg |
Gyöngyszem | közép-késői | 0,5-1 |
Smaragd serleget | középkorai | legfeljebb 0,8 |
Pointovoverde | középkorai | legfeljebb 1,5 |
Veronica F1 | évad közepe | 1,5-2,0 |
A kertészek között a fajták is népszerűek: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Karfiol gyöngy
Karfiol Smaragd Kupa
Karfiol Pointovoderde
Karfiol Veronica F1
Karfiol fürge teknős
Karfiol Amphora F1
Gregory karfiol
Hogyan ültessünk korallkáposztát?
A korallkáposzta szeszélyes növény. Növekedéséhez bizonyos ismeretekre és készségekre van szükség. Nagyon sok függ az ültetéstől - a hely jellemzőitől és az ültetési anyagtól. Megtudjuk, hogyan lehet a legjobban ültetni a Romanesco-t.
Milyen feltételekre van szükség?
Helyi követelmények:
- Világítás. Napos helyre van szüksége.
- Hőfok. Ez a legfontosabb paraméter a korallkáposzta termesztésekor. A rügyek kialakulása és virágzása csak + 15-20 ° C hőmérsékleten kezdődik.
- A talaj. A talajnak legyen könnyű, nedves és tápláló, semleges vagy gyenge lúgos reakcióval. Ha a talaj savas, akkor mész hozzá.
- Elődök. A legjobb tenyészet paradicsom, uborka, burgonya, hagyma, hüvelyesek, gabonafélék, cékla után növekszik. Rossz elődök - saláta, retek, fehérrépa és más keresztes.
A Romanesco-t nem szabad 3-4 évig ültetni olyan területeken, ahol bármilyen káposzta nőtt - fehér káposzta, brokkoli, karfiol és mások.
Palánta
A korallkáposztát nyílt földre vetve magvak vagy palánták termesztik. A romanesco magokat Oroszország déli részén termesztik, más régiókban csak palántákat.
Előkészítés palánták vetésére
- A talaj. A palánták szubsztrátját speciális üzletekben vásárolják meg. Vagy készítse el a keveréket maga. Ehhez a gyep talajt, a tőzeget, a humuszt és a homokot egyenlő részekben keverik össze. Az önkészített talajkeveréket fertőtleníteni kell - a vetés előtt egy héttel kálium-permanganát-oldattal öntözik.
- Kapacitásokat. Ültetéshez használjon 250 ml-es poharat vagy hasonló térfogatú tőzegcserépét. Alul - 1–1,5 cm - es vízelvezető réteget készítünk, és a talaj keverékét öntsük a tetejére. A magokat dobozba vetik, majd belemerülnek, vagy azonnal külön üvegekbe vetik be - akkor a szedés nem szükséges.
A palánták termesztésének jellemzői:
- Annak érdekében, hogy a magok biztonságosan keljenek, +20 - + 22 ° C hőmérsékletre van szükségük.
- A csírázás után a hőmérsékletet napközben + 8-10 ° C-on, éjszaka + 6-8 ° C-on tartják.
- A növekedés időszakában a palánták 8-10 órás nappali órákat igényelnek.
- Az ültetéseket rendszeresen öntözik, hogy megakadályozzák a talaj kiszáradását.
Az eladó magvak "karfiol" néven jelennek meg. Veronika, Pearl és mások fajtákat kínálunk. Egy 25 g-os zsákmag 10-15 rubelt fizet.
Leszállási idő
Az ültetési időpontok a régió éghajlatától, a káposztától és az ültetés módjától függnek:
- A vetőmag vetése ütemezése a talajban a fajtától függ:
- korai érés - március közepe és április közepe;
- szezon közepén - áprilisban;
- később - május közepétől.
- A palánta magjait az érési idő figyelembevételével is vetik:
- korai érés - április vége és május közepe;
- szezon közepe - május közepe-június közepe;
- később - június közepétől július közepéig.
Fontos, hogy kiszámítsuk a palánták ültetésének idejét, hogy a rügyek kialakulása során körülbelül + 15 ... 18 ° C hőmérséklet legyen. A késő érésű fajták termesztésekor a fejképződésnek hűvös éjszakákon kell fordulnia, a legtöbb régióban augusztus vagy szeptember vége.
Talaj előkészítése
Kerti ágyak a Romanesco számára ősszel készülnek. A talajt feltárják, ásványi műtrágyákba, komposztba vagy trágyába engedve. A trágya mennyisége - 2 vödör / 1 négyzet. m. A megelőzés érdekében tanácsos mészpor vagy fa / dolomit hamu hozzáadása. A hamu kijuttatási mennyisége körülbelül 300 g / 1 km. Ha az ágyakat ősszel nem készítették el, akkor minden tevékenységet tavasszal kezdtek el elvégezni - amint a talaj megolvad.
Lépésről lépésre leszállási utasítások
A palántákat a vetés után 45-60 nappal ültetik be, és csak a fagyveszély fenyegetése után. A palánták talajba történő átültetésének minimális hőmérséklete + 12 ° C.
Az ültetés során a zöldségtermesztők figyelembe veszik a közelgő öntözés jellemzőit. Kézi öntözés esetén a palántákat lyukakba ültetik, csepegtető öntözés esetén a káposzt sorokban ültethető.
Szállási eljárás:
- Az előkészített talajban hornyok készülnek. A lyukak közötti távolság 45-50 cm, a sorok között pedig 50-60 cm, annyira szabadon mozoghat.
- A talajat meleg vízzel vagy telített rózsaszínű kálium-permanganát oldattal öntözzük.
- A palántákat óvatosan, megpróbálva nem károsítani a gyökérrendszert, a tartályokból a kútba helyezik. Annak érdekében, hogy a növények jól meggyökerezzenek, a gyökereket eltávolítják a talajjal együtt, és közvetlenül vele egy lyukba helyezik.
- A talajnak a gyökerekhez tapadásának biztosítása érdekében a talajt gondosan kézzel tömörítik.
- Az ültetés után a palántákat ismét meg kell öntözni, majd talajtakarni.
A magok rendkívül kicsik, a nyílt talajba vetés nem könnyű. A vetés előtt a talajt gondosan kiegyenlítik és megöblítik. A magokat a lehető legegyenletesebben 1,5–2 cm mélyre vetjük be nedvesített mélyedésekbe, és meghintjük 1-2 cm talajréteggel.
Káposzta gondozás
A romanesco gondozása szinte nem különbözik a karfiol gondozásától. Nem kell tennie semmi különlegeset, főleg az, hogy időben itatja, etesse, harcoljon a betegségekkel és a kártevőkkel.
Locsolás
A Romanesco bőséges öntözést igényel, a talaj szárítását nem szabad megengedni. De a medencét nem szabad megengedni. Az öntözés optimális módja egy csepegtető rendszer elrendezése.
Öntözési szabályok:
- Az ültetés utáni első alkalommal a növényeket hetente kétszer öntözik.
- További öntözés - hetente egyszer.
- Ajánlott normák a növekedési időszak kezdetén - egy vödör vizet 1 négyzetméterenként. A növekedés üteme növekedésével. A víz hőmérséklete nem különösebben fontos - meleg és hideg vizet is használhat.
- Öntözési módszer - a gyökér alatt.
- Öntözés után - lazítás és gyomlálás.
Olvassa el itt a káposzta nyílt terepen történő öntözésének módját.
A Romanesco számára hasznos, ha kijönnek, mielőtt elkezdenek permetezni - ez nemcsak a talajban, hanem a levegőben is növeli a nedvességet.
Kártevő és betegségek elleni küzdelem
A korallkáposzta ugyanabban a betegségben szenved, és ugyanazokat a rovarokat érinti, mint a karfiol. A leggyakoribb romániai betegségeket és kártevőket, valamint az ezek elleni küzdelmet a 3. táblázat tartalmazza.
3. táblázat
Betegségek / kártevők | A károsodás tünetei és jelei | Megelőzés | Hogyan harcolj? |
Nyálkahártya-bakteriózis | Vizes foltok jelennek meg a leveleken és a virágokon, gyorsan növekednek és rothadnak. | Preplant magfertőtlenítés - 2-3 órán át kálium-permanganát gyenge oldatában tartják őket. Tartályok fertőtlenítése vetésre. | A foltok éles késsel eltávolítása. Ha a betegséget nem lehet megállítani, az érintett bokor elszakad és éget. |
Csaló | A betegség a palánták növekedésének szakaszában kezdődik. | Az öntözési rendszer betartása, a talaj vízbejutásának kizárása, fertőtlenítése. | Feldolgozó üzemek és szubsztrát ként tartalmazó készítményekkel. |
Mozaik | Vírusos betegség, sárgás vénák megjelenésével kifejezve. | Gyomok és roncsok megsemmisítése. | Permetezés Bordeaux folyadékkal. |
Keresztes fák | A levelek felületén kis fekélyek jelentkeznek. | A vetésforgó betartása. | Permetezés szappanos vízzel, fahamu és közúti keverék, Karbofos vagy Aktara keverékkel. |
Káposzta levéltetű | A növény növekedése lelassul, a levelek elveszítik normál színüket - rózsaszínűvé válnak, sodródnak. | Időben történő öntözés. | Permetezés rovarirtó szerekkel - Karbofos, Iskra, Karate. |
A káros rovarok elriasztásához kapor, menta vagy zeller ültetik a közelben a Romanesco-val.
Nyálkahártya-bakteriózis
A fekete láb sztrájk palántákat
Káposzta mozaikbetegség
Keresztes fákú bolha káposzta levél
Káposzta levéltetű
A káposzta összes betegségéről és kártevőjéről, valamint ezek kezelésének módjáról a másik cikkből bővebben tájékozódhat.
Felső öltözködés
A korallkáposzta nagyon igényes a talaj összetételére és műtrágyákat igényel. A növekedési időszak a Romanesco rövid, ezért a talaj és az ágyak előkészítése során bevezetett felső kikészítés hatékonyabb. Az ültetés után a káposztát 2-3 alkalommal etetik. A felső kötés dátuma és összetétele - a 2. táblázatban.
2. táblázat
Alkalmazási dátumok | Felső öltözködés |
Egy héttel a palánták talajba ültetése után | A mullein vizes oldatában adjunk hozzá 1 evőkanálot. l ásványok. |
2 héttel az első etetés után | Hozzáadunk 40 g szuperfoszfátot, 30 g ammónium-nitrátot és 2 g kálium-klórt. |
A virágzat árukapcsolásának időszakában | 500 ml deviáradat hígítunk egy vödör vízzel, és hozzáadunk 30 g szuperfoszfátot, kálium-kloridot, ammónium-nitrátot. |
Ha nincs merevszarvú, akkor helyettesíthető gyomnövényzet infúziójával.
Webhelyünkön található egy cikk, amely hasznos lehet az Ön számára: „Hogyan és mikor kell megtermékenyíteni a káposztát? Szabályok és áttekintések. ”
Mikor és hogyan kell betakarítani?
A betakarítás októberben kezdődik, amikor a szoros, szoros és jól fejlett fejek teljesen kialakultak. Lehetetlen késleltetni a takarítást, ha késlelteti, a káposzta elveszíti lézettségét és finom textúráját, és ami a legfontosabb: a hasznos anyagok elvesznek.
A tisztítás és tárolás jellemzői:
- Vágja le a fejet száraz időben, kora reggel.
- A darabolást élesített késsel végezzük.
- A fejjel együtt a szomszédos szárokat levágják - ételek főzéséhez is felhasználhatók.
- A Romanesco hűtőszekrénybe helyezhető, akár fagyasztóként is. A Romanesco hűtőszekrényben legfeljebb hét napig, a fagyasztóban pedig több hónapig tárolható. Fagyasztás előtt a káposztát egy kicsit elválasztják, majd darabolják. A korallkáposzta megőrzi értékes tulajdonságait.
Vélemények
Tatyana E., amatőr kertész, Belgorodi régió A Romanesco nagyon hangulatos növekedésű. Ha a nyár nem megy be, akkor a fejek nem érik meg. Első alkalommal termesztett palánták, gondozás - mint a brokkoli. Az íze kiváló, de a fej kicsi lett. Néhány növényen egyáltalán nem voltak. A vettetett vetőmagcsomagoláson a Romanesco brokkoli volt írva.
Polina G., amatőr kertész, Cseljabinszki régió Üvegekbe vettem a magokat, így nem kellett merülnem. Ültetett palántákat áprilisban. Öntözés, lazítás - minden olyan, amilyennek lennie kell. A káposzta nem sietett sietni, és azt hitte, hogy semmi sem fog nőni. De augusztus végére megindult a mozgalom, októberre a fejeket kötötték. Lehet, hogy érett volna, de megindultak a fagyok. Az ilyen káposzta nem nagyon alkalmas helyünkre, vagy filmet kell ültetni.
Elrejt
Adja hozzá véleményét
A korallkáposzta mezőgazdasági technológiája majdnem megegyezik a szokásos karfioléval. Ennek a zöldségnek számos követelménye van a termesztési körülményekre, de mindegyik megvalósítható és nem igényel extra erőfeszítést.Ha betartja az összes termesztési szabályt, akkor ősz közepére kap egy csodálatos alakú káposztát - ízletes és egészséges.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1